当厨师学徒 望师傅请教
你可以先到饭店活着酒楼那样的厨房打点小工作，先层底层做起，也许是先站水台（杀鸡、鸭、海鲜之类的）然后通过你自己的努力，看可不可以提升到打荷（就是护炉，可以看着炒菜的师傅做菜，调料没有了就去加调料、要出菜了就拿盘子、调料台上脏了就抹掉、可以说就是跟炒菜师傅打杂）然后再升到切配这个职务。就是配菜之类的。练刀工，刀工也很重要。菜肴的美观精致、在于刀工的技巧，配菜、也有很多东西学，你把炒菜师傅聊熟了，买点烟给他抽之类的，一些员工餐啊、小菜、你就然他给你炒，跟他说说好话，让他去休息，自己能干点，估计你搞的一年、两年，自己上炉子炒菜应该是没问题。在于你自己做人。回答完毕。
去酒店打是合干些啥？
打荷，不是打和，这个职位的主要工作说的简单一点就是在厨房里打杂，基本上所有的脏活累活都要干，归结下来主要有以下几个：
1.烧火，煮饭，熬汤。
2.餐具的分类，准备（特别是有大的订餐时，要提前把所有需要用到的各种各样的餐具准备好，这样对厨房能否又快又好的出菜有着至关重要的作用）。
3.一些简单菜品的粗加工。(比如宰鸡、宰鱼等等）
4.打扫卫生。
打荷是一个很重要的工作，要成为一名合格的厨师或厨师长，必须要清楚地知道厨房里的每个岗位职责和工作流程，而成为厨师的第一步就是首先要成为一个合格的打荷工，要循序渐进，就像上学一样，想成为一名大学生的话，你必须从小学、初中、高中一步步地来，你不可能一来就上大学。
打荷的工资一般都比较低，具体的要看地区省份了，在西部一点的地区大概就是300-500左右
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