一、帮厨.厨工.打荷.切配工的区别是什么？
区别只有一点，就是工作内容不同。
工作内容不同：
1、帮厨：帮助炊事员工作。帮厨就是厨师的帮手，主要做切菜、配菜及做菜的准备工作。
2、厨工：协助配合厨师工作的厨房工作人员。
3、打荷：负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。
4、切配工：负责食行生鲜门店肉禽类产品的切割，称重等工作。
扩展资料：
厨房工种：
1、水台：主要负责宰杀各类动物、对水产品进行打鳞等初步加工。
2、打荷：打荷负责将砧板的各类材料按照菜单分到荷台上面，让前面的师傅烹调；炉头把菜炒好之后，打荷又要负责把菜整理好并摆好装饰；然后将成品送到地哩台，让传菜员把菜送到楼面去。
3、配菜：配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到整桌菜肴是否协调，配菜比打荷仔又要神气一点，工资也会高一点。
参考资料来源：百度百科―打荷
二、18岁，怎样学厨师，是去酒店配菜打荷，还是去厨师学校学习，怎么学最快，要学几年。
在职业学校学厨师，每天都是实战学习。根据教学安排一步步的进行训练，并不需要前期打杂。系统性学习，能快速掌握各种技巧，掌握各种菜式。
去酒店学徒，一般都是以打杂为主，各种幸苦活，累活。师傅通常不会教你技术，只会让你准备需要用的食材。只有混久了，和师傅熟悉了，才会教你技术。没有个三五年根本就学不会。而且学会的也仅仅是几个菜式。
选择去酒店学徒，劣势很多，想必不用详细的讲解，大家也都清楚，而选择正规的学校学厨师，系统规范的学习模式，不仅让你学到真本事，拿到厨师证，而且还能拥有高校毕业证书，毕业便推荐高薪工作，人生走起来一路顺畅！
问题在于个人是否好学，就像读大学有人学不到什么有人收获很多一样，在酒店，多看多问，放低姿态，别人自然会指导指导你。在学校也不见得多么好。那么多学生都要学。主要还是看个人
去报读中厨技工，然后读两年考个厨师证，两年后直接上五星酒店就位，报名之后你只上重点课就好了，不然报短期生也好，因为可以直接考证就上班了，考证也就几百，祝你好运
去酒店，边学边实验，快又好，只是辛苦点，比较受气
肯定是去学校学习啊
三、我想学厨师，去餐厅当厨师学徒，没干过餐饮行业，从打荷做起，打荷容易学吗，学会打荷多长时间？回答有奖
在后厨打荷是辅助厨师做菜的一个工种，学起来并不难，但是要学精需要一定的时间，这是一个熟能生巧的过程，由于菜品的难易程度不一样和个人资质的不同，所以也难以给出固定的出徒时间，大概三个月左右可以上手。
拓展资料
打荷需要做的工作：
1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。
2、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。
3、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。
4、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。
5、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。
6、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。
7、随时保持工作区域卫生和个人卫生。
8、完成上级交办的其它工作。
你好，本人也是一名厨师。在厨房里，打荷和传菜是最没技术含量的活。一个是拿盘子，一个是端盘子。打荷只需要熟悉所有菜肴的装盘，以及一些零散活就可以，熟手的话，1-3天能熟悉下来，新手一个星期左右也差不多了。
不过，在厨房里关系是很重要的，因为一般别人是不会主动教你的，需要自己摸索或者主动去问。有时间可以自己主动帮砧板干干活，练练手，然后学翻锅，炒员工餐，还有一些简单的菜。一般学个一年到2年左右就可以出师了。如果没人带的话可能时间更长点。
望采纳！！！！！！
我就是厨师，我建议你，一边做打荷，一边学粘板，和师傅，厨师长搞好关系，好好学一年多就可以去小店炒菜了，慢点两年也差不多了。个人经验，慎重采纳。
学徒一般都是三年，你要和师傅打好关系，这样才能让自己升级快
在餐厅中，基本都是各干各的，谁会主动教你技术？所以自己零基础的摸索一门技术是很难、很费时间的一件事，建议你还是去专业的厨师学校学习一段时间，比自己在餐厅在学划算多了。