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学厨师打荷重要还是配菜重要？

求职招聘网 2023-09-07 12:05 编辑：admin 136阅读

个人感觉配菜重要些吧。打荷就是把做好的菜装好，感觉配菜学的要多些。刀工砧板也挺重要的。

个人感觉配菜重要些吧。打荷就是把做好的菜装好，感觉配菜学的要多些。刀工砧板也挺重要的。

我做厨师十几年了，是从打荷到切配再到炒菜最后做到了厨师长。这个要看你自己