做传菜员好还是厨房打荷好,累不累啊!

求职招聘网 2023-08-10 12:48 编辑:admin 264阅读

做传菜员好还是厨房打荷好,累不累啊!

总得来说,只要不是后厨主管,其它不管是厨师还是传菜员,都挺累的

我觉得后者好点,传菜员总是来回跑,很累的。

当然打荷好了,还能学些东西,累吗,两个都差不多。我当年就是从打荷做起的。现在都大厨了

当然打荷好,能学点东西

厨房打荷好,可以学点手艺。

酒店厨师,有炒菜,上杂,案板切配,和打荷,这几种,我想学做饭的厨师,学哪个,这几种都是什么意思

炒菜就是炉灶前把菜炒熟,也是厨房最主要的最关键的地方。案板有叫切配,就是把原料加工成行,便于炒菜烹饪。打荷有叫排菜,是链接案板和炉灶还有服务员的人员一般新手担任,上杂就是管蒸菜和煲汤的地方。

不知道是不是这样,不是很了解(*^__^*) 嘻嘻…… 错,正规大间的酒店的厨房里面,没有切配合理的配搭是做不出一个菜的,还有切配要很掌握每个主料配料的份量,同样,打荷要配合切配和侯锅(就是你说的炒菜),最简单的例子是装菜的碟子不能拿错,厨房做一个出色的菜是需要配合才可以可以做出来的,只有侯锅没有切配打荷他是做不出菜的!!!

最好是先学切配,再学炒菜。

网上那个有很多学习做饭炒菜的网站你可以看看

o