一、饭店“打荷”主要是干什么活？
“打荷”又称“打围”、“铺案”、“掐边”等，它的专业术语又称“热菜助理”。其工作内容主要包括调料添置、料头切制、菜料传递、分派菜肴给“炉灶”烹调，辅助炉灶厨师进行菜肴烹调前的预制加工，如菜料的上浆、挂糊、腌制，清汤、毛汤的吊制；餐盘准备、盘饰、菜肴装盘，辅助炉灶厨师进行各种调味汁的配制等。由于打荷岗位对于厨房正常生产秩序的运转和促进菜肴质量的提高起着一个非常重要的作用，所以很快便在内地中餐厨房迅速传播并被广泛接受。
打荷主要的工作就是：衔接整个厨房的切菜和炒菜包括装盘，都是有打荷完成的，是以个非常重要的岗位！比如说：配菜的把食材切好配好，都要有打荷的拿给师傅去炒，等师傅炒完菜之后，还要把菜品整理一下，这样才能好看，打荷不但需要了解配菜的工作，还要了解炒菜的工作，因为有一个环节不懂，或者是弄错了。都会造成时间和成本上的浪费！
酒店里的打荷，这个职位源于粤菜。十几年前，随着粤菜的推广，全国其它地方的高档星级酒店，也开始兴起这个岗位。打荷工是处在厨师与切配中间，算是厨师的“二把手”、中转站。最初的目的是为厨师减轻负担。其具体工作，一上班要检查炒菜的调料是否备齐，该添加的添加，该补齐的补齐。切配好的原料要进行码味腌制，该上浆的上浆，该挂糊的挂糊。
打荷是餐饮行业厨房中热菜部门一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助炉头厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。
控制走菜的顺序，也通常有头荷来完成，一个筵席每个菜与每个菜之间是有间隔顺序的，一个餐厅同时来很多单子，如何合理到底走菜，分单也是由头荷完成。炉灶师傅和墩子师傅的沟通和衔接也有打荷师傅完成。
二、找工作。急急， 找厨房打荷的.工资在2000员每个礼拜有一天休息的 谢谢！
基本上很难找，你说的待遇和现实中有一些差距，现在人难找，但是要达到你说的待遇，那人就不难找了！
无锡太湖能源1300元双休
慢慢找,等我酒店开成请你
三、找工作找了很久，什么都不会，现在有个熟人叫我去打荷，应该是饭店的吧？做不做得了？打荷好不好干？
不要问好不好干，你总要学一样能干的，先干着在研究，有用采纳
打杂的，累
你好朋友！俗话说：打工打工十年一场空你认可吗？
四、我是配菜的，上班三年了，最近没有上班，在家呆了三个月，觉得自己刀工很差劲。不知道找工作上班是找打荷
如果你只是停了太长时间没动了，不是没基本功。所以你就直接见配菜的，原因嘛你也许明白了吧！