酒店中的打和是什么意思啊？

酒店中的打和是什么意思啊？

是打荷，不是打和，这个职位的主要工作说的简单一点就是在厨房里打杂，基本上所有的脏活累活都要干，归结下来主要有以下几个：

1.烧火，煮饭，熬汤。

2.餐具的分类，准备（特别是有大的订餐时，要提前把所有需要用到的各种各样的餐具准备好，这样对厨房能否又快又好的出菜有着至关重要的作用）。

3.一些简单菜品的粗加工。(比如宰鸡、宰鱼等等）

4.打扫卫生。 打荷是一个很重要的工作，要成为一名合格的厨师或厨师长，必须要清楚地知道厨房里的每个岗位职责和工作流程，而成为厨师的第一步就是首先要成为一个合格的打荷工，要循序渐进，就像上学一样，想成为一名大学生的话，你必须从小学、初中、高中一步步地来，你不可能一来就上大学。 打荷的工资一般都比较低，具体的要看地区省份了，在西部一点的地区大概就是300-500左右。

作为打荷的，要同时准备多种菜的盘和准备多种菜的料，我忙不过来，师傅说一定要让我一个人完成，怎么办？

既然师傅说了，那

就请教师傅，有什

么统筹安排的办法，

保质保量把工作做好。

找找小窍门，做一下时间管理，例如都需要胡萝卜，有的要丝，有的要片，那就一起准备，还要腌肉那就先把肉腌好再去切胡萝卜，正好腌肉的时间胡萝卜就切好了。

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