一、学做菜要学多久？
学做菜，如果是学大锅菜自助餐的话，一个月就能学的差不多了。
如果是学川菜鲁菜粤菜湘菜啥的，起码得学个两年多。作为八大菜系，在我国酒店餐饮行业是具有代表性的，对厨师的技术要求也比较高，在很多大酒店或者大饭店，主厨都是在餐饮行业干了一二十年的。
这个要看所处环境，如果是成为厨师级别的，那需要长时间的积累，但如果是为家人学习做饭，我想不出一个月就学会了。因我就是这样，首次尝试是为了爸妈觉得我很棒，现在虽说还处于厨房小白，但味道还不错，就是卖相差些，有家人当小白鼠，进步指日可待。
三到五年左右，首先打荷一年，切配两年，如果厨师长培养你会让炒员工餐，员工餐可以了应该就能上灶了。先从尾灶干起。前提是厨师长看的上你，和你关系好，就算以上都满足，也不一定，比如说厨师长突然辞职不干了。
二、女生干厨房，多长时间师傅才让她上灶？
一般学厨师要想掌勺的话基本上要3-6个月后师傅才会让你慢慢的从简单的菜品做起的！
女生干厨房，多长时间师傅才让你上灶，那就看你和师傅相处的情况的。
3年，一般只要用心干，三年左右都可以了，但是有时候也看人。
厨师这个行业不能求之过急，一定要，脚踏实地，稳抓稳打，不要着急上灶，把食材最基本的基本功练好，先从学徒学起吧，打荷，一名厨师几乎必经之路，一个成熟的何工，他会分清这一道菜，需要的主料配料以及调料出品的菜型，以及口味，甚至炒菜的火候，菜品的检查，精准的配合菜品的美观，以其说明何工不如说，后厨的最后一道防线，如果你有心的话可以和灶上的师傅们商量来吵一下自己的职工餐，（这样也算是上灶了）我觉得在这个职位多做一年半载对你以后厨师成长之路会有相当大的帮助
三、学厨师配菜能上灶快 ，还是打荷能上灶快。本人刚入门不懂？？？
十二年厨师告诉你，打荷，有机会烧员工餐，然后再那慢慢上位，炒素菜，拉油锅，在烧菜，所以打荷机会更多
配菜
四、学厨师打荷配菜五年了！自己努力爱学一直没机会上灶炒菜，自己去开一家常菜馆能行吗？
当然可以.学厨师挺不错的，门槛低，零基础都能学会，而且还是高薪职业。学厨师没得啥子年龄限制，学起来比较简单，只要肯学，用心学，还是比较容易学会，先把基本功打好，跟到老师的方法走就能做很多菜。每年毕业很多初中生、高中生都选择学厨师，特别是川菜，主要是看中了厨师以后好就业，工资也不错。
你好，请问有没有自己上勺试一下，有没有自己练一练，打荷配菜只是知道了每种菜的比例，但是实际操作起来也比较困难，一定要具体练习学习到位再去开家常菜，不然味道不好很难有客人，味道好了才会有源源不断的老客户，希望可以帮助到你。
嗯，打荷配菜五年，但是你没有上高潮菜的话，你具体是不能开店的，因为你不知道你不知道您的手艺如何，如果开来店嗯做的饭不好吃，不是没有人去吃了吗？
本人和你有同样的经历，一样是做厨师的，餐饮行业门槛低，导致现在很多人创业首选的就是开餐馆。开一个餐馆需要巨大的资金（当然要看你要开多大的店面，当地房租等各种因素，记住转让费是可以谈的），手里要有过硬的几样特色菜，否则很难打出名气，风险大。开餐馆不要想着一两个人就能搞定。多观察周围，看看人流量是否那么多
当然真想真想开店，最开始专营外卖不错，租一个不起眼，房租便宜的门店，有单就接，一人就可以搞定。
这个可以啊你感觉自己现在怎么样是你学习不够还是怎么样为什么五年了一直没有机会上灶炒菜呢如果说你炒菜的技术可以的话应该不会出现这种问题要么就是说你现在学习的地方有问题
五、厨师里的配菜的。一般都是干些什么啊？要配多久上灶？川菜
不要去学校,浪费时间,浪费金钱。最好直接去川菜馆学徒，直接实践,刚开始会干一些比较累比较繁琐的事情, 上灶2 - 4 年可以,看你用心了。 学徒-水台-打荷-配菜-打荷-上灶。
六、打荷的如何在最短的时间内上灶？
要和师傅或是厨师长有很好的关系就可以，因为他们掌握着生杀大权，让谁上谁学都是他们说了算，不过你自身也要有上灶炒菜的基础或是技能才行。
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