《西式面点师》工作职责是什么？

一、《西式面点师》工作职责是什么？

从事的工作主要包括：

（1）选择原、辅料，调制面团；

（2）运用切、擀、卷、自然流体等成型技巧，加工制作坯皮；

（3）运用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟；

（4）制作艺术造型点心。

下列工种归入本职业：

西式面点师

二、面点师都代表着甚么？

面条，包子，点心，蛋糕等，基本就是用到面粉做的东西

三、面点师和裱花师 烘焙师都是什么却别那？面点师又分为两种吧！

烘焙是个大的概念，面点和裱花都是其中的品项，我在西安亨通烘焙学校学的半年的西点中级班，每周上五天课，两天裱花、一天蛋糕、一天面包，一天糕点课程，学的挺全的，想学的话建议先去看看