一、中式面点师证有用吗？
当然是有用的了，因为中式的面点师也是非常吃香的，只要做得好，不管在什么样的大饭店都是比较受欢迎的，而且工资待遇也是不错的。
有用
当然有用的！
1. 初级（具备以下条件之一者）
(1) 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
(2) 在本职业连续见习工作2年以上。
(3) 本职业学徒期满。
2. 中级（具备以下条件之一者）
(1) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
这个证书还是有用的。持有者可以去大中型酒店应聘面点厨师，也可以去自己开店。
面点师证有用的，一般去找相对不错的饭店，有这个证书，是很好的加分项。
中式面点师人们也称白案，这个证明是有用的，他的级别是他的能力证明。
二、想学面点师去哪里专业？
1. 我想学习面点去哪里学习好
有几个地方可以学面点。
自学。书上和网上的做法很多。如果只是随便玩玩，可专以依属葫芦画瓢选些品种做做。优点就是刚开始不需要付费，缺点就是你不知道配方和做法靠不靠谱、制作过程出现了问题很难找到原因和解决办法。
去做学徒。如果只是业余爱好，这个选项基本可以去掉。
去培训学校学习，这又分几种情况。
（1）专门的技校。全日制班，主要适合刚刚毕业的初高中学生。
（2）人力资源和社会保障部门定点的面点师培训学校，适合业余爱好提高技能以及想考面点师证的学员。初中级各有30个左右的品种，包括各式包子、饺子、花卷、酥饼等等，以及从基本的擀皮、下馅、发面、开酥等技能。 有的省份对于学员有补贴政策。你可以去咨询当地人社部门。
（3）一些教特色面点的学校。比如专门教面条的、专门教生煎的、专门教大饼的，一个品种几百元吧。
2. 想学面点去哪里学好一些
学面店 一般需要专业院校 而且主要还是根据自己的需求来制定的 一般学校这边比版较系统规权范 是1,2年制的都有 以基本功开始为主 循序渐进 要是想自主创业 1年速成类型的够了 如果以后想在饭店等地工作 2年更多的深造 想学习更多 也可以 主要还是建议系统学习比较好
3. 我想学做面点去哪学比较好
专业的复蛋糕培训学校更专业。去制蛋糕店做学徒每天工作超过10个小时，实际参跟着师傅参与制作的时间却少之又少，大多数是要干琐碎的杂事：整理厨房、搬运货物、帮忙摆产品，这些工作分散了大量的精力，可能会花很长的时间却学不到专业的技能。
4. 我想学习面点去哪里学习好
做中式面点小吃市场前景好，开面点小吃店，或者做面点师傅都是不错，想学习中式面点，版其实学校非常权多，但是想学的好，学的专业，拿看你跟谁学了。
要想学中式面点你到专业的厨师学校进行学习，专门到中式面点班进行学习，找一个好的中式面点老师，学习到真正的面点手艺，名师出高徒啊，从哪个学校出来的，跟哪个老师学的，在社会上认可度，手艺的绝活，那都是从老师手里学出来的。
5. 我想学做面点去哪学比较好
要学习面点就到专业的烹饪学校，才能学到更全面技术。
现在厨师行业发展那么好，学专厨师以后肯属定有前途的。
烹饪确实是一门技术活，不学的话那个家庭也不是没有饭吃，居家生活每家都得吃饭，吃饭就得做饭，做饭的学术名词就是烹饪！
土豪们的居家生活奢华，请位家厨也是必不可少的，如要宴请一些达官显贵， *** 要员去饭店又不太方便，居家宴请可就方便多了，可见烹饪的重要。
6. 我想学做面点去哪学比较好
学做面点最好是选择一个正规的学校去培训下，选择学校的时候最好自版己亲身实地考察一下权，看看学校环境，设施百设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设度施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教问学模式，实践课程答多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天内只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，自己多了解一下就知道了
7. 我想学做面点去哪学比较好
可以选择专业的、正规的、办学久的品牌学校呢
8. 我想学做面点去哪学比较好
想学面点，可以选择专业的烹饪学校学习，专业的学校做专业的事情，面点大师实操演练教学，学校提供食材，这样学员学习面点易掌握。
9. 去学习中式面点一般是教什么可以去哪学
想要学习中式面点，建议去专业的学校，有机会最好实地考察下再做决定。
选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，自己多了解一下就知道了。
三、面点师主要学什么东西？
面点师学习的课程内容品类还是挺多的，分中式面点，西式面点，中式面点包含各种馒头类，面条，包子等各种面食，西式面点包含糕点，蛋糕，面包类等制作。
中式面点专业课程开设为理论课、实践课+学员实习辅导相结合的教学方式，主要学习中式面点专业基础知识及专业知识，掌握面点原料及其运用知识，综合知识，成本核算知识，主坯工艺原理，馅心工艺，成型工艺，成熟工艺及热能运用，中式面点分类等知识和中式面点制作的操作技能。
面点师就是学习面点的制作方法。有西点和传统中式面点。西点就是做糕点，蛋糕，面包，披萨饼之类的。中式面点包括花样馒头，包子，面条，糕点等等。
面点师主要学什么东西
包括蛋糕、面包烘焙、各类裱花、饼干甜点等，
学烘焙可到我校报名，零基础实操培训，让你快速掌握扎实技术！
我校拥有蛋糕烘焙一体化教室，现场实操性教学环境，能够保证学生实操一人一套模具、转台，全天实操课程，全面提升学生专业素质 。仿真模拟化西点屋、西餐厅，让学生提前感受工作环境
课程内容
全面讲授面点原料知识、及各种点心的创新等专业知识；系统传授炸、煮、煎、烤等各类面点技法，传授小笼包、兰州拉面、刀削面、过桥米线、雨花汤圆、龙须面、汤卤、广式虾饺、咸水饺、橙汁萝卜仔、南瓜饼、面塑围等制作技法。
西点师培训
烘焙过程
制品在烘焙过程中一般会经历急胀挺发、成熟定形、表皮上色和内部烘透几个阶段。
急胀挺发：制品内部的气体受热膨胀，制品体积随之迅速增大。
成熟定形：由于蛋白质凝固和淀粉糊化，制品结构定形并基本成熟。
表皮上色:由于表面温度较高而形成表皮，同时由于糖的焦糖化和美拉德反应，表皮色泽逐渐加深，但制品内部可能还较湿，口感发粘。
内部烘透：随着热渗透和水分进一步蒸发，制品内部组织烤至最佳程度，既不黏湿，也不发干，且表皮色泽和硬度适当。
在烘焙的前两个阶段不应打开炉门，以免影响制品的挺发、定形和体积的胀大。进入第三个阶段后，要注意表皮和底部的色泽，必要时适当调节面火与底火，防止色泽过深，甚至焦糊。
1.烘焙温度
一般来说，在保证产品质量的前提下，制品的烘焙应在尽可能高的温度下与尽可能短的时间内完成。同一制品在不同温度下烘焙的实验结果表明，制品在较高的温度下烘烤，可以得到较大的体积和较好的质地。以蛋糕为例，如烘焙温度太低，热在制品中的渗透缓慢，浆料被热搅动的时间太长，这将导致浆料的过度扩展和气泡的过度膨胀，使成品的籽料和气孔粗大，质地不佳。但烘焙温度太高，制品容易出现表面结壳、甚至烤焦而内部尚未成熟定形的现象，这就是为什么烘焙不足往往发生在温度太高的情况下。过高的温度还会使蛋糕顶部突起太高，甚至破裂，这是由于表面浆料开始成形后内部仍在不断膨胀的结果。
烘焙温度的选择需要考虑下列因素：
大小和厚度：制品烘烤时，热经制品传递的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，决定烘焙温度所考虑的主要因素是制品的厚度。较厚的制品如烘焙温度太高，表皮形成太快，阻止了热的渗透，容易造成烘焙不足，因此要适当降低炉温。总的来说，大而厚的制品比小而薄的制品所选择的炉温应低一些。
配料：油脂、糖、蛋、水果等配料在高温下容易烤焦或使制品的色泽过深。含这些配料越丰富的制品所需要的炉温越低。
表面装饰：同样的道理，表面有糖、干果、果仁等装饰材料的制品其烘焙低。
蒸气：烤炉中如有较多蒸气存在，则可以容许制品在高一些的炉温下烘烤，因为蒸气能够推迟表皮的形成，减少表面色泽。烤炉中装载的制品越多，产生的蒸气也越多，在这种情况下，制品可以在较高的温度下烘烤。
必须指出的是，资料中所注明的烘焙时间是作者推荐，仅供参考的数据，不能完全照搬。由于不同烤炉的传热性能不同，对一定的烤炉，制作者需要通过实践摸索出所生产品种的确切炉温和烘烤时间。
2.预热
当制品即将放进烤炉时，炉温应为烘焙该品种所要求的温度。这样，制品才能得到更多、更快的热渗透，使烘焙时间缩短，成品质量较好。所以，烘焙前烤炉需要预热。不同的烤炉预热所需的时间不同。电热式烘烤炉其温度升到200℃约需10-20分钟。
3.烘焙时间与制品成熟的鉴别
显然，制品烘焙所需要的时间与烘焙温度及制品的厚度，大小有关。一般而言，烘焙温度越高，所需的时间越短，配料越多，所需时间越长。烘焙时间也与焙烤容器的材料性能有关。色深或无光泽的焙烤容器对辐射热的吸收和发散性能较好，可以使烘焙时间缩短，烤出的成品体积大、气孔小。相反，光亮的焙烤容器能反射辐射线，从而减慢了烘焙速度。然而，烤速太快的焙烤容器也有缺点，可能导致制品顶部突起，色泽太深且不均匀，这对容易上色的制品不一定合适。
蛋糕尤其是水果蛋糕容易产生表面或底部过度烘焙的问题。为避免上述现象，可以采取一些保护措施，如盖纸、垫纸或用双层焙烤容器，以防止面火或底火过大。此外，如前所述，根据烘烤出现的情况随时注意调节面火和底火。
在经验不足的情况下，操作者往往不易把握制品、特别是蛋糕正确的烘焙程度。蛋糕最后成形的部分是在顶部表皮中心下方约0.5厘米到1厘米处。鉴别时可用指尖触压蛋糕表面中心处。如此处不能抵抗指尖的压力，有顺热下塌的趋势，则表明制品还未成熟；反之，如果能抵抗指尖的压力，即有一定弹性，则表明制品已经成熟。另一种简便的鉴别方法是：用一根细竹签从表皮中心插进制品内部，如取出的竹签上未粘有任何湿浆料，则表明制品已成熟。