请问厨师长，领班，切配，面点，的岗位职责？
１、负责厨房的组织领导与业务管理工作；
２、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作
３、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。
４、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。
５、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。
厨师长岗位责任制
1、 在餐饮部经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。
2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。
3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。
5、 定期与餐厅经理了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一到两个菜式。
6、 与楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法。
7、 经常与餐饮部经理、前台营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。
8、 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。
9、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。
工作岗位怎么填？
工作岗位及职务如实填写即可，无单位或者退休可以直接写无。
工作性质可以直接填写：全职、兼职等。
全职是全天在公司上班，在这个规定的时段内按时上班下班，属于全职工，也就是有一定的组织性，有固定时间固定地点的工作。
而不能确定工作时间，工作地点的，那么就叫兼职工。科学研究、教学、医疗、工农业生产等单位，根据工作需要，可以临时聘请中、高级科学技术人员担任顾问或承担讲课、讲学、科研、设计等兼职任务。兼职人员根据自己完成的工作量和工作成绩取得一定报酬。
扩展资料：
1、有工作的人不一定有单位。
2、按国家统计局最权威的指标解释规定：“单位是指能以自己的名义拥有资产、发生负债、从事经济活动并与其他实体进行交易的经济实体。”
3、单位又分为：政府单位、事业单位、企业单位三类。 企业单位又分：国有、民营、私营、股份制、外资、合资等。
4、所有单位的共同特征和必备条件：工商登记，通过工商登记获得法人资格，事业单位要获取事业法人资格，政府单位就不用说了，国家批的。这也是指标解释中“经济实体”的重要特征。
5、综上所述，概括起来，除政府单位外，在没有工商登记并获得法人资格的地方工作，就不算有工作单位。
写做什么职位。
岗位是一个词语，读音为gǎng wèi，注音为ㄍㄤˇ ㄨㄟA，其本指军警守位的地方，由于语义变化有时也泛指职位。岗位跟职位还是有明显不同的：首先，按照“职位”的定义，职位是组织重要的构成部分，泛指一个阶层(类)，面更宽泛，而岗位则具体得多。
职位是按规定担任的工作或为实现某一目的而从事的明确的工作行为，由一组主要职责相似的岗位所组成。职位是随组织结构定的，而岗位是随事定的，也就是我们常说的因事设岗。岗位是组织要求个体完成的一项或多项责任以及为此赋予个体的权力的总和。
一份职位一般是将某些任务、职责和责任组为一体；而一个岗位则是指由一个人所从事的工作。注意：企事业单位招收残疾人也应明确其岗位职责，使其有明确目标。切记，既不可由于其特殊情况忽略其岗位职责，使其工作毫无归属感和定位；也不能不考虑其特殊情况而乱定岗位职责，使其承担不应承担的工作职责。
岗位人员分布情况以及职责 一：楼面经理：1名 职责：1：必须确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行自己提供优质服务的职责。 2：要经常了解并回答自己属下提出的各种问题，负责跟踪解决。 3：要出席公司主管会议和每日的楼面B训。 4：营业前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光，餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。 5：坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。 6：要与客人多接触，了解他们对销售品以及服务等方面的满意程度。 7：负责处理服务中的差错和客人的抱怨，协调客人与服务人员之间的关系，保证人心情愉快。 8：负责协调与公司其他各部门的关系，协调下属主管与服务的工作岗位。 9：负责制定营业场所的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。 10：须亲自参与一些大型或重要的接待工作。 11：核实并按时完成各种有关营业报表。 二：主管：1名 职责：1：对直接领导人（经理）的责任 完成经理所下达的一切要求和责任，同时并汇报每个部门的的监督情况和到位程度。 ⒉ 对管理部门的责任 主管要致力于组织的目标、规划和政策的执行。当这些由经理制定出来后，你的主要任务就是充当链环，让目标由员工们贯彻执行。 ⒊ 对员工的责任 你就是员工的“爹娘”。为他们提供工作指导和训练，保护他们不受不公正待遇，确保他们工作环境的安全、舒适、清洁，给他们提供晋升的机会。“爹娘”不是好当的。 ⒋ 对其他部门的责任 部门间的相互依赖是普遍存在的，一个部门的目标和行为要与其他部门协调一致。当为了组织的整体目标而不得不牺牲本部门的某些利益时，你将不得不忍痛做出抉择。 ⒌ 对客户的责任 要提供给顾客更多更好的产品和服务。这是你们部门存在的理由，而你的存在是为了让这一点做得更好。
工作岗位有很多种呀，职员、经理、经办、会计、司机、教师、警察、快递员等等，你在哪个岗位上就填哪个呀。
谢谢！