一、在肯德基里,厨房新员工需做些什么?
炸HB（辣翅）、HW（辣腿肉）、SHB（小腿肉）、CST（腿肉条）、POP（鸡米花）、ETC（不辣腿肉）、OR（吮指原味鸡）、XB（鳕鱼）、玉米饼等，其中大部分需要裹粉…
烤制DT（蛋塔）、NB(烤肉）、OW（烤翅）、鱿鱼、嫩牛五方等，还有打扫厨房卫生、店里所有炸锅的换油清洁工作…晚上结业还有冷藏室的卫生等…
你只要多用心去记，多练习，多问前辈，多看考核卡。你很定能很快适应kfc的工作。顺便说一下，会跟能是不一样的，你可以轻松的用鉴定来证明你会这个工作了，但是你不一定能很快地在这个工作站熟练的营运。像这种工作都是经验的积累才能掌握的。另外kfc的每个工作站有很明显的隔工作站如隔山的感觉，每个工作站在工作中都有不同的技巧，你觉得轻松说明你掌握了很好的技巧及有一个好的工作环境，一个好的心态。从难到易的过程中工作内容并没有太大变化。还有每家店的情况也不一样，营业额导致工作强度的不同，对工作内容也有变化。所以不要管别人说容易或者难，自己去慢慢体会吧。当你也觉得轻松的时候，你会有意想不到的收获。。。。。
我是在肯德基厨房工作的，所以对这地方比较了解，各个肯德基店可能略有差异，在此说一下我每天的工作…
炸HB（辣翅）、HW（辣腿肉）、SHB（小腿肉）、CST（腿肉条）、POP（鸡米花）、ETC（不辣腿肉）、OR（吮指原味鸡）、XB（鳕鱼）、玉米饼等，其中大部分需要裹粉…
烤制DT（蛋塔）、NB(烤肉）、OW（烤翅）、鱿鱼、嫩牛五方等…
还有打扫厨房卫生、店里所有炸锅的换油清洁工作…晚上结业还有冷藏室的卫生等…
厨房的新员工当然就是进行为期1-2周的培训啦，主要是教你一些食品的制作技巧，不用担心，快餐的制作流程都是标准化的，很多材料都是现成的，你只需要知道什么东西应该怎么操作，比如炸几分钟之类的，不算难的。
我是在肯德基厨房工作的，所以对这地方比较了解，各个肯德基店可能略有差异，在此说一下我每天的工作…
炸HB（辣翅）、HW（辣腿肉）、SHB（小腿肉）、CST（腿肉条）、POP（鸡米花）、ETC（不辣腿肉）、OR（吮指原味鸡）、XB（鳕鱼）、玉米饼等，其中大部分需要裹粉…
烤制DT（蛋塔）、NB(烤肉）、OW（烤翅）、鱿鱼、嫩牛五方等…
还有打扫厨房卫生、店里所有炸锅的换油清洁工作…晚上结业还有冷藏室的卫生等…
以上是我能想起的，可能还有少部分遗漏，希望对你有所帮助
厨房负责汉堡腿肉的鸡柳等一些半成品的烹炸总配负责把厨房烹炸好的东西进行组装上班的时间是按你能提供的空余时间来进行排班的总配要注意的是按标准流程执行以及速度
二、厦门太二酸菜鱼做后厨小二累不累呀？
如果他们生意兴隆非常火爆的话，那么小二肯定是非常累的，经常忙到后半夜才能吃上饭什么的！我觉得应该是这样的！
本人在餐饮行业呆了2年，最后走了。做过服务员，做过经理，做过店长。老实说服务行业，前期累，后期更累，如果喜欢我没话说。太二的话，不建议去，我去试过工，我面试的是店长，太二的鱼味道不错，香精有点多，不建议去吃。那么多人去吃，只是图个新鲜，服务特色吗？就像海底捞一样。太二的管理模式和传统餐饮不一样，在里面干了久了，出来工作不太好找，因为你的竞争意识被磨平了。如果想稳定，太二还是不错的选择。 以上只是个人观点！
如果生意火爆的话， 肯定是很累的，如果生意很冷清的话，那就不会很累。主要还是看现场客人多不多？还有你处于什么职位，负责干什么
厨房是个油烟重的地方，工作服包裹你的全身，体力最重要，打荷的要来回奔跑端菜给传菜，给炒锅打下手。厨房分早班，中班和晚班，休息看排班，每天晚上回去都要洗澡。节假日跟厨师无缘，一年四季都在工作。目前厨师多为40左右的人，年轻人很少。做的长的工资6000左右，新手4000左右。能当厨师长最好，不过没人脉基本不可能。
做餐饮行业都是比较辛苦的，基本上工作内容就是包含出餐，点菜，帮客人服务上茶水，上菜等等，现在有些餐饮门店收拾餐具和清洗有专门的清洁阿姨在做，那就不会太辛苦，如果收拾餐具维护卫生的话也要做那就会比较辛苦，你自己可以跟招聘的人了解具体工作内容
三、餐饮部排班表怎么排
如果是15小时以下营业，两个班次就好了，多了就3个班次。排班表建议你可以去吃网餐饮资料库下载
四、厨房六人排班表一个月休息四天假
123456一个星期一天轮流呗。
五、有关排班表的问题？
星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日
1 X X X X X X -
2 X X - X X X X
3 X X X - X X X
4 X X X X X - X
1234可以轮流休息星期六星期天
X代表在岗 -代表休息
六、排班表安排
周一到周六,.5天???
按正常排班,.周日无人休息的话,周一到周五每天休息两人,周六休息一人就可以了~~