厨房设备会更加智能化,商用厨房里所有的烹饪器具都将实现微电脑控制,实现一键通功能,并伴有液晶显示屏和语音提示功能,使烹调全过程一目了然。
未来商用厨房更加追求人性化设计:对厨房空间的上中下边角,进行最优化最大化利用;通过对工作线路、自动功能、减少操作装置等设计,大幅度消弱工作强度;通过厨房电器的智能化和厨房中央控制台,实现智能化的厨房运作;通过音乐系统等设置,来使操作人员的身心放松心情愉快。
随着生活水平的不断提高,开放性的商用厨房,集聚多功能炉灶、高质量的油烟净化一体机、流畅的供水和排水系统、各种智能化洗涤器具,以及符合厨房工作流程所需的各种设备,将给就餐者带来更高的安全和享受感。
绿色厨房是个全方位的概念,由于对环保和节能不够重视,不少商用厨房还远达不到这样的标准。忽略了环保节能、缺乏合理设计的厨房,将给生活造成不便、甚至对身体健康带来威胁。节能、环保、健康、舒适已经成为了未来厨房发展的四个趋势。因此,如何促进资源和能源的有效利用、减少污染、保护资源和生态环境,成为未来智能厨房的重要课题。
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