楼面经理岗位职责5大重点?

求职招聘网 2023-10-14 02:21 编辑:admin 268阅读

一、楼面经理岗位职责5大重点?

1、主持餐厅日常管理工作。

2、做好餐厅成本管控及销售任务。

3、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

4、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

5、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

6、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;

7、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

8、督导服务员认真落实各项规章制度;

9、搞好本班组与其他班组的协调;

10、做好班组员工考勤、培训工作。

二、商场晨会一般都说什么?

商场晨会一般会讨论以下内容:

昨日销售情况总结:回顾昨天的销售情况,分析哪些商品卖得最好,哪些销售有所下滑,并找出原因。

今日销售计划:制定当天的销售计划,确定销售重点和促销策略,并分配任务给员工。

员工激励:鼓励员工在当天表现出色,提醒大家团结合作,保持高昂的士气。

商品培训:对新款商品或季节性商品进行培训,让员工更好地了解商品的特点和卖点。

市场分析:分析竞争对手的情况,了解市场趋势和消费者需求,以便更好地调整销售策略。

安全问题:提醒员工注意安全,遵守商场规定,确保顾客和员工的安全。

以上是商场晨会的一般内容,具体内容根据商场的情况和目标而定。

三、楼面经理应从哪几方面来管理楼面?

楼面经理每天的工作内容:

编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录。

每日班前检查服务员的仪表、仪容。

了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作, 督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥 ,遇有VIP客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。

加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与公关销售员 加强合作,了解客人情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向中餐厅经理反映。

定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时 向餐厅经理汇报。

注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差, 做好工作成绩记录,作为评选每月最佳员工的依据。

负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动,不断提高 自身和属下的服务水平。

四、在一个商场楼层主管具体做什么?

楼层主管岗位工作职责

1 、按照公司考勤制度负责做好本楼层员工的考勤工作。

2 、组织本楼层员工坚持每天早晨召开例会,旨在传达商场的各项管理政策、通知和相关规定等,并认真使之得以充分执行;总结昨天工作中存在的问题和不足并做好当日工作安排。

3 、负责本楼层业绩考核,对员工提升、降级及调动向上级主管部门提出建议。

4 、每天利用早晨例会时间对员工进行业务知识培训,向员工讲解销售中存在的问题和应该注意的技巧。

5 、坚持走动式管理,不定时巡查各岗位,发现员工存在仪容仪表或违反员工守则规定的,应及时予以纠正。

6 、负责本楼层的整体环境卫生、货品陈列、柜台布置等相关工作,做到及时发现问题及时处理问题;卫生方面做到不遗漏死角,注重细节,出现问题应及时联系保洁或者安排员工尽快处理;货品陈列做到布局合理,陈列丰满、美观,以利于促进销售。

7 、树立本楼层员工的整体形象和整体素质,经常了解本楼层员工的思想动态,及时妥善的处理员工思想方面存在的问题,使员工能够保持积极的工作态度。

8 、负责本楼层的消防安全和防盗安全,如遇有行为不良人员或者顾客吸烟现象,应主动予以制止或者妥善处理。每一名员工也有义务制止此类行为。

9 、处理好本楼层各柜组与商场之间的关系,做到信息上传下达,柜组问题及时向柜组负责人反馈,并配合予以妥善解决。

10 、本楼层如遇突发性事件,应在第一时间积极处理解决。

五、商场楼管是干什么的?

楼管是指大型百货公司一线管理人员,即楼面主管。

一、商场的楼管主要工作内容如下:

1、关注顾客投诉,检查整个区域内的顾客服务情况,确保无顾客排队情况;

2、组织本部门的周会议,传达并执行公司的政策,巡视收货部,检查本日的工作日志、商品的收货、验货情况;

3、检查所有陈列在销售区域内商品的质量情况;

4、检查整个部门的清洁卫生标准,检查个人卫生的着装标准;

5、检查整个部门的补货、理货、价格标识、陈列、安全生产情况;

6、检查每日变价是否100%正确;

7、检查先进先出;

8、审批竞争品项,批准降价和广告,监督促销计划的执行,完成公司指标;

9、生鲜主管需检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内;

10、检查商品的保质期和存放的标准是否符合公司的要求;

11、控制好库存量,缩短商品的周转期;

12、检查各部门每日损耗登记表;

13、生鲜主管需审核生鲜自购品订购;

14、审枋系统订单,处理各种系统报告;

15、检查零星散货的收回情况;

16、负责本部门管理层的排班;

17、负责与其他部门及总公司的相关部门进行沟通协调。

二、商场楼管岗位职责:

1、负责本部门所有员工能为顾客提供优质超值的服务;

2、负责本部门员工的管理,保证公司各项标准、规范的准确执行;

3、负责本部门所有商品陈列的设计和实施;

4、负责本部门营运标准的维护,合商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境;

5、负责执行全店的销售计划,保证本部门月度、年度销售业绩、毛利业绩达到公司指标;

6、负责库存管理,控制缺货,控制库存周转期符合公司的标准;

7、审核永续订单的订货,审批讯内广告和降价;

8、负责促销计划的实施,确定竞争品项和开展各种促销活动以提高业绩;

9、负责本部门商品的质量检查;

10、负责控制本部门的损耗在公司规定的指标内;

11、负责本部门区域内的清洁卫生,加强消防安全管理,避免工伤事故的发生;

12、生鲜主管还要负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常,确保所有生鲜加工设备的正常运转;

13、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜,提高劳动生产率,控制人事成本和营运成本。

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