一、酒店餐饮经理的秘书工作描述？
酒店餐饮行业经理的秘书工作是要求相对高级一些，因为经理会根据酒店周周的环境和消费能力的人群调整酒店的级别来经营，所以说秘书要帮经理调查周周的情况和小区里居住人数，来协助经理的工作是十分重要的，还有协助酒店内部的细节工作岗位安排等等，秘书所以要求专业的人才行。
二、楼层经理是主要是做什么工作的？
全面负责行政楼层工作，督导行政管家为客人提供入住、就餐、商务、离店等全程服务。
1、全面管理行政楼层的服务工作，做好行政管家培训和考核工作。
2、检查行政管家的仪容仪表、礼节礼貌，严格考勤，严格执行服务程序与规范。
3、掌握贵宾楼层的房态，宾客的情况和必要的信息。
4、迎接并送行每一位VIP客人，拜访行政楼层客人，反馈客人意见与建议。
5、与相关部联系并协调工作，确保服务的快捷与效率。
6、及时阅读并处理客人与行政楼层之间的信函；发现问题及时向经理报告，及时得到妥善处理。
7、保证行政客房的清洁水平。
8、督导行政管家做好客史档案工作。
9、了解饭店业行政接待情况，不断完善服务品质与项目。
10、了解员工动态，调动员工积极性。
11、阅读并填写交接班日记。13、定期总结工作，分析各种数据并上报。15、完成上级交办的其它工作。16、遵守国家法律和饭店规章制度。
三、楼层经理的职责？
楼层经理是指在大型商场、超市、酒店、办公楼等场所中，负责管理和协调某个楼层的运营、服务和管理工作的专职管理人员。其职责包括但不限于以下几个方面：
一、管理团队
楼层经理需要负责管理和协调团队内所有员工的工作，包括招聘、培训、考核、奖惩等工作。需要制定合理的工作计划和分配任务，保证团队内每个人都能充分发挥自己的能力，实现工作目标。
二、楼层运营管理
楼层经理需要负责整个楼层的运营管理工作，包括制定和执行楼层的经营计划、制定销售策略、安排商品陈列、调整产品结构和价格等，确保楼层的经营效益和客户满意度。
三、客户服务管理
楼层经理需要负责客户服务管理工作，制定客户服务标准和流程，对客户投诉、意见和建议进行妥善处理，提高客户满意度和忠诚度。同时，也需要对员工进行客户服务培训，提高员工的服务意识和技能。
四、安全管理
楼层经理需要负责楼层内的安全管理工作，保证楼层内的设施设备、电器设备、消防设备等的正常运行和维护，确保员工和客户的人身和财产安全。同时，也需要制定安全管理制度和培训计划，提高员工安全意识和技能。
五、财务管理
楼层经理需要负责楼层内的财务管理工作，包括制定和执行财务预算、控制成本、分析经营数据、制定投资计划等，确保楼层的财务状况良好。同时，也需要与财务部门配合，完成各项财务报表和审核工作。
总之，楼层经理需要具备较高的管理能力、沟通能力、组织协调能力和团队领导能力，能够有效地管理和协调楼层内的各项工作，实现楼层的经营目标和客户满意度。
四、酒店餐饮部经理工作职责？
直接上级：主管餐饮副总经理直接下级：餐饮部主管、行政总厨［岗位职责］全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。
1．制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2．监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3．考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。
4．参加酒店部门经理协调工作会议。
5．定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。
6．检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
7．制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。
8．熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。
9．与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。
10．对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本减少浪费。
11．督促总厨对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性。
12．加强餐饮厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅经理的管理督导水平。
13．促进宴会销售，加强宴会组织与管理，提高宴会服务质量。
14．每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查储藏室，冷库等，了解存货和市场行情。、15．每周召开餐饮成本分析会议，审查菜肴和酒水的成本情况。16．制定餐饮推销，促销计划扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。17．发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划的实施，实施有效的激励手段。
五、餐饮新上任经理（之前没有干餐饮经理的经验）的工作总结要怎么写？
没有餐饮经验就直接做餐饮经理？这个首先不显示吧，不过这要看你之前的工作经历，有过类似的管理经验也还可以，不过还是要熟悉了各岗位的流程才好开展工作~祝你成功
六、餐饮经理的优点？
喜欢发掘新的品种菜系，做到色，香，味，型配方面到位。
对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来。做的更好。深受同事和客人青睐。受到上司的表扬。
配合能力强。有食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验;认真细致，能吃苦耐劳。
七、楼层经理面试技巧？
应聘楼屋经理职位，需要人要足够的决断能力，能够快速对各种工作做出最合适的安排。
良好的沟通能力也是必不可少的，需要善于解决员工和顾客的矛盾，能够团结收手下的员工，对上有绝对的领悟能力，快速安排领导指派的任务，顾全大局。
八、餐饮业营运经理的工作职责是什么？
职位说明书：
监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果。
训练所管辖区域的餐厅经理。
协调区域内人员、物料、设备，确保区域内所有餐厅QSC及改善，确保人员发展，执行公司政策达到公司目标，创造最佳QSC和最合理利润。
1、象对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标。
2、面试和招聘，提升符合餐厅需求的管理组成员。
3、训练餐厅经理并完成对他们的工作考核。
4、协助餐厅经理改进营运体系。
5、完成现金和保全审核。
6、帮助餐厅经理开设新店。
7、帮助餐厅经理完成全年人员计划，达到管理组人员目标。
日常工作
1、与餐厅经理/值班经理看楼面及待办单。
2、传达最新公文。
3、看营运报告、盘存本、食品检查报告。
4、沟通日。
5、现金稽核。
6、安全检查。
7、餐厅经理的考核。
8、与餐厅经理讨论人事/员工档案的问题。
9、检查设备及PM月历情况及能源调查。10、追踪市场促销的情况，AC/TC的增长情况。
11、训练季度检查。
12、员工招募计划。
13、每日细部清洁的检查。
14、TAS调查。
15、检查水电费每天的记录。
16、再投资/预算分析。
17、训练需求分析。
18、营业额/P&L分析。
主要权利范围
对各餐厅的日常营运工作有监督指导和检查的权利
对餐厅经理的任命，有建议权
对全市场直营餐厅的营业额各项成本有审核监督指导的权利
对餐厅管理组人员根据绩效和表现有奖惩的权利
对本职位可以批准的费用范围内的营运费用申请，有批准权利
九、怎样向总经理汇报餐饮部工作？
对于一个向总经理汇报餐饮工作的一个工作人员来说，首先你要了解餐饮部门，他们所有的工作流程以及工作人员的风貌，以及在餐饮部门出现的一些任何问题，都要用笔记本先记录下来。
然后到总经理办公室去把所见到的所听到的详详细细的汇报给总经理就可以了
十、餐饮企业区域经理的工作职责有哪些？
岗位职责：
1、负责区域内各门店整体营运管理，提升店面盈利水平；
2、协调各门店人员管理、物料管理、设备管理、卫生管理；
3、监督管理各门店产品质量及交期；
4、优化各门店管理收益、控制各项成本及其他可控费用，完成公司营业目标并有效落实，提高各门店业绩；
5、根据公司拓展规划，制定招募计划并有效执行，做好人才储备；
6、监督管理各门店餐品库存情况，确保餐品能满足日常销售需求及高效率周转；
7、保障店铺开业与日常运作，做好与相关部门的协作与沟通.
- 相关评论
- 我要评论
-