一、酒店大堂副理岗位考试试卷分析
首先要跟客人真诚的道歉语气要诚恳，比如：之前从来没发生过这样的事情的，但是今天出现了服务员开错门，这绝对是我们工作上存在的巨大的疏忽，给您造成了困扰。并且给与适当的安抚赔偿一般客人生气只是很诧异自己住的酒店怎么那么没有安全感，你向他诚恳道歉他也能理解，只是看你的态度
二、酒店大堂副理岗位考试试卷答案
以下内容仅供参考：
大堂经理工作描述：
大堂经理就是酒店或餐饮行业中受总经理委托并代替总经理处理客人对酒店、酒楼一切设备、设施、人员、服务等方面的投诉，监督各部门的运作，协调各部门的关系，保证酒店、酒楼以正常的秩序向顾客提供优质服务的中层管理人员。他们是酒店、酒楼的神经中枢，是沟通酒店、酒楼和客人之间的桥梁，大致的工作范围包括：
维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明；
妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量；?
处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件；?
解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务；?
每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。?
大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，还是监督酒店、酒楼工作质量的“法眼”。
核心竞争力：
知识要求：大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及酒店业务知识。
技能要求：熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；具备相当的培训能力，应变能力强，英语口语流利。
经验要求：有一年以上酒店或酒楼的从业经验，熟悉酒店、酒楼服务的运作和管理。
职业素养：具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际，具有全局观念、服务意识和较强的责任心、能承担较大的工作压力。
职业现状：
“大堂经理”作为职业的一种，在现代的酒店、餐饮企业中扮演着相当重要的角色，近年来，银行也推出了大堂经理这一职位。可见大堂经理的作用被得到广泛认可。当然，不同规模的企业对大堂经理的要求也不同，中、小型企业对大堂经理的要求偏重于具体的业务能力；大型企业对大堂经理的要求则强调工作意识和态度。随着中国餐饮行业和酒店业的蓬勃发展，大堂经理的职业前景是十分乐观的。
风险与回报：
令大堂经理最难控制、最不可预测的就是顾客的投诉。任何一家酒店或酒楼的宗旨都是顾客至上，而大堂经理代表酒店或酒楼与客人进行直接的、面对面的接触，首要的职责自然是维护大堂秩序，处理客人投诉，负责向客人提供及时周到的服务，并在必要的时候，调动酒店的所有资源以应对客人的紧急需要。由此可见，大堂经理还是一个冲锋陷阵的角色，可谓风险重重。
大堂经理的收入视酒店、酒楼的规模和效益而定，一般情况下，北京地区四星级以上酒店的大堂经理的月薪在4000元以上。
职业趋势：
发展路径：在大多数酒店中，大堂经理通常位居领班、主管之上；总经理助理或总经理办公室主任之下。为此，大堂经理的发展空间就是向管理型迈进。
转型机会：大堂经理可在餐饮或酒店行业中向行政主管、助理等岗位转型。
职业典范：
王*媚，33岁，北京京伦饭店大堂经理。
范围：大堂、餐厅、外围、停车场等
部门：总办
联系：大堂经理、总厨、美工、收银
上级：总经理助理
下级：保安
职责：
1、接待和迎送客人，检查接待重要客人的工作。处理客人投诉，并将重要投诉写成案例存档。
2、协助酒店领导和有关职能部门，处理在酒店内发生的各种突发事件。
3、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务。
4、熟悉了解客人特点，主动向客人征求意见，积极融洽酒店和客人之间的关系。
5、负责客人遗留物的签收、保管、查找及认领工作。
6、协调各部门之间的关系。
7、接受客人预订，负责预订的落实并通知有关部门，做好预订资料的管理。
8、督导员工按规范操作，礼貌服务，检查前厅工作人员的工作状况。
9、协助前台收银处理客人帐务方面的问题，处理客人损坏饭店财产的索赔工作。
10、维护大堂秩序和客人安全，经常保持大堂肃静、优雅和文明。
11、认真填写《大堂副理日志》，定期汇总有关信息，并附上见解和建议，上报上级或能报社管理层人员。
12、负责管理酒店外围、停车场的卫生与秩序。
权限：
1、根据预订情况，下达各部门生产、完成任务通知单。
2、重要客人的消费折扣，八八折以内。
3、投诉的处理通知有关部门，并监督执行。
任职条件：
1、大专学历，23岁以上，女性，仪表端庄。
2、较强的语言表达能力和沟通协调能力。
3、懂得公关礼仪、心理学，管理学及有关酒店业务知识，能熟练地开出宴席菜单。
4、一年以上的饭店管理工作经验。
5、能运用电脑操作。
大堂经理岗位职责
1．代表酒店迎送V．I．P．客人，处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事项；
2．迎接及带领V．1．P．客人到指定的房间，并介绍房间设施。和酒店情况；
3．做V．1．P．客人离店记录，落实贵宾接待的每一细节；
4．决定是否受理客人支票及处理关于客人结账时的问题及其他询问，并根据酒店有关规定和授权处理；“
5．记录和处理换锁、换钥匙的工作；
6．处理客房部报房表上与接待处有误差之房间，并亲自锁定房间；
7．处理客人投诉，针对客人心理正确解决问题；
8．了解当天及以后房间状态走势，尽量参与接待处工作；
9．巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端；
10．与客人谈话时可适当介绍酒店设施；．
11．与保安部及接待处紧密联系，取得资料作出“意外”、“病客”报告；
12．与保安人员及工程部人员一起检视发出警报的房间；
13．与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款；
14．发生紧急事件时，必须作正确的指示；
15．遇危险事故而没有领导可请示时，应果断作出决定，视情况需要疏散客人；
16．为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜；
17．负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作；
18．金色大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修；
19．做好本组范围内的防火防盗工作；
20．向领导反映有关员工的表现和客人意见；
21．每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况，并向前厅部经理汇报；
22．做好领导指派的其它工作。
前台主管岗位职责
1．协助前台部经理做好日常接待工作，主持前台班次全面工作，创造良好的工作氛围；
2．参加主管例会，及时了解员工的思想动态并报部门经理，检查督导本部门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率；
3．负责编制员工工作表，合理安排属下的工作，管理、调配本部门使用的各项消耗品，严格控制成本，及时传达上级的指示；
4．掌握预订情况和当天客情，根据当天到达及离店房客名单，最大限度地销售即时客房；
5．检查负责本部门的安全、消防工作，负责安排重点宾客的接待工作和重要留言的落实、检查；
6．督导迎送服务，贯彻执行服务程序，督导问讯应接服务的进行，满足客人合理的要求；
7．参与前厅接待工作，有效地解决客人投诉和本部门的有关问题，搞好与有关部门的协调及联系；
8．制定并组织实施培训计划，正确地评估下属工作，做好工作日记；
9．负责对部属员工的考核工作；
10．与大堂副经理和收银处保持密切的关系。
三、酒店大堂副理面试问题及答案
1、能否说说你原来酒店客房的数量和客房的管理模式？原管理的客房下属有哪些子部门？主要的人员配置情况和管理模式？
2、你客房人员数量是如何确定的？
3、能否说说酒店客房的成本构成？具体的计算
4、对房务中心和楼层式服务的区别，以及实际中是如何运用不同的服务模式的
5、酒店分类具体有几种类型，能否具体说说它们的区别？
6、度假山庄和城市商务型、城市休闲型酒店的区别，尤其在客房中的区别？
7、你能否说说对度假山庄淡旺季人员需求明显变化的问题是如何解决的？
8、对客房的各分部门，你最擅长的是哪个模块？最不擅长的是哪个模块？
9、对PA中的大理石结晶处理能否说说具体如何操作？其原理是什么？
10、对布草的洗涤成本具体如何测算的？洗衣房的成本控制主要应在什么方面下功夫？
11、对山庄的防虫、防蛇，你有什么样的办法？
12、你原来酒店前台用的管理系统是什么品牌的？能否说说他的优缺点？
13、能否说说在你这几年客房工作中觉得做得做好的是什么？觉得做最不好的事是什么？为什么？
四、酒店大堂副理考试题
大堂副理直属前厅部经理，主要处理客人投诉，管理人员日常事务、参与酒店质检等工作，而大堂经理一般出现在餐饮企业中，管理餐厅日常事务及处理客人提出投诉，并有权参与厨房出品等事宜。
五、酒店大堂副理应具备什么素质
1、 执行前厅部经理的工作指令，并向其负责和报告工作。
2、 代表酒店总经理接待和迎送客人，主动向客人征求意见，处理客人投诉，接受客人对酒店提出的建议和意见。
3、 协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件。
4、 熟知酒店所有营业场所的位置、营业时间和负责人的姓名，熟悉市内交通、旅游景点、涉外企业及其管理部门，随时向客人提供各种查询服务。
5、 了解和掌握酒店客房使用情况，宴请和会议安排，及重要团队和客人抵离情况。
6、 熟悉酒店长住客人和老客人和姓名、职务及性格特点，积极融洽酒店和客人之间关系。
7、 负责客人遗留物品的查找、认领工作。
8、 巡视和督查大堂各种服务设施和各项服务工作的情况，确保完好、整洁、有效。
9、 夜间大堂副理负责全面管理前厅部工作，并将夜间发生的情况次日向前厅部经理作书面汇报。
10、负责为住店客人联系求医看病事宜。
11、协助收银处解决客人帐务方面的问题，处理因客人损坏酒店财物的索 赔工作。
12、负责前厅部各项制度的督导、检查工作，并按时向前厅部经理书面汇 报。
13、完整、详细地记录在值班期间所发生和处理的任何事项，将一些特殊 的、重要的及具有普通性的内容整理成文，交前厅部经理阅后呈营运 部经理批示。
14、每周向前厅部经理报告常规数据统计，包括因硬件、软件引起的投诉， 员工违纪建议等，并抄报营运部经理。
15、负责把客人的投诉每周进行分类、整理，并把情况及时反馈给礼宾主 管。
六、酒店大堂副理考核标准
酒店客房部经理岗位职责
1、 根据酒店经营管理的有关政策及规定，负责制定客房部的营运计划，并组织实施，确保计 划的顺利实施。
2、执行上级的工作指令，严格管理，督导员工按照规范进行工作和服务。
3、每天查阅有关报表和报告，掌握客房预订、销售情况和客人动态。
4、做好部门工作管理，包括定编定员、员工培训，做好本部门的人事（调动、晋级、劳资等） 工作。
5、负责客房质量管理，包括卫生质量、服务质量，保持服务水准，保持客房设施的完好，协调动力部安排维修工作。
6、负责本部门员工的酒店客房技能专业培训，定期对下属进行考评，根据考评结果激励员工。
7、注意培养有潜质的员工，并及时提出员工的晋升、调职意见。
8、处理住店客人及员工投诉，及时记录，努力弥补可能产生的不良影响；查看VIP房，确保不 出差错，做好VIP接待工作，探望患病的宾客和长住客；关注特殊客情状况。
9、科学地制定房务成本预算支出，负责建立和完善客房各种物品、用品的消耗、管理、控制制 度，制定各种设备保养措施，努力减少支出，降低成本。
10、做好员工思想工作，协调处理好各部门之间的关系。
11、协助动力保安部做好安全防火工作，确保所有消防道路畅通无阻，消防器具完好无缺，保证 酒店和宾客的安全。
12、做好酒店总值各项工作，做好酒店仓库管理工作。
13、主持部门例会，传达酒店会议精神，布置当日工作，宣布检查结果，整改意见等，并做好记 录。
14、提出客房陈设布置方案，协助工程部做好维修和更新改造。
15、每天巡视检查本部门工作，及时掌握客房房态情况(包括在住房、维修房、自用房等)，巡视 区域内的清洁卫生工作，每日抽查客房不少于客房总数的15%,并做好记录，发现问题，及时 处理。
16、完成酒店领导下达的其他工作指令。 客房部副经理岗位职责 1.客房部副经理（经理助理）是客房部经理的助手，协助经理完成上级所交办的各项工作。 2.客房部副经理（经理助理）工作受客房部经理领导，经理外出时可行使经理职权。 3.协助经理管理客房、公共区域、洗涤部工作，检查工作进程，确保计划实施。 4．协助经理制定考核条例，对部门内的人员素质、服务标准、物品供应、设备保养提出改进意见。 5.协助经理对重要客人重点服务。 6.负责对职工业务培训，提高职工素质，加强职工服务意识。 7.负责客房部的财产管理工作。
七、酒店大堂副理岗位考试试卷及答案
前厅经理是整个前厅部的经理，前厅经理下面是大堂副理！大堂副理下面才是前厅主管． 前厅是个真个酒店的活动中心，也是形象代表，是酒店组织客源创造经济收入忽然是酒店管理的参谋和助手．所以酒店前厅的工作分得很细，故前厅主管分为
①预定部主管
②接待处主管
③问讯处主管
④礼宾部主观
⑤电话总机主管
⑥商务中心主管
⑦前台收银主管 前厅部经理职责： A部门制度建立 B客务管理工作 C部门日常运转管理 D员工管理 大堂副理职责： A：VIP客人接待 B：客人投诉处理 C：紧急时间处理 D：日常客务工作 预定处主管职责： A：制度建立 B：预定工作管理 C：下属管理 接待处主管职责： A：接待工作管理 B：问讯工作管理 C：信息传递管理 D：下属员工管理 礼宾服务主管职责： A：礼宾服务管理 B：行李服务管理 C：下属员工管理 电话总机主管职责： A：制度建立与练习 B：话务工作与管理 C：日常管理 商务中心主管职责： A：计划编制与制度建立 B：对客服务管理 C：日常管理