餐饮后厨必须配备的灭火器材有?

求职招聘网 2023-09-21 16:58 编辑:admin 130阅读

一、餐饮后厨必须配备的灭火器材有?

abc类干粉灭火器、应急灯、疏散指示标志、灭火毯、防烟面具等,在人员密集场所应增加:温感探测器、烟感探测器、可燃气体探测器与火灾报警系统连接。##厨房 灭火设施有以下这些: 

一般应该设置:abc类干粉灭火器、应急灯、疏散指示标志、灭火毯、防烟面具等,在人员密集场所应增加:温感探测器、烟感探测器、可燃气体探测器与火灾报警系统连接。

适合家用厨房灭火剂是小型家用灭火器 家用灭火器适宜扑灭厨房、 客厅 、居室内的初起小火,有喷射型及投掷型两种。厨房自动灭火系统指多个灭火(器)装置组成的群体,其通过连接物按照预先编排好的规则相互关联,形成一个整体。其按照设定好的启动方式(感温、感烟等),单个启动、多个启动或同时启动该系统中的灭火器(装置)以达到单个灭火器(装置)不能单独完。

二、请问一家小型的快餐店厨房需要什么设备?

一家快餐店的店堂

不包括厨房

面积达到30平方米左右即可营业,店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店。快餐店的规模较小有两个好处,一是可以节省开店初期的投资,二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式,所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等,都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉;

店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,这样既富有时代感,

又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。

4快餐店的经营管理

这里先说说开一家中式快餐店大概需要几个人。以一家店堂面积为30平方米的快餐店计,厨房大约需要3个人,即一个人负责制作饭食,一个人负责制作面条,另一个人负责制作面点

如果你同时经营三类快餐品种的话

。前堂也大约需要3个服务员。另外,最好还需配一个厨房的机动人员,专门负责洗盘子、洗碗,以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了,但最好使用收银机,以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作,则由快餐店的全体人员共同完成。

再说说中式快餐店经营管理中的注意事项。快餐店除了物美价廉之外,方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师,还是前堂的服务员,动作都一定要熟练快速,以满足顾客来了就吃,吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确,又要相互配合,那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫,工作人员还要注意个人卫生,总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。

小型快餐店的后厨只需要2人就可以

因为快餐店在开门前的准备工作就把一些食物弄到半成品

三、火锅店后厨有空调吗?

后厨里面肯定是有空调的,因为本身炒菜的时候就是比较炎热,空调可以适当的降温,而且可以让员工更加的舒适。

火锅店的后厨,他是基本上一些设备,他是没有空调的,只是一些排气风机,或者是排气扇,或者是一些冰箱而已,因为在火锅店,如果安空调的话,因为火锅店本来油烟,非常大的容易,非常难清洗的

一般来说火锅店的后厨是不配有空调的,因为如果开有空调在火锅店的后厨是很容易就坏掉的,因为油烟味太重,所以一般只有风扇是没有空调的。

后厨是有空调的,为了保证后厨环境,为了保证后厨的工作人员能够舒心的工作

火锅店的后厨是没有空调的,会有鼓风机和油烟机,空调在后厨并没有什么用,而且后厨油烟过大。

四、开面馆费用 没经验如何开面馆 开面馆学面条要多少钱

面食是中华传统饮食,大众餐饮的主流食品,也是我们的主食,经过两千多年的历史积淀,人们养成了面食饮食文化,而杂面条是地地道道的豫东名吃,越来越多的人开始喜欢吃。对于想要学习如何做杂面条的人来说,比较关心的就是学费的问题吧?

学做杂面条一般会去培训班,不同地区,不同的培训机构其学习的费用都是不同的,一般情况下在2000元-3000元左右。具体的还需要根据个人掌握情况快慢而定,不限制学习时间,学会为止,一般2-3天可学会。

学习中按照标准的比例配方,老师手把手教你每一道工序,耐心细致全面具体,学员亲自动手操作,不限定学习时间,在实操间反复练习,直到每一位学员都能扎实。

【学习过程】:

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

按照总面积50平米面馆计算,所需设备如下

面馆后厨设备:

1,煮面炉 1200

2、小型炒灶 500

3、熬汤灶 300

4、四门冰柜 3000

5、碗柜 1000

6。调料台 400

7、切配台 600

8、洗碗池 500

9、墩子刀具 300

10锅及各种厨具调味缸、不锈钢盆 1000

前厅桌椅

预计300元每套 8套合计2400元

筷子、酱油壶、油辣椒罐、纸巾盒预计200元

碗:2两80*3=240 3两40*4=160 合计400

共计12100元

以上预算都是尽量降低价格及追求实用的配置

开面馆必须的费用还有:

1.转让费:

视店面所在商圈及当地消费水平,一般几千至几万元不等。一般这笔费用到实在不想做的时候转出去都不会亏,但是请初次开店的朋友注意你考虑的店面区域是否涉嫌拆迁。

2.租金:

视当地消费水平一般每月每平米30-200元不等,但是如果做平民消费最好不超过100元每平民,一般的交付方式为付三压一,如:100元/平米*50平米*4=2万元

3.装修:

面馆属于快餐范畴,装修力求简洁卫生,主要是厨房要求全部墙地砖要做好,厨房地砖一定要用防滑地砖,营业前厅只需把地砖做好,墙砖或者墙纸贴到一米五左右就可以了,一般简装预算1-2万元即可。

4.证照办理:

面馆的证照一般需要:卫生许可证、个体工商证、税务登记证,个别地方可能需要消防证,一般按照正常程序500元左右就可全部办好。

5.铺货费:

开店前需要购置的调料、食材,用具等,一般预算五千元左右

6.周转资金

小型面馆周转资金两千元左右就可以了

7.后备资金

这笔费用非常必要,因为开一个面馆的经营前期生意有很大的不确定性,建议后备资金预算在至少够维持店面周转3各月以上。

希望对你有用,

不同地方收费不一样,有的上万,有的几千。学小面味道还是很重要,建议还是去正规机构学校学一下,我校是重庆小面基地,是由经验丰富的师傅教学,性价比也高。

面食是中华传统饮食,大众餐饮的主流食品,也是我们的主食,经过两千多年的历史积淀,人们养成了面食饮食文化,而杂面条是地地道道的豫东名吃,越来越多的人开始喜欢吃。对于想要学习如何做杂面条的人来说,比较关心的就是学费的问题吧?

学做杂面条一般会去培训班,不同地区,不同的培训机构其学习的费用都是不同的,一般情况下在2000元-3000元左右。具体的还需要根据个人掌握情况快慢而定,不限制学习时间,学会为止,一般2-3天可学会。

学习中按照标准的比例配方,老师手把手教你每一道工序,耐心细致全面具体,学员亲自动手操作,不限定学习时间,在实操间反复练习,直到每一位学员都能扎实。

【学习过程】:

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

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