一、古代厨房怎么排烟？
人类社会由原始人阶段发展到现在已经经历了上万年，从最早的生食到钻木取火再到熟食再到现代的烹饪阶段，发生了翻天覆地的变化？那么这么久的历史中，人类厨房是如何发展，厨房的排烟系统又是如何进步的呢？
1.原始人阶段。这一阶段人类和食肉动物几乎没有区别，血腥猎杀，生吃撕咬当然也没有厨房的概念。
2.钻木取火阶段，这一时期人类初步掌握了火的技术，但是还未形成习惯，也没有圈养牲畜种植农作物的本领，最多是利用火取暖，烤化冰冻的食物，因此也没有厨房排烟的可能。但是厨房的原始形成可能就靠近了火源。
3.人类进入熟食阶段，人们发现熟的食物更容易咀嚼和消化，而且随着部落形成家庭单位的出现，厨房的概念就初见形成，那个时候可以说人类主要的活动就是围绕食物展开，厨房也应运而生。
火塘
4.大约七千年前，我国古人就进入了氏族社会，这一时期部落已经成熟，火塘就成为人们厨房的来源，火塘就是在地上挖的小坑专门用了烧火做饭，屋顶没有排烟口，或者靠近窗户，直接围着火坐下就算是最早的厨房了。
灶台
5.随后几千年的封建农耕时代，厨房的发展比较缓慢，这与科学技术的发展慢也有很大的关系。我们就大量应用了有灶台烟囱的厨房，这样的土砖结构不仅满足做饭的需要，而且将柴火等燃烧物释放的烟气排出室外，当然使每户单独的烟囱，而且只能排烟，油烟却排不掉。包括一些火炉火炕也是同样的原理，这一时期厨房也从最重要的位置转移到屋子的一角，无论使用柴火还是燃煤，都是如此。那么烟囱就算我们最早的成熟的排烟系统了，这一系统在中国应用数千年。
烟囱
6.独立厨房时期，这一时期厨房已经有了单独的房间，各种用量和柜子也被放到一起，甚至和餐厅的概念已经出现，这一时期的厨房虽然位置和形态发生变化，但是主要功能原理并没有改变，同时也增加了早期的油烟机装置，尤其是住宅区密集小区，但大部分油烟也是直接排放室外的。
现代厨房
7.现代厨房，现代厨房的出现和引进欧洲的现代技术有着很大的关系，人们生活生平的提高，对厨房功能的需求也越来越强大，出现的欧式油烟机，侧吸式油烟机，公共排烟管道甚至智能化的产品，都是随着科技发展进步得来的，如今的厨房我么可以不再见到油烟呛鼻难以忍受的现象。
二、厨房烟囱如何下排烟？
烟囱有通风口，应该是很好排的
安上一个抽油烟机就可以了
三、厨房油烟机排烟系统？
餐饮行业的厨房油烟由于会以一种气溶胶的形态漂浮在空气中，所以是城市大气污染的重要来源之一，对大气环境及人体健康会造成极大的危害。很多酒店为了治理厨房油烟，都会选用合适的厨房排烟系统。那么酒店厨房工程排烟系统应该遵循哪些设计要点才能保证良好的效果呢？
1、系统的构成要合理 厨房排烟系统的构成部件很多且每一个部件都有着不可忽视的作用，国内知名的厨房排烟系统生产厂家会根据酒店的实际需求来选择合适的油烟净化器的类型和运行方式，并在设计时确保排烟系统中的每一个构成部分位置合理、衔接恰当。
2、确定好厨房油烟排风量 为了保证达到最佳的净化效果，服务完善的厨房排烟系统厂家在为酒店设计排风系统时应该严格按照排风罩的吸入风速来对排烟风量进行计算，而计算出来的排风量之后，还要按照罩口面积来核算召口的吸风速度，确保罩口吸入风速不低于规定的最低标准。
3、设计好厨房补风 由于厨房在建筑物中的位置都是不一样的，所以有条件的厨房在设计厨房排烟系统之时应该由建筑物的中央空调系统进行有序送风。这样当厨房处于工作状态之时，厨房排烟系统就能更好的投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。 为了得到最佳的厨房油烟排出效果，恒鼎商用厨房总结酒店厨房工程排烟系统在设计的时候就要遵循以上这几个要点。因为每个厨房的格局和面积大小是不一样的，所以只有确保厨房排烟系统中的每一个构成都非常合理，以及拥有恰当的排风量和补风效果，才能真正做到让厨房油烟达标排放
四、单位食堂厨房排烟系统怎么安装,风管上那个小嘴是什么用处
单位食堂厨房排烟系统中，风袜改罩管上的小嘴通常是指安装在排烟罩上的小风口，歼慧也被称为出风口。这个小嘴的作用是引导和排放厨房内产生的油烟和废气，以确保厨房内空气的流通和质量。当厨房中产生大量油烟和废气时，排烟系统会将告闹它们吸入排烟罩内部，然后通过风机排放到室外，从而达到保持厨房内空气清新的目的。小嘴的大小和位置需要根据具体的厨房大小和使用情况来确定，以确保排烟系统的正常运作和效率。在安装小嘴时，需要遵循相关的安装规范和技术要求，以确保安全和可靠性。
单位食堂厨房排烟系统的安装需要遵循相关规范和标准，建议由专业的设备安装公司或技术人员进行安装。下面是一般的安装步骤：
1. 确定位置和线路：确定排烟机和风管的位置，按照设计图纸布置管道线路，然后确定所需的电力线路闹册轮。
2. 安装排烟机：安装排烟机时需要遵循制造商提供的安装说明书，将排烟机固定在设计位置上，并连接相应的电力线路。
3. 安装风管：根据设计图纸布置好风管的线路，然后按照要求使用专用工具将风管连接起来，并确保所有接口均密封牢固。
4. 安装小嘴：风管中的小嘴是指气流分配器，其作用是调节气流方向和速度液信，以便实现均匀的烟雾排放和通风效果。
5. 进行测试：完成安装后，需要进行系统测试，确保排烟系统正常运行，可以达到预期的排烟和通风效果。
请注意，在安装排烟系统之前，需要进行火灾风险评估，并获得当地消防部门的批准。此外，在平时的使用过程中，也需要定期进行维护姿稿和清洁，确保系统的长期稳定运行。
根据实际情况而言，单位食堂厨房排烟系统的安装需要按照相关的规范和标准进行。一般而言，它包括以下几个步骤：
1. 设计：根据厨房大小、灶具数量、烹饪种类和烟气量等要素，设计出相应的排烟方案和布局图。
2. 安装纤晌风机：根据排烟方案，选择合适的风机，并按照相关规范和标准进行安装。
3. 安装烟道：根据实际需要安装烟道，并保证其符合相关规范和标准。
4. 安装风管：根据排烟方案，安装相应的风管并连接到烟道上。
5. 安装消音器：如果需要，还需要安装消音器以减少噪音污染。
至于您提到的小嘴，应该是指空气调节毁蠢锋阀，它是用来调节档猜风管中的空气流量和压力的。通过调节空气调节阀，可以使风管中的空气流量和压力达到最佳状态，从而保证排烟效果和工作效率。
单位食堂厨房排烟系统的安装需要按照相关规范进行，以下是一些基本步骤：
1. 确定排烟管道布置方案笑纳扰，选择适当口径的排烟管材料和风管。
2. 安装抽油烟机和风机，连接风管和排烟管道。
3. 安装油烟净化器，净化烟气，减少环茄闷境污染。
4. 安装烟道防火阀和消防报警装置，确保安全。
风管上的小嘴一般是风量调节器，可以调节排烟系统的风量大小，碰旦以保证排烟效果和操作稳定性。风量调节器有手动和自动两种型号，可以根据实际情况进行选择。
风管上的小嘴主要用于控制排烟量，当需要调节排烟量时，可以把小嘴打启差开蚂谈或关闭，以调整风量，以控制根据食堂容量和风悄物皮量的需要来控制排烟量。
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