西厨需要哪些设备

西厨需要哪些设备

西厨需要平顶扒炉、蒸汽夹层汤锅、多功能烤箱、多功能蒸箱、炸炉、保鲜柜、速冻柜、焗炉、转烤炉、多士炉等。西餐厨房按功能不同主要分为：西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，其使用厨房设备也不同。西餐厨房分工明确细致，厨房设备种类繁多，而且用途专一，机械化程度水平高又完善。

西餐是我国及一些东方国家的人对欧美菜点的统称，基于地域差异，历史文化背景和风土人情的不同，西餐厨房用于制作食物的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，更多的讲究烹制用料和调味，同时对菜肴成熟度和营养卫生也非常注重。

开大型的火锅城都需要哪些设备和厨具，要详细具体的。

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房租50元一平方的样子，总面积如果在400平方米，一个月就要2万；请员工10个人的话，每月开支2500一人，需要2万5，预算一年的要54万，初期的厨房设备与餐桌、灶具、空调等投资在10万到15万，估计在40到60万之间的钱还是要筹备到来。

最少需要314万，500万够了

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