初到酒店当厨师因注意些什么

一、初到酒店当厨师因注意些什么

相信你应该知道学厨师有很多种类，比如冷菜热菜等。但我相信不管你现在学的是哪一种，结果是一样的，那就是拿高工资。甚至是当厨师长！我认为学徒的其实最主要的就是要保持一颗平衡的心。具体要注意的有：

第一：你必须要相信一个事实，你选的行业是对的还有那就是你完全可以学好这门手艺，甚至比任何人混的都要好。如果你这点自信都没有的话，下面的也就没必要说了。

第二：很快你将会知道厨师行业有这么一句话：三分手艺，七分人缘！这句话足可以体现厨师行业中人迹关系的重要性。不管是对待厨房的任何角色，你都得谦和。厨师就是靠关系混饭吃的，当然要是再加上过硬的手艺那就几乎近完美了！要知道即使你技术再好，没人给你介绍，没人愿意用你，你认为你这条千里马又能跑多远呢？

第三：当然你当前最主要的是学好技术，学好 技术自然离不开灶上的师傅，要博得师傅的好感，最重要的那就是做事的时候要快，反应快！在师傅叫你拿某个东西之前你要在他没喊你之前你已经 摆在他的面前。这是最基本的。另外我说的师傅不是特定的某个师傅，而是不管是哪位师傅你都应该尊敬！但我认为不是那种对待长辈的那种尊重，而是朋友之间的那种，做到这点很不容易！

第四：刚开始学的时候是很辛苦的，我可以告诉你最初的一段时间你会感到很郁闷，甚至是不 想干了。觉得老是有人欺负你，叫你干这干那的，甚至是钩心斗角，你还会觉得学这门技术似乎 是遥遥无期，学不会！种种工作中的不愉快其实都是你的不健康的心态左右你的，你必须调整自己。不要管任何问题和难处，学的技术是你自己的，处的朋友 也是你的。

第五：一定要勤快啊，没生意的时候练练翻锅，练练刀工。想想自己今天学的东西，有必要做做笔记啊之类的。我相信不出两年你就可以拿高工资了。等当你拿高工资的 时候不要因此而停下自己的脚步，前面会有更多的辉煌等着你！

最后叮嘱一句：不要半途而废！祝 你好运了！

二、酒店让厨师守夜，否则就视为旷工（扣工资3天）同时守夜没有加班费用

当然是违法的。而且严重违法，值班一定要给值班费的.

人多一点去劳动局举报

三、温州万和豪生大酒店厨师待遇怎么样？

包吃包住 ，共资也可以哦

四、王宝和大酒店螃蟹烹饪方法

1. 首先将洋葱切条、青椒去籽切丝、红椒去籽切丝、姜切丝、葱白切段、香菜切段、将蟹壳撬开，切下蟹脚，去掉指尖，砍成块，再将蟹鳃清理干净，用刀背将蟹钳拍裂。

2. 锅中放入半锅油，烧至七成热时，将清洗好的螃蟹下锅炸，待颜色变红后捞出。

3. 锅中留底油，加入两勺咖喱炒香，随后下入姜丝、葱白段翻炒数秒，接着将螃蟹倒入锅中均匀翻炒，淋入适量料酒调味，加适量清水。

4. 煮开后加入椰浆、半勺盐、适量胡椒粉，转小火焖八分钟左右，然后加入青椒、红椒、洋葱，继续焖至汤汁逐渐收干时，加入适量水淀粉收汁，就大功告成啦。当然撒上香菜点缀会更加漂亮哦！

五、小餐馆的厨师和大酒店的厨师有什么差距？

那肯定不一样，大酒店的厨师肯定有各种证。进入大酒店肯定要一定门槛的，餐馆厨师只要有健康证，餐馆聘用你，肯定就能上岗了。希望对你有帮助。

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