一、民宿管家工作总结？
01
民宿里的新经历
一年的时间，我在民宿里，多了很多新的人生体验。
从来没有一个人守过一栋近三百年的老房子，之后陪伴它日日夜夜，甚至除夕那晚，第一次离家，一个人和老房子守岁。越是分离，越是思亲，面对责任与不得不为，该有良好的心态。
从经历中，去聆听自己的想法、剖析自己的情绪，保持觉察，这大抵是让经历成为经验的唯一方法。
遇到大蜈蚣你也得冲上去消灭（老房子难以避免的），遇到马桶堵塞你也得去疏通，遇到奇葩客人你得不卑不亢的面对。
这一年，遇到过阳朔百年一遇的大洪水，民宿的车被淹了，停水停电，无法出村，和住店客人一起抗洪，现在回想来是有趣的故事。
遇到过冷雨夜三更敲门入住的夫妇，问话之间颇觉蹊跷，又不宜赶客出门，那一晚上我的心理建设持续了整整一晚，具体行为包括多设置摄像头、反锁客房楼下大门等等，一个人守护一屋子的老古董，虽说信任必须有，但防人之心又不可无。
……
很久以后，再回想，这些是在漫长人生中，给平淡的日子里增加的几丝可回味的涟漪。
02
客人二三例
这一年，遇到了不少有意思的客人。
有好姐妹度假的，有四世同堂旅行的，有公司同事出行，还有亲子档、夫妻档、情侣档、个人行等各种组合方式。
年龄最大的是94岁，最小的当然是几个月的小婴儿了。
有政府机关人员，有企事业单位工作者，有房地产商，有餐饮大亨等等，各行各业。
虽有着不同的性格，但都能选择这样相对偏僻的古村落，住在老房子，他们骨子里，应该都是爱着传统乡村田园的。
印象深刻的客人呢，其实有很多，列举二三。
有一对父子，孩子大概二十来岁，已是博士毕业。在接待中，略觉有点特别。后来在茶室，这位父亲坦言孩子有抑郁症，是带他出来自然疗愈的。略懂心理学的我明白有这样的儿子，背后必定有一个出现障碍的家庭。了解了很多，对这位年近50的父亲也做了心理支持。
今年他还给我发微信，说孩子已经走出来了，真为他感到高兴。
有一对好姐妹，她们的生日相隔一天，每年都会两个人找一个地方过生日。其中有一个女孩经常在国外各个地方，看她朋友圈我就特别羡慕，她带着一家人后来又来了一次。90岁的姥姥，还有妈妈，大姨小姨，还有可爱的老外男朋友。这一家人，充满了阳光。姥姥温文尔雅，估计是那个年代的大家闺秀，你的一小点帮忙她都会特别感恩，三姐妹特别和睦，都是欢声笑语。在一起爬山中，妈妈不小心被砸到脚肿，但她很坚强，心态很好，没有半分埋怨。这位老外帅哥在他们家还经常一起打牌，他们一起在手机上开发菜园:播种、浇水、收割等，一家人玩得不亦乐乎。
这样的氛围，真是暖到人心，一个家有了爱，沟通就顺畅了，自我价值也有了，每一个人也更容易找到自我，实现梦想。
印象最深刻的小朋友估计是那两位在湖南娄底上文武学校的两兄弟了。两位小兄弟，一个9岁，一个11岁，面容清秀，弟弟更是得大师点化常年食斋。他们家境很好，但家庭出行特别低调。父亲开的是很普通的车，母亲甚是温和。两位小兄弟破例在停车场表演了后空翻、鲤鱼打挺等动作，我看的很是感动。
小小年纪，接受如此严格的训练，生活自律，百炼成钢，这对于他们以后的成长将事半功倍。
读万卷书不如行万里路，行万里路不如阅人无数。在有限的时间里，听别人的故事，有时真是听君一席话，胜读十年书。
03
民宿，历练场
人生重在体验，一个人仅有一个人生，如果能尝试不同的职业，然后自己全身心的去体验，会是极大的丰富。
民宿管家就是一个很推荐的体验。
做一个好的管家，综合素质需要全面提升。
与客人喝茶聊天，首先你得懂茶，不同的茶有不同的风味，不一样的心情泡出来的茶也是口感不一，一连串的仪式，恭恭敬敬递上一杯茶，在这个等待的过程中，主客双方都已经静下来了。
接待老外时，你得会语言，至少是英语。多一分沟通，多一分传递中华文化，便是一个小的口岸通向世界。
当然，你还需要接送客人，那么开车是必须会的。你需要跟不同的客人打交道，好的沟通能力是需要的，要跟客人聊得上，那么相对广阔的见识是必要的。最重要的是，早上时常很早要起，晚上可能很晚才睡，一个能扛的身体是革命的根本。
遇到难缠的客人，遇到连续的劳累，遇到民宿里小妹、大姐们的抱怨，你得是内心强大的，能调节自己情绪的，不管发生什么，只要有客人在，你都得表现好的状态。
民宿管家往往是民宿主的化身，从心底喜欢民宿的内部环境，认可并传播民宿主的理念，同时还要保持自身个性，这也需要很好的去均衡。
你是民宿人，是工作，也在生活，要工作效率，也要生活美学。
04
暂别管家
一年的管家经历，真是获益匪浅。
但我为什么不再继续了。
其一，我觉得需要休息了。
民宿，往往就几间房，往往在建设之初满腔情怀而投资巨大，后期运营往往入住率并没有达到预期，那么，精简人员往往又是减少开支的法门。管家基本上都是24小时在线，白天、晚上，内容会涉及接送客人、送洗布草、采购食材、客人店内接待、户外活动带领、晚上值班、帮忙早餐等等，一天接着一天，有好几个晚上，自己累到腰疼睡不着，第二天，你还是得活力满满迎接新的客人。有的时候，说话太多，然后就不想再开口。需要休息，需要补足源动力。
其二，我觉得需要再成长了。
民宿里的时间是很琐碎的，有客人的时候需要全身心接待客人，没有客人的时候，还需要管理携程、booking等网络平台，做总结做计划（毕竟需要对老板有个交代），休假的时候往往就只想安静躺着，留给自己的有效时间并不多。
再者，民宿一般所在位置是乡村，乡村闲逸的环境与城市脱轨，仿佛置身世外桃源，无论魏晋。自己本身并不是酒店专业出身，在一个还有无限可能的年纪，如果早早沉浸，或许会造成遗憾。
人生重在体验，所有积累的经验，最后都会为你的梦想服务。
05
你，可以尝试
当然，我还是喜欢民宿的。如果自己去做一家民宿，还是很向往的生活。有好的民宿管家打理，自己时常出现，这便已是足够。或者，干脆就是全自助式的，给与客人充分的空间。因为角色的转变，至少不会受困其中。
对于热爱服务业的人来说，在民宿里，要兢兢业业，了解方方面面，深入探索民宿的精髓。当然，还需要隔一段时间出去放空，去享受别人提供的服务，去旅行中汲取能量充盈内心。
对于体验生活的大学生或者义工来说，在民宿里，要多多学习，切忌停留在做事表面上，在事情中去觉察，即使做清洁，也是一种修行。
我常常建议那些刚出学校的学生或者想逃离城市或者迷茫的小白领们，可以去民宿里待个一年。在这一年里，你边学习，边体验，边思考，有助于自我方向的确定。说不定你会很喜欢民宿行业呢？
民宿，确确实实让人在短时间内成长，当然你得沉浸其中。
06
民宿之我见
筹备了一年，坚守了一年，我的心态就像是龙应台的《目送》里描述的一般，这是个渐行渐远的过程，我慢慢放手，看着他走得越来越稳，越来越远。
越来越多的人在做民宿，不管是精品酒店，还是客栈、农家乐，都在说自己是民宿。那到底民宿是什么？民宿的精髓在哪里？
兹以为，民宿是小而精的。小，在于房间量不多，一般不超过10间（官方是15间）。精在于装修一般是主人精心设计或布置的，陈列的物件大多是主人淘回来的，一间民宿，就是民宿主的理想国，无处不体现他的喜好，他的品味。而你，在万千民宿中看到了，喜欢，便是志趣相投。
由此，民宿的精髓在于主人，卖的是民宿主人的生活方式，客人买的，也是生活体验。
比如，去临近的市场买个菜回来做个家常菜，跟隔壁邻居打个招呼、聊聊天，骑电动车或自行车去河边转转、支个桌子喝个茶等等，有民宿主带着也好，没有也罢，既有当地人生活的痕迹，又有高于其生活的艺术情趣。这个民宿主呀，平时就是这么玩的。相比那些做了满满计划、攻略的疲于奔波的旅游，这才是融入体验的自在旅行，而这，也才能达到放松、放空的出行之初心。
住民宿，最高境界就像是住在自己在当地布置的、用于度假的家。室内陈设的都是自己喜欢的，有客厅可以喝茶聊天，有厨房可以做家常菜，屋内的人都是自己亲朋好友，屋外的人都是淳朴可亲的邻居。外出，自己落锁，归来，萌宠守候。像当地人一样质朴的生活，你就是那个你所向往的民宿主。
住在另一个家，过另一种生活，这种人格分裂可以得到允许。
07
后记
民宿这两年太火热了，大量资本往里投。有多少大项目，那确实是满腔情怀，但民宿啊，终究是要有温度的，要有生活方式的，宜小不宜大，屋子大了，就容易显得冷清了。
民宿是贩卖生活方式，它是有个性的，所以吸引的是喜欢这类方式的特定人群，并不是大众化的。因此，从长远来看，投资回报率不会很高，也就意味着，想赚快钱可能方向就不对了。
民宿很美好，风花雪月，诗酒花茶，一边过日子，一边在经营。硬币的另外一面，民宿还有柴米油盐、洗布草、修马桶、深夜等客人、提行李等等琐事。
如果你爱，你就去尝试。不被消磨，充满干劲，那么恭喜你，你会是一个好的民宿人。
至于我，
虽不再是一名驻店的民宿管家，
但依然没有离开民宿圈，
还在这江湖里。
感谢所有经历，
那些记忆深刻的，快乐或疲惫，
在我的天空里，变成熠熠发光的星星。
二、做为一名酒店前厅经理每天都做些什么？
酒店前厅经理素质：1。敏捷思维 2。胸怀宽大 3。沉着冷静 4。各部门业务熟悉 5。处事圆滑 酒店前厅，又称总服务台、总台、前台等。它通常是设在酒店的大堂，负责推销酒店产品与服务，组织接待业务、调度综合性服务。代表酒店向客人提供客房销售、入住登记及账务处理等各项服务。 酒店前厅管理是对酒店客人订房、登记、客房控制、客人账务结算与审核。 前厅管理在酒店中具有全面性、综合性和协调性，是酒店的神经中枢，是顾客和酒店联系的纽带。顾客对酒店的第一印象和最终印象都是在前厅形成，酒店的整体服务质量、服务水平都在前厅得到集中体现。 前厅的主要任务 1．销售客房 前厅的首要任务就是销售客房。在参与酒店的市场调研与市场预测、参与房价及促销计划制定的基础上，配合销售部进行宣传促销活动，开展客房预订业务，掌控客房出租状况，为顾客办理登记入住手续。在酒店总体销售计划的指导下，具体完成未预订客房的销售和已预订散客的实际销售。 2．提供各类综合服务 前厅是对顾客服务的集中点，如门厅迎送服务、问询服务、投诉处理、为客人提供行李搬运、出租车服务、邮电服务等。 3．联络和协调顾客服务 前厅是沟通酒店与客户的桥梁，根据客人的要求，保持与酒店各部门之间的有效联系，及时传输有关客务信息，协调涉及多个部门的顾客事务，保证对顾客服务的准确、高效，为酒店树立良好形象。 4．管理客账 前厅是酒店业务运行过程中的财务处理中心，主要是做好顾客账单的管理，及时记录顾客在住店期间的各项用款，进行每日核计、累加，保持账目的准确，以求在顾客离店前为其顺畅地办理结账事宜。 5．处理相关信息资料 前厅是顾客活动的中心，也是各类信息的集散地，包括外部市场和内部管理等各类信息，前厅不仅要收集这类信息，而且要对其加工、整理，送传到相应的经营、管理部门。 前厅管理的难点 1．工作内容庞杂前厅的工作范围广、项目多，通常包括销售、寄存、接待、收银、问询、票务、预订等一系列内容。并且每项工作都有相应的规范与要求，在具体的操作过程中必须严格遵守，才能使顾客满意。 2．服务涉及面宽 前厅在整个酒店的管理中负有协调功能，因而不仅要熟悉本身的业务，还要了解其他部门的情况，才能帮助顾客解决问题。 3．专业要求高 酒店前厅大多实行了电脑管理，员工必需经过专业培训才能上岗操作。在帮助顾客克服困难，回答问题时，也需要员工具备相应的能力与业务知识背景，这就对员工的素质、专业技术水平提出了较高的要求。 4．受得起气 前厅是接触客人最多的部门，每天都要面对形形色色的客人，有温和、礼貌的，也有脾气急躁、易发火的。如果是员工的失误引起客人大动肝火，这可以理解，也可以容忍，但明明是客人的问题，他偏偏要怪罪于员工。此时，作为员工，心中难免不服气，但仍然要和颜悦色，为客人服务好，所以，在前厅履职，要能受得起气。 酒店前厅的成功管理 1．员工素质管理 前厅是酒店窗口，员工的精神面貌、工作能力、服务技巧及服务态度等因素都直接影响着整个酒店的经济效益和社会效益。前厅管理，除了要科学、有效地对前厅各岗位工作实施管理外，还需要严格录用标准，加强对新员工培训以及员工的继续教育，建立员工情绪管理机制，保持员工的良好工作态度。前厅员工个人也要格外强化自身的服务意识，力求做到热情、细致、周到；要落落大方、彬彬有礼、笑容可掬；要有良好的语言和表达能力，爱岗敬业，认真负责地做好本职工作。为了让顾客有宾至如归的感觉，员工必须练好基本功，按酒店规定，做到干净整齐、仪态大方，给人亲切感，从各个方面提高个人素质。 2．客房推销管理 一是善于识人。优秀的前厅员工，从客人步入店门那一刻起，在简单的迎宾过程中，就应慧眼识人，并因人而异，运用不同的推销策略，尽量达到销售目的。前厅员工在与客人商谈时，应使客人感到酒店销售的产品是物有所值。在商谈房价的过程中前厅员工的责任是引导客人，帮助客人进行选择。在向客人报价时，可根据客人的特点提出不同价格供选择。客人在选择中表现出犹豫不决，员工可用提问的方式了解客人的特点与喜好，分析他们的心理，耐心地有针对性地介绍，消除客人的疑虑，并运用销售技巧帮客人做出选择。即使销售不成功，也要对客人的光临表示感谢并欢迎再次光临。一旦客人作出选择，应对客人的选择表示赞赏与感谢，并为客人立即办理后续各项手续，尽量缩短客人等候时间。这样的员工，要靠平时培养和培训。运用大量的案例及情景教学方式，引导和锻炼员工的洞察力，并在实践中增强他们的能力。 3．预订管理 前厅预定是一项非常重要的工作。为了做好预定，需要把好以下几关。 一是接受预订。首先要查阅控制簿或电脑，如有空房，则立即填写预订单。并注明客人姓名、抵离店日期及时间、房间类型、价格、结算方式以及餐食标准、种类等项内容。 二是确认预订。在接到客人的预订要求后，要立即将客人的预订与酒店未来客房的利用情况进行对照，决定是否能够接受客人的预订，如果可以接受，就要对客人的预订加以确认。 三是拒绝预订。如果酒店无法接受客人的预订，就应对预订加以婉拒，并主动提出一系列可供客人选择的建议。 四是核对预订。为了提高预订的准确性和酒店的开房率，在客人到店前，要提前与客人进行多次核对，问清客人是否能够如期抵店？住宿人数、时间和要求等是否有变化？ 核对工作通常要进行三次。 五是预订的取消。由于各种缘故，客人可能在预订抵店之前取消订房。接受订房的取消时，不能在电话里表露出不愉快，而应使客人明白，他今后随时都可光临酒店，并受到欢迎。正确处理取消订房，对于酒店巩固自己的客源市场具有重要意义。 六是预订的变更。预订的变更是客人在抵达之前临时改变预计的日期、人数、要求、期限、姓名和交通工具等，预订变更后，要及时调整。 七是超额预订及其处理。超额预订是酒店在一定时期内，有意识地使用其所接受的客房预订数超过其客房接待能力的一种预订现象，其目的是充分利用酒店客房，提高开房率。超额预订应根据各自的实际情况，合理掌握超额预订的“度”。如果因超额预订而不能使客人入住，酒店应诚恳地向客人道歉，请求谅解，并立即与另一家相同等级的酒店联系，请求援助。如属连住，则店内一有空房，在客人愿意的情况下，再把客人接回来。 以上是在客房预订方面的几种技巧，也是预订岗位的员工必须掌握的知识，这主要靠员工个人平时工作的积累。 4．劳动纪律管理 前厅是酒店一个重要的接待场所，为了维护酒店形象和接待好来客，对员工遵守劳动纪律又须有更高的要求。必须遵守酒店的劳动纪律，工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得在工作岗位逗留；上班时间严禁打私人电话，做与工作无关的事情；严格按照规定时间换饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西；严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店；严禁在公共场所大声喧哗、嬉戏等等，而对前厅的员工有着更高的要求。工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客倍感亲切、安全，更不得与客人发生争执，当发现问题时要及时报告部门经理与当值领班，由其处理。 5．投诉管理 投诉管理包括接受投诉和处理投诉两方面。接受投诉时，应保持冷静，如有必要和可能，将投诉的客人请到妥善地点，用真诚、友好、谦和的态度耐心倾听客人的意见；倾听中不得表现出厌烦情绪，不能打断客人的陈述；不可与客人争辩或批评客人，而是让客人情绪尽快平息；用和蔼的语气告诉客人，尽量表现出对客人的同情和尊重。处理投诉时，应向有关人员了解事情经过及原因，不能偏听一面之词。如属酒店方面工作失误，要诚恳地向客人道歉并承认错误，表示一定会改进，给客人一定的优惠予以弥补过失。对于本人权限内不能解决的客人投诉，要先向客人道歉，感谢客人的投诉，并立即逐级汇报。酒店将处理结果下达后要及时通知客人，真正不能解决的，再次向客人道歉，以求得客人的谅解。 6．环境管理 前厅内要通入一定的自然光，适当配以各不相同的灯光，以保证良好的光照效果。前厅内客人主要活动区域的地面、墙面、吊灯等，应以暖色调为主，以烘托出豪华热烈的气氛。而前厅的服务环境及客人休息区域，色调应冷些，给人以宁静、平和的心境，创造前厅特有的安静、轻松的气氛。前厅要有适当的温度，良好的通风效果，适度的清新空气，降低各种噪音，以轻柔舒适的背景音乐，美化前厅的环境，温润员工和顾客心境。 7．大门管理 前厅大门通常由正门和边门构成，大门的外观要新颖、有特色，能对客人有较强的吸引力。酒店的正门多采用玻璃旋转门，旋转门的性能应可靠，螺丝要牢固，以防夹伤客人。为安全起见，酒店的正门在夜间应关闭只留边门。酒店的大门前，应有供客人上下车的空间及回车道、停车场，客人进出方便、安全，正门外还应留有足够的空间，以暂时摆放进出店团队客人的行李。正门前台阶旁还应设立专供残疾客人轮椅出入店的坡道，以方便残疾客人出入店。通常在大门口还铺设一块地毯，供客人擦干净鞋底后进入前厅，以维持前厅的整洁，防止湿鞋带入前厅的水珠滑倒客人。
- 相关评论
- 我要评论
-