想卖牛杂但是不知道都需要什么设备 ,设备要去哪买 . 牛杂的锅去哪买 .还有不知道怎么做牛杂的

一、想卖牛杂但是不知道都需要什么设备 ,设备要去哪买 . 牛杂的锅去哪买 .还有不知道怎么做牛杂的

牛杂在家里煮好了放出去卖的，需要一个电三轮车，一个小煤气灶，一口大锅就可以了，买的话多找一些菜市场看看！至于做法嘛，网上有很多教做吃的的地方！搜下就有了！这些都不是重点！重点是你要能跨出去第一步去行动起来！希望对你有用！谢谢！

二、牛杂汤料配方

一、分析如下

1、牛杂的汤底料:

主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。

二、牛杂的做法很简单

1、先把主要的原料(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)和萝卜洗净,把切好的原料放到烧开的水里,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,过滤去汤水,再加人干净的清水,加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽),

2、用旺火烧沸约30分钟后(高压锅15分钟),改用小火继续烧1.5小时(高压锅半小时),煮至牛肉、牛杂酥而不烂,加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。

3、鲜牛骨、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150克,花椒面25克,八角4克,味精、花椒、肉桂各5克,精盐125克,白酒50克。

三、拓展资料

关于牛杂汤

1、牛杂汤是一道以牛杂和汤汁为主料，配以各种辅料制成的一种小吃是最受中国人民欢迎的传统小吃之一，烹饪简单，营养丰富。

2、在全国各地的做法不尽相同，主要是辅料有区别。在北方地区比南方地区更流行，秋冬季比春夏季更流行，主要是作为早点，夜宵。

参考资料:搜狗百科-牛杂汤

三、牛杂怎么煮

你好·！

第一步： 牛下水首先要处理干净脏污然后过开水焯一下，焯完水之后在放开水里煮，煮时要放些葱姜蒜大料桂皮等去一下杂味，煮时几种牛杂熟的时间不同，比如牛的肝，肺，肠，肚，心脏，只有肝和心脏熟的比较快。熟的快最后放进去。

第二步：用牛棒骨调汤，用大火把水烧开然后小火烧，烧到汤变白。

第三步：把煮好的牛杂切好放入碗中，加点白胡椒粉和盐鸡精香菜，把烧开变白的牛骨汤倒入碗中。

四、怎样煮牛杂又嫩又白

煮牛杂的做法：

一、材料

牛杂450克、油适量、盐适量、青椒适量、生红椒适量、干红椒适量、蒜头适量、大蒜适量、生姜适量

二、做法

1.将牛杂洗净切寸段，用热水氽烫去除血水后洗净捞干备用。

2.将青椒，生红椒，干红椒，蒜头，生姜切段装盘。

3.大蒜分蒜头与蒜叶切好。

4.锅中放少许油。

5.把牛杂与除了蒜叶的所有配料混合。

6.拌匀后倒入锅中，爆炒。

7.等牛杂变色后，加适量盐。

8.继续翻炒两下，加的蒜叶。

9.拌匀后加适量水，水开后出锅。

五、求 上下九路边摊煮牛杂的配方

材料

牛腩、牛舌、牛肚、牛百叶、牛肠、胡萝卜各约120g，川味火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香、酱油各适量。

做法

1、将各种牛杂进行刀工处理，制成片、块状，焯水，洗净备用。

2、胡萝卜切成滚刀块，焯水备用。

3、将洗净的牛杂放入锅内，放清水、酱油、白糖、姜、葱、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香上大火烧沸，撇去浮沫，移小火卤制约2小时。

4、沙锅上火，加入川味火锅底料、胡萝卜垫底，将肉好的牛杂放入沙锅移至小火炖制10分钟，放入精盐、味精调味即可上桌。

操作要领

牛杂、卤水要吊制好。

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