厨师打杂做什么

杂工基本工作如下：

1、按要求对蔬菜原料进行初加工

2、分类存放餐具防止污染。

3、清洗各类餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四冲、五消毒。

4、餐具清洗后立即分类放入指定区域，发现破损立即捡出。

5、负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好承担区域的环境卫生。

6、负责主食米饭的制作。

7、完成厨师长交派的其他工作。

基本上就是 负责给厨师打下手。比如切菜,拿材料,按照厨师的要求烹制食物等等,就像助理一样，让你做什么就做什么！

只要是酒店其它的事，都得干。当然，与你签的劳动合同有关，遵守合同就行

就是帮忙切菜，配菜，打河之类的。