传菜主管要做什么?

传菜主管职责：

1.对传菜部经理负责,以身作则,树立榜样,负责下属考勤考绩,准确行使表扬和批评的职权.

2.根据每天的接待任务,行使工作安排的职权.

3.严把菜品质量关,不合标准决不传出.

4.与值台服务员和出品部保持良好联系,处理好餐厅与出拿隐品部的连接关系.

5.提高业务水平, 保质保量完成上级下达的各项任务.

6.检查下属旱冰鞋卫生及质量,保证营业期间正常行使,督导传菜员滑行是保障自身及客消早厅人安全.

7.当遇突法事件时,在自身睁巧职权范围内合理及时的进行处理,处理及时汇报.

8.协助传菜部经理,完成传菜部的日常管理工作.

主要是给各个房间上菜时要根据情况调控上菜顺序及时间