服务员提成指的是哪方面？

服务员提成通常指的是在餐馆、咖啡厅、酒店等服务行业中，服务员根据其所提供的服务质量以及业绩表现，获得的一种额外的奖励方式。服务员提成一般是由顾客消费金额的一定比例组成，例如餐厅中服务员的提成通常为顾客消费金额的5%-15%不等。

服务员提成的具体计算方法可能会因不同地区、不同行业或不同企业而有所差异。有些场所是按照固定比例计算，有些是根据客人的满意度和服务员个人销售业绩来计算提成。一般来说，提成所占比例不会太高，但对于服务员的工资收入也会有一定的影响。

在实际操作中，服务员的提成是由用餐顾客对服务员的服务满意度决定的。如果服务员的服务态度热情周到，工作认真负责，那么顾客就可能更愿意支付更多的小费作为提成。当然，如果服务员的服务水平不佳，则可能导致顾客不愿意支付提成或给出较低的评价，这就会直接影响到服务员的收入。