餐馆企业的存货管理？

一、餐馆企业的存货管理？

餐馆企业存货主要包括酒水，鲜蔬鱼肉等，调味品等等，存货要先进先出，从存货的采购，验收，入库，出库，库房这几方面管理。

二、企业存货管理中有哪些风险？

企业任何资产都存在这样或那样的风险。存货是企业重要的流动资产,在管理中存在很大的风险,其风险大致可分为存货决策风险及存货日常管理中的风险。

（一）存货决策风险

存货管理中不仅要保证有合理的存货和存货结构,还要研究怎样把存货的数量控制在最优水平上,这就是存货决策。存货决策风险就是不能准确把握存货数量的最优水平,即一方面可能夸大企业正常的存货需求量,盲目进货造成高库存;另一方面看不到企业在未来对存货的需求量,不能及时补充货物造成存货不足。存货过多，不但造成资金积压，且易导致存货过时、损坏、仓储成本增高；存货过少，则可能因缺货而影响正常生产，在物价上涨的情况下，则可能造成企业潜亏。这就要求企业必须重视存货管理的重要性，找出存货管理中存在的不足与缺陷，并采取相应的应对措施。

（二）存货日常管理中的风险

1、存货的入库、出库、结存记录不真实

例如：单据填写不完整、不准确，造成会计核算困难，日后难以核查；有时因生产任务紧，未经过正常的审批手续就直接领料出库，造成材料领用审批制度形同虚设。其次,由于存货的结存不真实，且疏于管理,没有进行定期的检查，造成存货超储积压占用大量资金,增加仓储成本；或材料短缺,影响企业正常的生产经营。另外,由于没有制定严格的领用发出制度,各部门领用存货没有经过统一的规划和安排,也没有相应的限额控制，造成账实不符，虚增生产成本。

2、存货内部控制制度不健全

表现为：存货管理制度缺失或不健全，规章制度未覆盖相关的业务部门和人员，没有渗透到企业各个业务领域和各个操作环节，以致物资管理秩序混乱、核算不实而造成会计信息失真。例如：企业存货实物控制存在缺陷，日常管理中既无规范的存货管理规则，也没有相应的存货盘点制度，岗位职责不分明，只注重存货的购买环节控制，而忽视存货的日常保管、领用出库及报废等环节的控制，造成企业资产的浪费和流失。

三、医药企业存货管理特点？

(一）管理比较粗放

随着人民生活水平的提高和对医疗保健需求的不断增长，医药制造企业成为国民经济中近期10年来发展最快的行业之一。2007年至2013年，平均复合增长率达17.7%，高于同期全国工业年均增长速度约4.4%。外延式扩大再生产增长成为各企业首要考虑的因素，市场需求的增长决定了存货管理不是企业管理主要方向。

（二）目前医药制造企业信息网络共享程度低，信息传递滞后

企业反馈得到用户的需求信息时常常得到的是延迟信息和不准确信息，同时，医药行业的特殊性决定了其生产周期比较长，致使企业利用这些信息制定生产计划时会造成误差，企业对市场需求反应灵敏度下降，造成企业必须维持一个较高的库存水平。

（三）涉及面比较广

为了实现企业的迅速规模扩张，发挥经营协同及管理协同作用，医药制造企业近几年通过并购重组，基本实现了集团化的发展道路。大型医药制药企业集团，从材料的采购与产品的销售，存货的管理涉及公司方方面面：公司战略规划、经销商管理、计划部门的产品销售订单管理、各生产单元的采购生产管理，以及各层级的目标考核的侧重点差异等等。信息比较分散，对某一节点的控制可能效果比较好，但缺乏一个统一控制体系，而在集团内如不能形成一个整体目标，则无法进行统一管理。

四、服装企业存货管理的特点？

服装企业之间的竞争越发激烈。而对于服装企业而言，存货管理问题在其生产的销售行为上占据重要地位。

从服装企业存货管理情况来看，因服装企业在经营上独有的特点，再加上企业之间竞争激烈，导致服装企业存货以此资金压力越来越大，造成存货积压。

五、企业存货管理的核心环节是？

企业原材料购销存和库存商品调销存是存货管理时核心环节。

六、企业存货管理的背景是什么？

存货是一项重要的流动资产，它的存在势必占用大量的流动资金，而且存货区别于固定资产等非流动资产的最基本的特征是：企业持有存货的最终的目的是为了出售。

因此，存货管理在企业流动资产中占了非常重要的地位，随着我国市场竞争的越加激烈，存货管理存在的问题越来越受到重视。

一个好的存货管理方法，不仅有助于防止存货账实不符，可以降低企业平均资金占用水平，可以提高存货的流转速度、总资产周转率，还能使企业加强成本控制，实施低成本战略，这些对提高企业的效益尤为重要。

七、求具体小企业的存货数据和存货管理流程?

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八、制造业企业存货管理和超市存货管理有什么区别？

1、存货种类和用途不同。

制造业存货由原材料、半成品和产成品组成。原材料和半成品是为生产产成品准备，产成品是为销售订单准备。超市存货可以都算作产成品，不存在加工过程，都是为销售准备。

2、不同种类的存货管理重点不同。

制造业存货中原材料的管理重点主要是材料的订单批量和批次，做到最佳的存货存储量和订购批次，以满足生产半成品、产成品的生产计划要求，半成品和产成品的管理重点是生产批次和存储周期，在保证销售订单的前提下，尽量少的存储半成品和产成品，减少存货资金占用。

制造业存货管理好坏主要在于销售计划、生产计划与存货购买的匹配程度，超市存货管理好坏主要在于销售计划与存货购买的匹配程度，对于有保质期的存货，存货管理的难度更大，更加需要历史销售数据来分析预测未来的销售量。

九、进行企业存货管理分析需要哪些数据？

进行存货管理分析首先看财务报表中，从资产负债表中通过数据的比较和计算得出存货的存量在比例上占据的地位，或者匹配利润表看存货的流动，增减变动等通过盈利能力的判断来反向推测企业存货管理的方式，取向，效率等。这些数据是可以通过计算分析，得出结果后和预测的方向进行相互验证的

如果想进行详细的分析，那么一般情况下，审计报告附注中，对于存货的详细分类会有所表述。详细的情况还需要结合企业的行业特点等方面进行分析。

存货管理是一个动态的过程，需要结合资产负债表这样的时点数和利润表这样的期间数据一起分析

十、为什么要加强白酒企业存货管理？

因为白酒企业的存货，牵扯到食品质量安全问题。比如很多酒企的陈酿，是否有资质资格陈酿那么多年？存了那么多年，会不会对消费者造成人身伤害。

再次酿造酒的是粮食酒精，这些粮食有没有问题，还有往酒里面放的各种调品添加剂等。所以必须加强白酒企业存货的管理。

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