一、罗望子种植技术与管理？
育苗时应选择品质好、结果多的优良母株采集成熟果实，除去果皮和果肉，取出种子，洗净、晾干保存。待秋季或春季时在预先准备好的土壤肥沃、灌溉方便的苗床上播种(穴播、条播、占播均可)，覆盖2~3cm沙或细土，再盖上松针或禾草，注意保持土壤湿润，光照强时还要遮荫。在幼苗高6cm时移入育苗袋内或继续留在苗床中生长。播种前若用25~30℃的温水浸泡种子5~6h，更有助于萌发。
二、罗望子介绍？
罗望子是豆科罗望子属唯一的种，也叫酸角、酸梅(海南)、“木罕”(傣语)、麻夯、甜目坎、通血图，答满林度，曼姆，夯木，罕酸酸，酸荚，酸饺，酸酸，酸枣，通血香。原产于非洲，现各热带地均有栽培。栽培或逸为野生。公元前4世纪酸角曾一度风靡古埃及和希腊。在世界上所有的热带果树中，酸角分布最为广泛，除南极洲外，其它各大洲均有分布。
苏木科酸角属热带、亚热带常绿大乔木，该属仅含酸角1种两个类型：甜型、酸型。是热带乔木，原产于东部非洲，包括马达加斯加落叶林，但已被引种到亚洲热带地区、拉丁美洲和加勒比海地区。罗望子是一种中药。冬春两季，天高云淡，风清气爽，走进西双版纳的傣家村寨，很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——酸角，它树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。目前，根据中国科学院非洲热力所的专家考察，非洲酸角树数量上和质量都优于海南，故此，非洲被称为"酸角之乡"或者“猫哆哩之乡”。罗望子树是中国海南省三亚市的市树。
三、罗望子最佳吃法？
材料:
鱼高汤，三文鱼50g，鲈鱼40g，海白虾3只，绿豆芽60g，香芹1根，圣女果4个，鲜菠萝半个，罗望子（酸角）20g，香菜1根，香葱2根，大蒜1头，鱼露2茶匙（10ml），是拉差辣酱1茶匙（5ml），胡椒1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），油1/2汤匙（7ml）
做法:
1、将各种菜洗净，芹菜切成斜片，菠萝切成3cm边长的三角片，西红柿一切二半，香葱、香菜切小段，三文鱼、鲈鱼切成1cm见方的大丁，虾去头去皮，破开虾背备用。
2、罗望子放入一只小碗内，加入50ml水，放入微波炉内中火加热一分钟，使味道进入水里。滗出罗望子的汁备用。大蒜切碎，小火烧热炒锅中的油至四分热，放入蒜碎，用铲子炒出香味，微黄，盛出晾凉备用。
3、将鱼高汤倒入煮锅内，煮开，放入芹菜片、菠萝片，调入盐、胡椒、罗望子的汤（1汤匙即可），煮开锅，放入鱼丁，煮出海鲜味后放入是拉差辣酱、鱼露、白砂糖、西红柿，开锅后放入虾，虾变红后放入绿豆芽即可关火。装入汤盆后撒入煎过的大蒜碎、香菜碎和香葱碎。
四、什么是罗望子？
罗望子又称为酸豆、酸角、酸子、印度枣、泰国甜角、酸梅树、酸荚等。果肉味酸甜，可生食或熟食。厨师和家庭厨师可能对罗望子比较熟悉，它是一种用于各种酱料和菜肴的美味食材。
五、罗望子怎么吃？
【罗望子（酸角）的食用方法】： 一是将叶子舂细后凉拌，方法是先将嫩叶煮熟，捞出漂泡干净，除去酸味（叶子是酸的），用手挤掉水，放进盐碓里舂细成泥状，再把小头葱（本地葱，个头小而香）放进去一道再舂，取出盛在碗里，再以薄荷、盐、味精搅拌均匀，即可上桌，如果能再有几条干黄鳝放进去一齐舂，那味道更不用说了，“香、甜、酸、辣”各味俱全。 二是炒吃。将嫩叶子煮好，取出掏洗，除去酸味，放进锅里翻炒几分钟，再加入已切好的葱姜继续翻炒，最后加入薄荷、盐、味精即可。也可与煮熟切片或捣烂的洋芋一同炒，味道酸酸甜甜，很好吃。 三是做酸菜鱼。如白鱼、鲤鱼、红尾巴鱼等等煮到半熟，再放进新鲜嫩叶子同煮到鱼熟，然后再放入薄荷、葱段、盐、味精等即可。这道菜汤酸甜，鱼肉鲜，大人小孩都爱吃。 酸角的果实成熟后，剥开皮壳，挑出果核，取果肉与白糖相拌，做成果酱，存于器皿中，几个小时后即可食用。其味酸带甜，可做下饭菜。取未成熟的嫩酸角舂细，加入葱、姜、蒜及盐、味精等相拌下饭吃，其味酸甜，口感细嫩滑润。 【罗望子鱼汤】： 材料 鱼高汤，三文鱼50g，鲈鱼40g，海白虾3只，绿豆芽60g，香芹1根，圣女果4个，鲜菠萝半个，罗望子（酸角）20g，香菜1根，香葱2根，大蒜1头，鱼露2茶匙（10ml），是拉差辣酱1茶匙（5ml），胡椒1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），油1/2汤匙（7ml） 做法 1、将各种菜洗净，芹菜切成斜片，菠萝切成3cm边长的三角片，西红柿一切二半，香葱、香菜切小段，三文鱼、鲈鱼切成1cm见方的大丁，虾去头去皮，破开虾背备用。 2、罗望子放入一只小碗内，加入50ml水，放入微波炉内中火加热一分钟，使味道进入水里。滗出罗望子的汁备用。大蒜切碎，小火烧热炒锅中的油至四分热，放入蒜碎，用铲子炒出香味，微黄，盛出晾凉备用。 3、将鱼高汤倒入煮锅内，煮开，放入芹菜片、菠萝片，调入盐、胡椒、罗望子的汤（1汤匙即可），煮开锅，放入鱼丁，煮出海鲜味后放入是拉差辣酱、鱼露、白砂糖、西红柿，开锅后放入虾，虾变红后放入绿豆芽即可关火。装入汤盆后撒入煎过的大蒜碎、香菜碎和香葱碎。
六、罗望子树介绍？
罗望子又称为酸角，酸梅等，为苏木科酸角属果树，原产自非洲，是热带亚热带常绿高大乔木。罗望子在云南主要分布于金沙江，怒江，元江干热河谷及其西双版纳一袋，海拔50-1350米的热量好的地方。作为元谋干热河谷的典型想吐果树品种，罗望子在该地区表现出适应性强，抗旱，，耐瘠，生长状况良好的特性。
七、罗望子果详细配方？
圣女果300克辅料酸角5、6个 鱼露20克 红糖30克
八、罗望子的泡茶方法？
将买来的罗望子压壳后取出果肉 300g(包含种子)！
2000ml的水煮滚后熄火，将去壳的罗望子放入锅中，加上盖子闷！(至少15分钟以上)
闷完后加入砂糖，再以锅杓或铲子等器具挤压罗望子果粒让它完全释出味道。最后滤渣后冰透或加冰块食用。
九、罗望子酱什么味道？
罗望子是可以生吃的，嫩的连皮带肉整个都可以吃，如果老了，里头的籽就会很苦。罗望子的果实可以用来蘸辣椒盐或者腌制着吃味道很不错，还可以用来做酸豆酱吃，味道香甜浓郁，富含糖、醋酸、柠檬酸等成分，在食品领域上主要用来做调味品、饮料、果酱等，深受消费者喜爱。
十、罗望子酱正宗做法？
步骤 1
买来的罗望子果酱，这是有带籽的约150克（如果没有带籽的120克的果酱）放入一个较大的盆子里，等一下比较好操作。
步骤 2
将滾水300克放入罗望子果酱里，稍微搅拌一下，浸泡30分钟-1个小时
步骤 3
用手将种子还有一些果囊上的果肉揉分离。
步骤 4
将所有的果酱放入大筛子中，下面放一个小锅子。将果酱过筛，筛出不需要的种子和果囊。（要用缝隙大一点的筛子，否则不好筛）
步骤 5
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将剩下的种子和果囊再用150克的热水浸10分钟。然后再一次过筛。
步骤 6
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将两次筛出的果酱放小锅里用中小火煮滚，将柠檬汁倒入再继续小火滚约3-5分钟，要经常搅拌，然后熄火装罐。（滚的时候容易喷，
完成！（请放在冰箱里储存）
筛剩下的种子和果囊加300-400克的水煮滚两三分钟过滤，变成罗望子果汁（糖随意）
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