一、客房部经理岗位职责?
具体职责为:1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。3、根据酒店的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。4、制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。5、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。6、组织编制部门工作程序及工作考评。岗位要求1、大专学历或同等以上。2、有3年以上高星级客房管理工作经验。3、熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑。4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。
二、酒店客房部经理的主要工作职责是什么?
1、 根据酒店经营管理的有关政策及规定,负责制定客房部的营运计划,并组织实施,确保计划的顺利实施。
2、执行上级的工作指令,严格管理,督导员工按照规范进行工作和服务。
3、每天查阅有关报表和报告,掌握客房预订、销售情况和客人动态。
4、做好部门工作管理,包括定编定员、员工培训,做好本部门的人事(调动、晋级、劳资等)工作。
5、负责客房质量管理,包括卫生质量、服务质量,保持服务水准,保持客房设施的完好,协调动力部安排维修工作。
6、负责本部门员工的酒店客房技能专业培训,定期对下属进行考评,根据考评结果激励员工。
7、注意培养有潜质的员工,并及时提出员工的晋升、调职意见。
8、处理住店客人及员工投诉,及时记录,努力弥补可能产生的不良影响;查看VIP房,确保不出差错,做好VIP接待工作,探望患病的宾客和长住客;关注特殊客情状况。
9、科学地制定房务成本预算支出,负责建立和完善客房各种物品、用品的消耗、管理、控制制度,制定各种设备保养措施,努力减少支出,降低成本。
10、做好员工思想工作,协调处理好各部门之间的关系。
三、新开酒店筹备期间,客房部如何制定一个开荒计划?
酒店开荒计划书
一、 开荒准备:
1. 人员安排到位;并培训懂得各类清洁工具及清洁剂的使用、安全用电等相关知识,尤其是员工安全规定要做到知、懂、会、用,以确保开荒人员在工作中能安全有序地顺利完成开荒工作;
2. 进入客房部地毯区域的人员一律穿鞋套,以免造成地毯污损;每层楼的电梯口、出口处必须铺一块大一点的报废床单或台布,避免外面的垃圾等带入楼层;每间客房在清洁洗手间时,必须在洗手间门口铺垫布,避免将洗手间的污水等弄到地毯上;
3. 工具:洗地机、吸尘吸水机、吹干机、梯子、玻璃刮水器、玻璃涂水器、抹布、墩布、扫把、掸子、垃圾袋、拉丝棉、毛刷、刀片、开刀、垃圾袋等;
4. 清洁剂:玻璃清洁器、地面清洁剂、128除胶剂、中性全能清洁剂、卫浴清洁剂、洗涤灵、空气清洗剂、不锈钢光亮剂、石材保养剂、洗石水等;
5. 人员:全体员工。
二、 开荒实施方案:
1. 清洁的顺序:由上而下,由内至外的顺序进行清洁;
2. 擦拭顶板、灯具、封口;
3. 擦拭墙面、玻璃清洁、铝合金窗框、窗台、壁柜、电器开关、地板、地面等;
4. 卫生间:清洁顶棚、灯具、墙面、开关盒、洗手盆、镜子、座便器、地面和门等;
5. 擦拭门、门框及拉手;
6. 步行梯不锈钢护栏、地面、踢脚线清洁;
7. 大理石打磨抛光。
三、 开荒保洁流程
1. 首先清理现场留下的少量装修垃圾;
2. 由上到下全面吸尘;
3. 客房、会议室、办公室:墙壁用掸子或是吸尘器做除尘处理,擦拭灯具、开关盒、排烟装置、空调口、排风口等,踢脚线:用毛巾擦拭,用刀片去掉各种胶迹、涂料点灯,如是木制的注意不要留下划迹;
4. 房间内卫生间:坚持由上而下的原则,首先要确认卫生间顶棚的材质,是PVC板或是铝塑板或是涂料的,再根据不同的材质用不同的清洁方法进行清洁,用清洁球或是板刷清晰卫生间的洁具,用不锈钢清洗液针对各种龙头、管件进行清洁;
5. 擦玻璃:先用毛巾把玻璃框擦拭干净,再用涂水器沾稀释后的玻璃水溶液,均匀的从上到下涂抹玻璃,有顽固的污渍用铲刀清楚干净,再重复以上工序后用刮子从上到下刮干净,用干毛巾擦净框上留下的水迹,玻璃上的水迹用鸡皮擦拭干净;
6. 用洗地机对房间的地面进行最后的清洁,尤其是地面的死角,用清洁球和刀片对洗地机不到的角落进行针对性的除污、去除水泥渍等;
7. 客房楼层走廊:用豪华地拖进行清洗,有必要的可用洗地机进行清洗和抛光,并抹除墙布上的灰尘;
8. 门及框:对未撕掉的薄膜层先撕掉,然后愤青门的材质,用专业清洁剂稀释后,用毛巾擦拭,程序也是从上到下,把毛巾叠成方块,从门的顶部开始从左到右的擦拭,不能有遗漏,有胶渍的地方可用除胶剂做处理;框的程序同门;一定要做到无遗漏、无死角;
9. 不行楼梯的清洗:把所有的做完以后,就是每个楼层步行梯的清洗了,酒店步行梯铺设石材,按行业标准先清洗,再拖擦地面,最后是吸水风干;按照标准作业的选择专用石材清洁剂稀释后,并开始清洗。地面上的胶渍可用刀片清楚,顽固的可用除胶剂处理;最后一道工序做完后,应有领班全面检查一遍后,确认无遗留后再撤到下一个楼层作业;
10. 电梯:撕掉不锈钢保护层,然后用除油剂进行擦拭,对已有磨损的地方用不锈钢亮剂进行保养;
11. 公共卫生间:先对重点污渍进行特殊处理,然后用水擦拭卫生间各部位,做到括塑部门不沾水,贴瓷片部分部件污渍,一片光亮整洁;
12. 酒店大堂:因为目前还没装修好酒店接待大堂,所以只能按以往作业经验进行清洁维护;
四、 开荒时间计划:
1. 第一天:11层;
2. 第二天:10层;
3. 第三天:9和8层;
4. 第四天:7和6层;
5. 第五天:5和4层;
6. 第六天:3和2层;
7. 第七天:1层;
8. 第八天:整改和验收
五、 清洁标准:
1. 风口:无污迹、无尘;
2. 灯具:无污迹、无尘、洁净;
3. 天花板:无污迹、无尘、无水迹;
4. 墙面:无污迹、无尘、无胶、涂料点;
5. 开关:无污迹、无尘、洁净;
6. 玻璃:无污迹、无尘、无胶、无水痕、明亮;
7. 玻璃窗框:无污迹、无尘、无胶、无杂物;
8. 壁柜:无污迹、无尘
9. 地面:无污迹、无尘、洁净;
10. 镜子:光亮、无手印;
11. 坐便器:无水痕、无污迹、无异味;
12. 步行梯不锈钢护栏:无污迹、无尘、明亮;
13. 石材及地砖地面、脚踢线:无胶、无尘、无污迹、无杂物;
14. 门(门框)无污迹、无尘、无胶;
15. 家具家私:无污迹、无尘、洁净;
16. 电梯:无油迹、无粘着物、无尘、光亮;
六、 开荒工程清洁位置:
1. 大堂:玻璃转门、墙面、风口、前台、开关、顶板、玻璃内外、灯具、窗框台、地面;
2. 步行梯:步行梯地面、护栏、脚踢线;
3. 电梯:不锈钢墙、脚踏板;
4. 房间:地面、家具家私、阳台、门(门框)、地板、镜子、坐便器、壁柜、开关玻璃窗框(台)、玻璃、风口、墙面、洗手盘、浴盆;
5. 楼层走道:地面、开关、灯具、风口、空调口、顶板;
6. 公共卫生间:灯具、墙面、开关盒、洗手盆、厕盆、地面和门;
7. 地面全部用机器清洗。
开荒所需物品
一、 机械类:
1. 直立式滚刷吸尘器: 1部
2. 肩背式吸尘器: 1部
3. 全自动洗地机 根据实际情况配给
二、 工具类
1. 玻璃刮(套装): 6套 (套装即玻璃刮、毛头、毛头架,刮皮另购)
2. 拖布(套装): 6套 (套装即杆、拖布头及拖布夹,注:拖布头为纯棉质地)
3. 垃圾铲、扫把: 6把
4. 马桶刷、浴缸刷:6个
5. 百洁布: 20 块(一面海棉一面绿百洁布)
6. 云石铲刀: 12把(另购云石刀片200片)
7. 手刷: 12把
8. 喷壶: 12个
9. 胶皮手套: 15副
10. 口罩: 40个
11. 伸缩杆: 6根(根据实际情况配备长短标准)
12. 大、小垃圾袋:各50捆
13. 鞋套: 若干
14. 报废布草:若干
三、清洁剂类:
1、干泡地毯清洁剂: 干洗地毯使用
2、抽洗地毯清洁剂: 地毯抽洗使用
3、化泡剂: 消除污水中泡沫
4、尘推液: 推尘使用
5、地毯除渍剂: 去除地毯污渍
6、全能水: 日常清洁使用
7、酸性清洁剂: 恭桶清洁使用
8、洗手液: 客卫使用
9、洁而亮: 陶瓷洁具清洁
10、干冰口香糖去除剂: 去除口香糖渍
11、酒精: 除胶渍及消毒物品
12、抛铜、抛钢水: 铜饰及钢饰品清洁
13、结晶粉: 理石地面结晶处理
14、玻璃清洁剂(奇亮): 玻璃、镜面、钢面清洁护理
15、钢油: 钢面保养护理
四、酒店经理的职责?
1,根据市场实际情况和酒店经营状况制定酒店业务规划,制定酒店经营方针,并报领导审批;
2,组织实施执行酒店业务计划和经营方针,将任务合理安排至下属人员;
3,监督和控制酒店业务计划和经营方针的实施情况,如有问题及时解决;
4,组织并制定市场开拓计划,分析经营管理状况和市场发展状态,研究竞争对手的经营策略并及时作出相应措施;
5,定期分析酒店经营的财务状况,制定费用预算,控制费用和成本;
6,认真细致审核并签发酒店文件;
7,主持酒店的基本团队建设,制定基本的管理规范;激励考核员工业务;
8,对中高层管理者的工作进行监督和指导,并负责中高层管理岗位的人士调动;
9,完成领导交给的其他任务;
五、酒店后勤经理职责?
酒店后勤部工作职责 :
一、负责保障餐厅所有原料的采购:当天所需货品(包括蔬菜、肉类、鱼类、豆制品等)必须与上午10:30前到位;市场商品断货或价格大幅起落时,须及时通知厨师长和财务经理,以便对菜品或菜价做出调整。
二、负责与所有供应商的协调与沟通,并建立供应商档案上报财务。
三、保证原料的质量合格及价格合理。
四、负责市场调查,并向总经理一周一报市场价格动态及新品种信息。
五、监督检查厨房的用料情况,根据厨师长的采购审查表进行采购。
六、监督、检查仓库保管员、采购员的工作。
七、每天检查原料的库存,做到有计划的清仓和采购,勤进少进,防止原料的浪费。
八、负责后勤采购车的保管、维护和使用。没有后勤经理的允许任何人不许动用后勤采购车。
九、参与质量监督检查,提出合理成本控制方案。
十、完成总经理下达的其他任务。
六、一名酒店的客房部经理,主要工作职责是什么?
一、客房部开业筹备的任务与要求客房部开业前的准备工作,主要是建立部门运转系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括:(一)确定客房部的管辖区域及责任范围客房部经理到岗后,首先要熟悉饭店的平面布局,最好能实地察看。然后根据实际情况,确定客房部的管辖区域及客房部的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,客房部管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。按专业化的分工要求,饭店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定。(二)设计客房部组织机构要科学、合理地设计组织机构,客房部经理要综合考虑各种相关因素,如:饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。(三)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是客房部,在制定客房部部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:1.本饭店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如,客房楼层通常需配置工作车,但对于某些别墅式建筑的客房楼层,工作车就无法发挥作用;再者,某些清洁设备的配置数量,与楼层的客房数量直接相关,对于每层楼有18—20间左右客房的饭店,客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外,客房部某些设备用品的配置,还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。2.行业标准。国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准,它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。3.本饭店的设计标准及目标市场定位。客房管理人员应从本饭店的实际出发,根据设计的星级标准,参照国家行业标准制作清单,同时还应根据本饭店的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对客房用品的配备需求。4.行业发展趋势。客房管理人员应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。例如,饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。5.其它情况。在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如:客房出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,部门在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。(四)协助采购客房部经理虽然不直接承担采购任务,但这项工作对客房部的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,客房部经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。客房部经理要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。(五)参与或负责制服的设计与制作客房部参与制服的设计与制作,是饭店行业的惯例,因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充,客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面,往往有其独到的鉴赏能力。(六)编写部门运转手册运转手册,是部门的丁作指南,也是部门员工培训和考核的依据。一般来说,运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。(七)参与员工的招聘与培训通常,客房部的员工招聘与培训,需由人事部和客房部共同负责。在员工招聘过程中,人事部根据饭店工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而客房部经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务,客房部经理需从本饭店的实际出发,制定切实可行的部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施,并确保培训丁作达到预期的效果。(八)建立客房档案开业前,即开始建立客房档案,对日后的客房管理具有特别重要的意义。很多饭店的客房部就因在此期间忽视该项工作,而失去了收集大量第一手资料的机会。(九)参与客房验收客房的验收,一般由基建部、工程部、客房部等部门共同参加。客房部参与客房的验收,能在很大程度上确保客房装潢的质量达到饭店所要求的标准。客房部在参与验收前,应根据本饭店的情况设计一份客房验收检查表,并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后,部门要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查。(十)负责全店的基建清洁工作客房部在全店的基建清洁工作中,扮演着极其重要的角色。该部门除了负责客房区域的所有基建清洁工作外,还负责大堂等相关公共区域的清洁,此外,还承担着指导其它一些部门的基建清洁工作。开业前基建清洁工作的成功与否,直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾。客房部应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门,共同确定各部门的基建清洁计划,然后由客房部的PA组,对各部门员工进行清洁知识和技能的培训,为各部门配备所需的器具及清洁剂,并对清洁过程进行检查和指导。(十一)部门的模拟运转客房部在各项准备工作基本到位后,即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础。
七、怎样做好酒店客房部经理?
1、 责所辖员工的每日工作安排与调配,督导客房服务员及清洁工作。
2、 协同主管及房务中心文员,负责楼层各类物品的存储、消耗统计和管理。
3、 巡视所管辖区域,检查清洁卫生及对客房服务的质量,全面检查客房卫生、设备维修保养、安全设施和服务质量,确保达到规定的标准。
4、 熟练掌握操作程序与服务技能,能亲自示范和训练服务员。
5、 检查房间的维修保养事宜,安排客房的大清洁计划和周期卫生计划。
6、 随时留意客人动态,处理一般性的主客投诉,有重大事故时须想部门建经理报告。
7、 掌握所管辖客房的状况,亲自招待宾客,以示对贵宾的礼遇。对VIP房及重要客人进行再查房。
8、 对下属员工工作提出具体意见,领导本班全体员工积极工作,不断攻关,开创新成果。 9、 填写领班工作日志,向主管报告房况、住客特殊动向和客房、客人物品遗失损坏房间报维修房等情况。并完成部门经理安排的其他工作。
八、7天连锁酒店经理职责?
负责酒店整体的经营与管理,人员,收入,协调
九、酒店火警总经理职责?
1、全面负责公司工程管理活动,完成董事长下达的各项工作目标。
2、协调发展维护政府及各职能中心的关系,保持企业良好的运营环境,负责与项目相关事项的跨中心及外部协调与处理。
3、组织开展工程项目的前期准备和整体策划工作。
4、组织学习工程技术标准、施工工艺控制标准、工程质量安全控制标准。
5、负责制定项目工程、材料、设备的招标方案,组织对项目投标单位的考察、资格预审,编制和审查招标文件,参加项目的评标、定标、合同拟订、洽谈等工作,对合同的执行情况全面负责。
6、参与工程验收,组织项目工程后评估。
7、负责审核工程、材料设备进度款及最终的结算审核。
8、组织审核、审批工程管理、设计管理等管理相关制度,建立、不断完善公司工程管理、设计管理管理体系,并督导实施。
9、参与公司质量管理体系的建立,保证公司产品和服务的质量要求。
10、完成董事长交办的其他工作任务。
十、酒店会议经理岗位职责?
答:酒店会务部经理岗位职责会务部经理 岗位职责:
1、负责策划制定特卖会可行性方案;
2、主导实施特卖会活动
3、协调组织项目涉及的公司内、外部人员间的各项工作;
4、负责客户的项目管理,主导项目工作,控制项目成本与进度
5、管理、培训部门成员,并对项目执行效果负最终责任
6、特卖会活动及线下引流的各类活动的总结、管理
7、日常客户关系的维护与深度开发
8、领导所属成员,完成项目任务
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