一、学厨师，切配好，还是打荷好，急求大神们给个答案，最好写详细一点
还是学厨师吧，其余的都是辅助，没啥用
一步一步来。。先配菜。。后打荷。。配菜练刀功。。打荷学东西。。。一般来说。。做厨师都得从头开始。。。。
都可以
不是选择那个好而是要看你自己爱好那一个
厨师…
二、做厨师学徒首先要会做什么？先从哪里开始学？先学打荷还是杀鱼呢？
刀工，是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，不仅是学厨师开始要先学的技能，就算成为了优秀的大厨，不断练习刀工也是必不可少的。
翻锅（颠锅），与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一。翻锅的层次直接决定着菜肴的味型，不同菜肴用到不同的颠锅技巧，这样在成菜的时候才能达到厨师想要的水平。在练习刀工的同时还得练习翻锅，在不断练习中渐入佳境，从而成为一名合格的优秀大厨。 学厨师，需要的是千锤百炼，不断总结，虽然不辛苦，但贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，从零开始并不难，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺，赢得人生较给力的敲门砖。
厨师学徒要从切配开始，、一个要从初加工开始，一个菜品的构成，要色，香，味，型，它的丝，丁，片，颗都是有各自要求的，先了解菜品的粗加工然后才是它的深加工、、体、
首先学习切墩
用心 学 看 闻 揣摩慢慢来
三、我准备学厨师～在饭店当学徒～先打荷然后跳槽做配菜～然后再跳槽炒菜～大家帮我参考一下～我的想法怎么样
可行，我老公就是这样做到行政总厨的。
行的，慢慢来，功夫不负有心人
嗯应该这样才对！
可以啊
可以