一、饭店服务员是做什么的呢？
饭店服务员主要有以下工作：
1、礼貌、行动合乎情理。
2、保持个人清洁卫生，注意个人形象；
3、工作守时，有时间观念；
4、服从管理，绝对听从餐厅管理人员的工作安排。
是做下面这些事情的
1、签到；穿上工作服，协助搬运菜品等食物原料；倒垃圾
2、打扫卫生，清洗油污，擦拭桌面，蹲地，擦台面
3、对齐、放正桌椅
4、分放醋、辣酱，或韭菜花酱、番茄酱、甜面酱
5、餐具检查与摆放端正
6、个人洗漱 卫生清洁
7、（客人来了：）――
接待客人，安排座位，使用点菜器点菜
领菜、端菜、分发、结账、返还票据、收拾桌椅、清洁现场
加蒜瓣 加红糖 加蒜泥 加香菜 加辣椒段 加小咸菜 加花生米 加葱花 等
临时加菜服务
客人要求的配菜服务
酒水传递
退菜服务
客人走后――
8、重复2、3
打扫卫生，清洗油污，擦拭桌面，蹲地，擦台面，保持环境清洁干净
对齐、放正桌椅
9、用餐时间
10、脱掉工作服，下班
上菜，清理，打扫。主要看你负责哪一块。
大厅基本就是传菜，包房的可能要求高点，要求报菜名，简单说明菜的主料配料及制作过程，会说点吉祥话，能不着痕迹的劝消费但切记太刻意，有眼色，能及时给客人所需。
其实还是包房好，没有大厅累，如果碰上有钱的，服务好点客人消费的多，能拿不少提成，比死干活好的多。
送菜，倒水，洗碗，扫地，招呼客人。
服务业。客人需要什么样的服务，服务业就竭力去满足，能力不够另说。
二、女生在饭店当服务员会很累吗？
1.饭店人杂的地方，每个人的脾气秉性都不一样，你自己做事也不可能面面俱到，会有差错，也许只是就会遇到难缠的顾客，一般都是你受气的时候多一些。2.饭店的工作很繁琐，就那服务员来说，不光要陪笑脸，还要记住各种菜名和大致的口味做法，还得既不损害饭店的的利益，还要迎合顾客的口味建议点餐；最后还要清理卫生。
3.你的饮食规律也要变，吃饭点是饭店最忙的时候，你肯定不能吃饭，只能早吃或晚吃，这样长期下去对你的胃不好。
饭店工作倒是可以磨练一个人的意志。
三、餐厅服务员好还是超市服务员好
超市比较轻松点， 但是时间长。饭店 累点， 但是时间分散。发展来看， 基本一样。 看你能抓住机会能力。 主要和客户建立好关系。 这方面饭店好点。
一：服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员；现通常指酒店、旅馆、饭店、KTV、商场等餐饮，娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复。
二：服务是个人或社会组织为消费者直接或凭借某种工具、设备、设施、媒体等所做的工作或进行的一种经济活动，是向消费者个人或企业提供的，旨在满足对方某种特定需求的一种活动和好处，其生产可能与物质产品有关，也可能无关，是对其他经济单位的个人、商品或服务增加价值，并主要以活动形式表现的使用价值或效用。服务生原指固定场所里提供一定范围内服务的人员。
三：岗位职责，整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
四，正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
五，服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。
六.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。
七，客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。.客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。
八，餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。
九，送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。
我觉得还是超市比较好，在餐厅他们经常会让你做一些清洁工做的工作，而且那里遇到的情况也比较复杂。在超市相对好些。一般大的超市管理体系比较好，你通过自己的努力经常积极表现应该会很快提升！
以我的观点是餐厅的服务员比较好，因为超市的服务员就算你是怎样辛苦劳动，也很难被老总赏识到，被赏识可能也要做个三五年吧，而餐厅服务员呢？只要你认真刻苦，可能就会被经理看到你的刻苦，而加奖金..
超市比较轻松点， 但是时间长。
饭店 累点， 但是时间分散。
发展来看， 基本一样。 看你能抓住机会能力。 主要和客户建立好关系。 这方面饭店好点。
个人觉得餐厅服务员啊，现在餐饮行业很吃香，干的好了提升比较快，能去星级饭店发展