古代饭店的服务员答顷没称呼厨师为庖,服务员为店小二,前台、柜台管钱叫掌柜。
古人对饭店的称谓有:
1、酒店;饭铺;饭馆。
《水浒传》第四三回:“李逵走到巳牌时分,看看肚里又饥又渴,四下里都是山径小路,不见有一个酒店、饭店。”
《二十年目睹之怪现状》第二四回:“因为我所有的就是这一笔银子,我若不领出来,客店、饭店里欠下的钱没得还。”
艾青 《街》诗:“豆腐店改为饭店、杂货铺变成旅馆。”
2、客栈;旅馆。
《儒林外史》第十七回:“那日没有便船,只得到饭店权宿。”
冰心《我们太太的客厅》:“行李一搁在饭店里,便到处的找你。”
巴金 《中国人》:“我们中国作家代表团在巴黎新安江饭店和当地侨胞会见。”
3、客舍。
周代,为了便于71个乎粗诸侯国向王家纳贡和朝见,在交通要道处,修筑了供客人投宿的“客舍”。这些驿站或客舍是中国历史上最古老的住宿设施。主要是为了满足办理各种公务、商务和外交、军事人员的基本生存需要食宿而设立的。
4、邸店。
两汉中期,对外贸易的日益发展,长安城内建造起 180 多所“群郗”,供外国使者和商人食宿。南北朝时期出现了“邸店”,供客商食宿、存货和交易。
宋朝出现了众多的“同文馆”、“大同馆、“来宾馆”,等旅馆。这些住宿设施不但提供客房,还提供酒菜饭食,晚上还有热水洗身,可以说这些民间的客店和旅清纳馆。
厨师叫庖
柜台叫掌柜迅弯渣
服务员叫店小二(从北宋一直称呼到民初)
洗闹迟碗叫帮工
喂马等叫杂役
望亩悄采纳!
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