一、烹饪与营养专业具体学什么？好学吗？
专业主干课程与主要实践环节：烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销、餐饮管理、中西餐烹饪技术实训、创新菜研发、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
有志者事竟成
二、烹饪工艺与营养专业要考哪些相关证书？
相关证书：必须取得至少一种以上职业资格等级证书，包括中级以上(含中级)中式烹调技能等级证书或中西式面点师技能等级证书，营养配菜员职业资格证书等。实行双证教育。
学业标准：学生应修满135学分，完成学校教学计划规定的全部必修课程并考试（考核）合格，同时完成规定的选修课门数，通过毕业审核，发给国家承认专科毕业文凭。
三、如何成为烹饪高手？
1. 烹饪：要用心，要专注，要耐心，才能烹饪出美味的佳肴……2. 我们所有的科学都不过是一本烹饪书。
书上的正统烹饪理论是不容许任何人怀疑的。
而有一大批烹调技术不经过掌勺师傅批准是不许写进书里去的。
3. 我喜欢会做饭的女人，这是从远古传下来的手艺。
博物馆描述猿人生活的图画，都绘着腰间绑着兽皮的女人，低垂着乳房，拨弄篝火，准备食物。
可见烹饪对于女子，先于时装和一切其他行业。
汤不一定鲜美，却要热。
饼不一定酥软，却要圆。
无论从爱自己还是爱他人的角度想，“食”都是一件大事。
4. 我想要彻底的去探索这个烹饪的世界。
5. 烹饪是人类所有文化的原点。
6. 烹饪好美食并且品尝它，是我最喜欢的时刻！7. 这里没有温柔 没有安慰 但是有精心烹饪的毒汤8. 做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优.精心烹饪才会成为美味佳肴。
9. 我在烹饪上的敏感和进取心要远远高于语言和女人，在目前我还只能说一口西葡混合语、还没泡到一个巴西妞的时候，我就已经仅仅通过品尝和自我揣摩习得了豆饭的烹饪技巧，能做出令我所有的巴西朋友都感到惊讶的上好的豆饭。
10. 美食烹饪，大有天地，初心出新，渐入佳境。
11. 鸡汤的营养不在鸡汤本身，而是烹饪的过程。
12. 意大利的美餐是美妙的，它胜过北方的发达国家，也胜过西班牙，远胜于希腊。
但是必须承认，意大利的酒食并不比法国好。
意大利的烹饪只是尽善尽美地表现自然，而法国的烹饪却是向自然挑战。
法国的烹饪打破了材料的本色，创造出自己的特色，它是一门艺术。
意大利酒食专门品种的葡萄汁酿造而成的货真价实的产品，而法国酒则往往是一种天才的创造，是许多种或粗或精的原料的绝妙混合，是专家操作制成的。
那一种更高明一些呢？显然法国人做得更好。
13. 从进入厨房的瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食的责任。
这无关经验和立场。
14. 烹饪所花的努力，都是为了大家入口那刻幸福的笑容15. 虽然当时的梦想我还记得，但烹饪或许跟我无缘。
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