一、晒干的海虾怎么烹饪？
袋装的干虾其好吃的做法如下：
准备好姜蒜末，干辣椒切成段，葱切成细末，准备好番茄沙司，酸辣酱。
2.将干虾用料酒浸泡，浸泡时间最少两个小时，并清理干虾，去须去头。
3.锅里放入油，小火煎，直到虾的颜色变成金黄色。
4.将虾捞出，锅里放入少许底油，加入葱姜蒜和干辣椒段，加入番茄沙司，酸辣酱，大火翻炒，加入煎好的虾，放入白糖，红酒，水，转小火焖。
5.汤汁变少时加入鸡精，翻炒出锅。
二、是河虾有营养还是海虾有营养？
河虾和海虾的营养元素大体相同，仅存在细微差别。河虾脂肪、胆固醇、维生素A、维生素E、钙、钾的含量相对较高；而海虾烟酸、硒含量相对较高，其中硒含量是河虾的1倍，食用100克海虾，几乎可以满足成人每天对硒的摄入量，对于有补硒需求的人群来说，海虾是最佳来源之一。
三、活海虾与冰鲜海虾营养价值区别？
冰鲜海虾和活海虾的区别在于营养丰富程度、新鲜程度和口感不同。
1、营养丰富程度不同：冰鲜海虾不如活海虾营养丰富，冷冻会破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失；
2、新鲜程度不同：冰鲜海虾的蛋白质部分已经变性，所以冰鲜海虾不如活海虾新鲜；
3、口感不同：活海虾的口感比冰鲜海虾好，因为冰鲜海虾经过冷冻，会对口感产生一定的影响。
四、河虾海虾那种更有营养？
河虾的营养多。
因为河虾是生长在大海里面的，营养相对来说较为丰富一些，同时搭载了最先进的价值功能系统，所以是河虾好。
五、深海虾有营养还是养殖虾有营养？
深海虾有营养。
因为海虾常年生活在海中，所以微量元素的含量会比较高，尤其是镁元素，这种镁元素对于我们人体的心脏活动是非常重要的，它的调节作用对于心脏是非常有意义的。而且对于上了年纪的人们来说，多吃一些虾能够很好的保护自身的心血管系统，减少血液中那些胆固醇的含量，对于高胆固醇的人们来说是非常有意义的。
六、烹饪与营养专业好吗？
一、培养目标： 烹饪与营养教育专业使学生掌握烹饪科学理论、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论，具有较扎实的专业知识和较强的实践能力和创新能力，培养胜任教学工作的“双师型”专门人才，从事生产技术管理及科学研究的高级专门人才。
二、研修课程： 生物学与生物化学、学科教育学、化学及化学分析、营养学、中医药概论、药膳食疗、食品卫生管理、酒店科学管理、食品营养分析、烹调工艺学、面点工艺学、食用动植物学、专业英语食品分析技术 饭店会计 中国饮食保健学 餐饮战略管理 菜点创新 烹饪卫生学 饮食文化等。三、就业方向： 烹饪与营养教育专业毕业生主要从事高职高专院校、中等专业院校的烹饪与营养专业教学工作；食品检验检疫部门、药膳或食品营养研究机构的科研人员；医疗单位和疗养院的营养师；旅游餐饮企业的技术管理人员等。就业还行，最好的就是当个职业的营养师，在各种与食品有关的行业中都会有一定的地位。
七、烹饪工艺与营养专业？
烹饪原料学、烹饪营养卫生学、烹饪工艺美术、原料加工、烹调技术、面点技术、食品雕刻与冷拼技术、餐饮企业服务与管理等基本知识
八、烹饪工艺与营养专业-烹饪工艺与营养全国有哪些大专学校？烹饪工艺？
这个真的蛮多，我记得07年大概是40多所，现在应该更多了。比如：四川烹专，黑龙江商学院，黄山学院，武汉商业服务学院，上海旅专，北京联合大学，无锡职业技术学院，柳州学院，河南科技学院，名字不一定全对。。
九、烹饪与营养教育考研方向？
考研方向有农产品加工及贮藏工程、营养与食品卫生学、食品加工与安全、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、食品工程硕士。
烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等。
十、中餐烹饪与营养膳食专业？
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：（中级）高级中式烹调师和（中级）高级营养配餐师
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