一、得到客人通知会议或宴会时间变更或因故取消,作为预定员你应该如何处理？
随机应变，分散客人的注意力，给他们找点事做，比如让他们打牌，唱歌，等等，总之就是想办法拖时间，不要让客人产生不满情绪就好。其他的事情，交给领班和经理去处理。
二、酒店怎么预定酒席？
1.可以通过电话预定，不过这是常客使用的方法，你不经常可能人家不放心。
2.直接到想去的酒店预定，因为有时需要先付定金，定金可能是20%左右。3.留下姓名，联系电话，可以事先定好餐标，（酒店自行帮你在价格内配菜）也可以到时在点喜欢吃的菜。注：无需专门找谁，只有到酒店说明要订餐，自然会有迎宾或服务员带你搞定，祝你生日快乐三、宴会预定文案？
宴会预定的文案：
订宴席，让我们为生命中的重要时刻留下美好回忆。精选美食，优雅的氛围，友好的服务，让每位客人感受到独特的待遇。家人朋友团聚，共同庆祝，快乐的时光，让人难以忘怀。让我们一起预订宴席，留下一段珍贵的人生记忆。
四、餐厅的预定方式及其内容
电话预订电话预订是当下餐厅与顾客联络的主要方式，常用于小型宴会的预订、查询饭店宴会 资料、核实宴会细节等，在饭店的常客中尤为多见。
此外，大型宴会面谈、宴会的落实或 某些事项的更改等通常也是通过电话来传递相关信息的。 与直接预订相同，预订员应在电 话中向顾客介绍、推销餐饮产品，落实有关细节，填写宴会预订单等。
五、宴会接待流程及标准？
可以根据场合，规模和文化背景等不同因素而有所不同。以下是一般化的宴会接待流程及标准：
1. 客人到达：宴会接待应在客人到达前至少30分钟准备就绪，迎宾人员应在门口迎接客人，并毕恭毕敬地引领客人到指定的接待区域。
2. 接待区域：接待区域应干净、整洁、舒适，应为客人提供一个宽敞舒适的待客区域，并备有充足的座位、饮料、小食等。
3. 登记：迎宾人员应向客人询问姓名、职位及用餐时间等信息，并将客人信息记录在接待表上，为客人在用餐过程中提供更好的服务。
4. 介绍：迎宾人员应向客人介绍宴会的主题、规模、特色，餐品种类、口味及用餐程序等。
5. 用餐过程：迎宾人员应为客人提供优质的服务，包括向客人介绍各类餐品，并及时为客人提供食物和饮料等服务。
6. 敬酒：敬酒是宴会的重要环节，迎宾人员应根据场合和传统习惯，向客人提供敬酒服务。
7. 结账：宴会结束后，迎宾人员应向客人询问是否有需要结账，并为客人提供优质的结账服务。
总之，宴会接待流程及标准应以客人为中心，为客人提供贴心、舒适、周到的服务，以满足客人的需求和期望。
六、预订管理概念？
预订管理是指宴会部工作人员和宴会的主办方经过接触协商，根据宴会主办者对宴会举办的构想、设计和要求，以及根据本饭店宴会部的具体承办条件和状况，就宴会举办的具体内容和方案进行事先协商和确认，并签署预订合同、缴纳订金的过程。
七、宴会预定为什么要收取一定比例的定金？
宴会预定确实要收取一定比例的定金。不但需要收取一定比例的定金，还要和预订人签署一个预定协议或者是宴会销售合同。因为宴会一般都是规模比较，大人比较多来用餐的活动。那么酒店房肯定要提前准备食材。如果客人中途取消了的话，那么这些为这个宴会所准备的食材都会进行浪费。所以必须要让客人交一定的定金来保证宴会的顺利举办。
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