一、前厅预订员客户管理是什么？
一、直接上司：预定领班
二、具体职责：
1、对客人提供礼貌服务，在客人面前保持友好、愉快、整洁的形象；
2、与楼面保持联系，做好宴席、散客的接待安排；
3、负责接听预定电话或接待客人订餐（将客人姓名、单位、联系电话、用餐人数、时间或其他要求，做好记录，保留并落实）
4、接受各种预订，将有关情况准确记录在预订在登记本上，以便采取进一步跟进措施；
5、对于任何有特殊要求的及特别重要的客人，应及时与前厅部等相关部门取得联系并通报情况；
6、每日检查当天来店用餐资料，并将其提供给各相关部门以做好准备工作；
7、整理及保管好各种预订资料；
8、熟知饭店各种菜式的特点、口味、价格，并了解饭店当天估清单、急推和特别介绍；
9、为宴会、VIP客人预定鲜花 、生日蛋糕等（按实际情况或根据客人要求）并完成接待工作；
10、熟知饭店的买单方式、折扣政策及操作程序；
11、保持预订部工作区域的整洁；
12、做好交接班记录，以便相互沟通；
13、执行及有效地完成上级指派的其他工作
二、酒店预订员好做吗？
好，负责酒店房间的预定
三、酒店前厅服务员推销技巧？
掌握酒店的基本情况：应熟悉掌握酒店所处的地理位置及交通情况；酒店的建筑、装饰、布置的风格与特点；酒店的等级与类型；酒店产品的价格与相关的政策和规定；酒店的服务设施与服务项目等。
准确描述客房的特点：首先了解所有客房的特点，在接待客人时，适当地描述客房的特点，以减弱客房价格的分量，突出客房能够满足客人需要的特点。另外 ,也可以带客人参观客房，并由专人讲解客房的特点。
表现出优雅的仪态、礼仪：客人初到一家酒店，对该酒店可能不甚了解，他对该酒店的了解和产品质量的判断是从前厅服务员的仪表仪容和言谈举止开始的。因此，前厅服务员必须面带笑容，以端正的站姿、热情的态度、礼貌的语音，快捷规范的服务，来迎接每一位客人。
把握不同的客人的不同需求：不同的客人具有不同的特点，对酒店也有不同的要求。因此，前厅服务员在接待客人的时，应根据客人的类型与特点，有针对性地推销客房应向客人多作正面介绍，多提建议，必要时可引领客人实地参观客房，或给客人看客房的彩色照片，做好有针对性的销售。
判断客人可能接受的价格范围：首先确定客人可接受的价格范围（可根据客人的身份，来访目的等特点判断），在这个范围内，由高到低报价。根据消费心理，客人常常会接受首先推荐的房间，如果客人嫌贵，可降低一个档次，向客人推荐价格次高者。这样就可将客人所能接受的最高房价的客房销售给客人，达到了成功的销售。
讲究语言的艺术性：前厅服务员在接待客人、推销客房时，态度应诚恳，说话不仅要有礼貌，而且要讲究艺术性，否则，虽没有恶习意，也可能会得罪客人。比如应该说："您运气真好，我们恰好还有一间漂亮的单人房间".而不能说："单人房间就剩这一间了，您要不要？"这样会使客人感到没有选择的余地，而产生排斥的心理。
选择适当的报价方式：服务员报价时，不能只说金额，而不介绍房间的特点，报房价与说明其价值的先后顺序以及适应哪种类型的房间的推销也是值得注意的。在报价时，应注意针对不同客人的特点与需求而定，不能夸大其词不达意，也不能强人所难，要始终坚持客人利益第一的原则并要注意礼貌，注意语言的精炼。
要耐心推销，多提建议：客人犹豫不决时， 是前厅服务员销售客房能否成功的关键时候，此时，前厅服务员要正确分析客人的心理活动，千方百计地去消除他们的疑虑，多提建议，不要轻易放过任何一位可能住店的客人。
四、为什么酒店的前厅部要设置预订处？
1方便接受预定，提前了解客人的需要
2预订客房业务可以使酒店最大限度地利用客房，提高客房出租率，对酒店经营来说是具有重要意义的。
3预订客房对酒店来说是产品的预销售，有助于酒店更好地预测客源情况，以便及时调整经营策略。
4、提前了解客人的基本情况，例如姓名、电话、到达时间、离店时间以及客人在住店期间对客房、餐饮等的要求，可以提前协调好各部门的业务，提高工作效率和服务质量。
五、酒店预订员的工作好不好？
本人很有幸一毕业就在香格里拉集团旗下的北京某五星级酒店工作过一段时间。那我给大家说一下最基础的一个预定部员工的工作。
面试
首先是hr,然后是经理，最后是销售总监。英文自我介绍 基本的英文沟通要没问题。 可以提前做功课对一些酒店品牌做一些了解，这样给人印象会好些。
培训
酒店会发统一的工装，基本是西服 裙子 黑丝袜 高跟鞋一套标配，每人三套，换洗直接找洗衣房就可以了。首先会在大会议室进行统一的酒店企业文化，然后会带新同事去酒店各部门参观，大堂 客房 餐厅 等其他地点，我们那时候还体验了客房部同事的工作，比如最简单的做床，真的很需要人干活麻利干净细致。很意外的是当时教我们做床的姐姐，后来成了我很好的朋友。其中也涉及消防安全等应急事务，员工福利等很多内容。在整个的培训期间，我们都是有零食甜点小食哦，这个培训基本会一周时间，最后会有一个考试，主要是回顾自己培训期间的收获，但是如果不及格的话，好像需要老大签字。
工作内容
最重要的是我们会用到一个叫opera的系统，超级强大，订房 看表 查出租率，酒店大部分部分都会用到的。
首先需要了解酒店房型，实时更新的酒店房型套餐，酒店内具体餐厅位置，各部门电话尤其是礼宾(con) 前台（fo）各销售的电话，各餐厅的电话。
日常就是订房，具体包括以下方面。
接听电话，包括中外客人 个人公司 各大旅行社，携程 booking的电话特殊事件沟通，这个电话有英文电话，很考验人英文口语能力，我是不行，其实这个靠练，我真的很讨厌东南亚人说英语，因为我真的听不懂。哈哈哈其他的能听懂一丢丢。
回复邮件 同上也是以上人群，但是邮件的话，大部分都有模板，一定要注意细节，不要发错。
日常查表
每天会有source，就是查当天到店客人的情况，房型 订房来源 所属公司（关系到销售的利益） 金额 客史 付费方式 特别偏好 性别 名字一般要大小写，很细节的问题都是standard,我还记得我学查表，我经理陪我加班一周，终于把我教会了，真的超感谢她，很清楚记得孩子在和她视频，问她啥时候回家，她说等会儿，心里自责又感动。我们也会查next 3 day 的表，早上的no show 表。
梳理一下一天的工作安排。
早上打表，开电话，昨天的no show表（已经预定过但是昨天并没住店的客人，根据付费方式 订房时间 看要不要charge他）今天的source，做ACD表（昨天的电话和邮件情况）更新早上的出租率，大老板可能会看。领导交代的其他表。看一下有没有紧急的邮件马上回复。然后就是接电话 查表 回邮件。
如果还有人想听酒店那些有趣的事儿我接着写哦。
六、酒店预订员适合新手吗？
酒店的预订员非常适合新手从事这项工作，因为预订员在接听电话或者在网络平台上进行回复预定客人信息的时候，是一个非常能锻炼其进行沟通交流的技能。通过这些实践学习，实际上是对新人的一种锻炼，以及其以后从事酒店其他岗位，特别是从酒店预订员转为酒店正式销售人员的时候，对客人的沟通保持一种没有任何界限的感觉，是一个非常历练人的行业和工作。
七、酒店预订员适合什么人？
酒店预订员适合声音甜美头脑灵活的人，因为无论是电话预订还是在前台面对面进行预订，好听的声音会给人一种更好的亲和力，头脑灵活是指当你接受预订时会碰到很多突发事件或者各色人群，要学会随机应变，将顾客的不满及时处理让顾客得到满意的答复
八、酒店预订的逻辑？
先从简单的说，电话预订，客人把自己的需要告知酒店。酒店在相应时间段查询，若有空房，则报价，客人同意，就留自己的名字和手机号。客人状态变成预订客，那段日期的可用房少了一间。
九、酒店前厅主要概念？
酒店前厅，又称为总服务台，或称为总台、前台等。它通常是设在酒店的大堂，负责推销酒店产品与服务，组织接待工作、业务调度的一个综合性服务部门。前厅在酒店管理中具有全面性、综合性和协调性，是酒店的神经中枢。 酒店前厅具体负责的工作主要有客人订房、登记、客房状况控制、客人账务的结算与审核以及前厅综合性业务管理。前厅的工作主要涉及酒店外务部的业务活动。酒店的外务部通常是比前厅意义更广的一个术语。它包括酒店外观、大堂、前厅、客房、公共区域、娱乐健身场所、餐厅酒吧以及商务中心和商店等。与外务部相对应，则是酒店的内务部，这是指那些不与客人直接接触的酒店部门，如财务部、人力资源部、工程维修部、库房、洗衣房以及数据处理中心等。内务部与外务部将酒店分成了两大块，即形成酒店经营的一线和二线或是业务经营与管理职能部门。因此，酒店外务部不同于前厅，它是包括前厅在内的一个术语。
前厅部有以下七项主要任务
(1)销售客房 前厅部的首要任务是销售客房。目前，我国有相当数量酒店的赢利，前厅部占整个酒店利润总额的50%以上。前厅部推销客房数量的多与少，达成价格的高与低，不仅直接影响着酒店的客房收入，而且住店人数的多少和消费水平的高低，也间接地影响着酒店餐厅、酒吧等收入。 (2)正确显示房间状况 前厅部必须在任何时刻都正确地显示每个房间的状况―住客房、走客房、待打扫房、待售房等，为客房的销售和分配提供可靠的依据。 (3)提供相关服务 前厅部必须向客人提供优质的订房、登记、邮件、问讯、电话、留言、行李、委托代办、换房、钥匙、退房等各项服务。 (4)整理和保存业务资料 前厅部应随时保持最完整最准确的资料，并对各项资料进行记录、统计、分析、预测、整理和存档。 (5)协调对客服务 前厅部要向有关部门下达各项业务指令，然后协调各部门解决执行指令过程中遇到的新问题，联络各部门为客人提供优质服务。 (6)建立客账 建立客账是为了记录和监视客人与酒店间的财务关系，以保证酒店及时准确地得到营业收入。客人的账单可以在预订客房时建立(记入定金或预付款)或是在办理入住登记手续时建立。 (7)建立客史档案 大部分酒店为住店一次以上的零星散客建立客史档案。按客人姓名字母顺序排列的客史档案，记录相关内容。
前厅部的地位和作用
前厅部是酒店业务活动的中心
客房是酒店最主要的产品。前厅部通过客房的销售来带动酒店其他各部门的经营活动。为此，前厅部积极开展客房预订业务，为抵店的客人办理登记入住手续及安排住房，积极宣传和推销酒店的各种产品。同时，前厅部还要及时地将客源、客情、客人需求及投诉等各种信息通报有关部门，共同协调全酒店的对客服务工作，以确保服务工作的效率和质量。 同时，前厅部自始至终是为客人服务的中心，是客人与酒店联络的纽带。前厅部人员为客人服务从客人抵店前的预订、入住，直至客人结账，建立客史档案，贯穿于客人与酒店交易往来的全过程。
前厅部是酒店管理机构的代表
前厅部是酒店的神经中枢，在客人心目中它是酒店管理机构的代表。客人入住登记在前厅、离店结算在前厅，客人遇到困难寻求帮助找前厅，客人感到不满时投诉也找前厅。 前厅工作人员的言语举止将会给客人留下深刻的第一印象，最初的印象极为重要。如果前厅工作人员能以彬彬有礼的态度待客，以娴熟的技巧为客人提供服务，或妥善处理客人投诉，认真有效地帮助客人解决疑难问题，那么他对酒店的其他服务，也会感到放心和满意。反之，客人对一切都会感到不满。 前厅部人员应注意的事项前厅部的员工在工作中有一些具体的事项需要注意： 1.注意使用礼貌用语，如“请”、“您”、“对不起”、“先生”、“女士”等。 2.时刻提醒自己要面带微笑。 3.要善于在工作中控制自己的情绪。 4.学会艺术地拒绝。 由此可见，前厅部的工作直接反映了酒店的工作效率、服务质量和管理水平，直接影响酒店的总体形象。
前厅部是酒店管理机构的参谋和助手
作为酒店业务活动的中心，前厅部能收集到有关整个酒店经营管理的各种信息，并对这些信息进行认真的整理和分析，每日或定期向酒店管理机构提供真实反映酒店经营管理情况的数据和报表。前厅部还定期向酒店管理机构提供咨询意见，作为制定和调整酒店计划和经营策略的参考依据。 综上所述，前厅是酒店的重要组成部分，是加强酒店经营的第一个重要环节。
十、酒店前厅服务礼仪？
前厅
1、热情问候：鞠躬、称呼、问候。
2、规范接车：护顶服务、细心、开门的顺序
3、撑伞迎接?
4、扶助老、弱、病、残
5、帮助提携行李：先征求意见
6、观察顾客的物品
7、主动帮助客人招呼车辆
8、热情送客：鞠躬、道别
客房部
服务语言的“六要”是指服务人员在服务时需要遵守的六个要点。?
1.明了性：要讲得清，听得明，不用听者重复发问。
2.主动性：主动先开口，主动询问客人，寻觅服务对象。?
3.尊敬性：对客人多用尊称，少用贬称，禁用鄙称，多以“您”相称。?
4.局限性：服务语言的内容局限于服务工作范围，不可随意出界。如与客人谈得投机，稍有出界，应及时返回。?
5.愉悦性：用词、造句和说话的语气都要讲究，应表现得彬彬有礼，营造一种朴实或高雅的气氛，客人受到感染，愉悦心情也油然而生。对客人不用否定句、训诫句、命令句，不讲”不“字，服务热情周到，就可以使客人在精神上、心理上得到满足。?
6.兑现性：服务语言必须讲得出就做得到，不能为了一时讨好客人而随意许愿承诺，开空头支票必将弄巧成拙?
餐饮部
1、热情迎宾。
???（1）、当客人走近餐桌时，服务员要微笑问候，按“先主宾，后主人，先女宾、后男宾”的顺序拉椅让座。拉椅的动作要用力适度，要顺应客人入座的节奏进行，用双手和右脚尖轻捷地将椅子稍向后撤，待客人屈膝入座时将椅子向前轻推，使客人坐好坐稳。
（2）、主支协助客人脱衣摘帽，并按顺序挂好。注意勿将衣服倒提，以防衣袋内的物品掉落。贵重衣服要用衣架挂好，以防衣服产生折皱。
2、香巾礼仪。客人就座后，应及时递上香巾、茶巾。递送时，按顺时针方向进行，站在客人右侧，用夹子夹住香巾角，打开递到客人面前，并说“请用香巾”。
3、茶礼仪。从客人的右边斟倒第一杯礼貌茶，先给女主人或女宾斟倒。斟茶水量以六分满为宜，不要太满。不要用手直接抓茶叶，要用茶匙盛适量的茶叶放入茶壶。端茶时，切忌手指接触杯口。使用玻璃水杯要尽量套上杯套，以免烫着客人。使用有盖有把的茶杯时，要用手握住杯把轻拿轻放，开启、盖合杯盖的动作要缓而轻，避免发出杯盖的碰撞声，以免引起客人的不安。
4、递菜单礼仪。
（1）、递菜单时一般应站立在客人坐位的左侧，面带微笑、双手递上。一般先将菜单送给女客或长者。服务员应熟悉菜单上的所有特色菜点，提供周到的服务。
（2）、呈上菜单后，给客人5~10分钟看菜单的时间，然后和蔼地询问客人是否点菜。
（3）、客中点菜时应当好参谋，服务员应根据客人的人数，性别、外表、身份及要求，主劝向客人推荐本餐厅的名菜、特色菜、创新菜及时令菜。要讲究说话方式和语气，察言观色，注意客人的反应，充分尊重客人的意愿。
（4）、如客人点的菜肴已售完，不可简单地回答“卖完了”，而应礼貌地致歉解释，求得客人的谅解，并婉转地向客人建议点其他类似的菜肴。
（5）、如客人点的菜在菜单上没有列出来，应尽量设法满足，不可一口回绝“没有”。可以说：“请您稍等，我马上和厨师商量一下，尽量满足您的要求。”如确有困难，应向客人致歉说明，敬请其下次光临或预约。
（6）、当客人点菜完毕，还应主动征询客人需要什么酒水饮料。对客人的特殊要求要注明在点菜单上，全部记好后，再礼貌地复述一遍，得到客人确认后，迅速将菜单至厨房，尽量减少客人等候的时间。
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