一、餐厅预订员对话流程？
问候客人：您好，欢迎来到我们餐厅，有什么可以帮您的吗？
询问预订信息：请问您需要预订什么时间的餐位？预计用餐人数是多少？
确认预订信息：好的，您需要预订的是XX时间的餐位，用餐人数是XX位，是吗？
提供餐厅服务：我们餐厅提供XX种菜系，您有什么口味或者菜品需求吗？
确认客人需求：好的，我们会为您安排符合口味和需求的菜品。
提供其他服务：除了菜品，我们还提供XX种饮品和甜点，您有需要吗？
确认其他服务需求：好的，我们会为您准备符合口味和需求的饮品和甜点。
确认预订信息：好的，我们已经为您预订了XX时间的餐位，用餐人数是XX位，同时也为您准备了符合口味和需求的菜品、饮品和甜点。
提供其他提示：请您提前到达餐厅，以便我们为您安排就座。
结束对话：感谢您的预订，我们期待您的光临。
二、前厅预订员客户管理是什么？
一、直接上司：预定领班
二、具体职责：
1、对客人提供礼貌服务，在客人面前保持友好、愉快、整洁的形象；
2、与楼面保持联系，做好宴席、散客的接待安排；
3、负责接听预定电话或接待客人订餐（将客人姓名、单位、联系电话、用餐人数、时间或其他要求，做好记录，保留并落实）
4、接受各种预订，将有关情况准确记录在预订在登记本上，以便采取进一步跟进措施；
5、对于任何有特殊要求的及特别重要的客人，应及时与前厅部等相关部门取得联系并通报情况；
6、每日检查当天来店用餐资料，并将其提供给各相关部门以做好准备工作；
7、整理及保管好各种预订资料；
8、熟知饭店各种菜式的特点、口味、价格，并了解饭店当天估清单、急推和特别介绍；
9、为宴会、VIP客人预定鲜花 、生日蛋糕等（按实际情况或根据客人要求）并完成接待工作；
10、熟知饭店的买单方式、折扣政策及操作程序；
11、保持预订部工作区域的整洁；
12、做好交接班记录，以便相互沟通；
13、执行及有效地完成上级指派的其他工作
三、求：模拟散客预订客房时,前厅服务员与顾客之间的对话？
服务员：您好，这里是xxx酒店，请问有什么可以帮您的？ 顾客：你好，我想预订一间房。
服务员：好的，请问一共几位客人呢？ 顾客：两位。服务员：请问您是几号入住，入住几天呢？ 顾客：回答入住时间，住几天 服务员：您是需要标间还是大床房呢？ 顾客：大床房。服务员：请问您是想要朝南的还是朝北的房间呢?朝南的房间正好可以看到我们酒店对面的风景。顾客：好的，那帮我预订朝南的房间。服务员：好的，麻烦您留一下预订人的手机号和姓名。顾客：王xxx，手机号：xxx。服务员：好的，跟您确认一下信息。王xxx预订了（几号，住几天）的一间朝南大床房，手机号是xxx。顾客：好的，谢谢你。服务员：不客气，期待您的入住。四、酒店预订对话？
预定酒店是我们生活中有时候需要面对的事情，很多预定也可以通过网上直接预定，不存在对话。
如果有酒店相关信息需要咨询，对话为：您好，是某某某酒店吗？我想预定一间某年某月某日的大床房，请问有房间吗？如果可以的话，我希望选择中间楼层，靠近安全通道的房间，谢谢。
五、团队预订酒店对话流程？
服务员：您好，这里是xxx酒店，请问有什么可以帮您的？
顾客：你好，我想预订一间房。
服务员：好的，请问一共几位客人呢？
顾客：两位。
服务员：请问您是几号入住，入住几天呢？
顾客：回答入住时间，住几天 服务员：您是需要标间还是大床房呢？
顾客：大床房。
服务员：请问您是想要朝南的还是朝北的房间呢?朝南的房间正好可以看到我们酒店对面的风景。
顾客：好的，那帮我预订朝南的房间。
服务员：好的，麻烦您留一下预订人的手机号和姓名。
顾客：王xxx，手机号：xxx。
服务员：好的，跟您确认一下信息。王xxx预订了（几号，住几天）的一间朝南大床房，手机号是xxx。
顾客：好的，谢谢你。
服务员：不客气，期待您的入住。
六、电话预订业务流程 《前厅与客房》？
正常预定程序：
当客人用电话或亲自接触前堂部工作人员要求订房时，应礼貌地询问客人需要订房日期，若该日期是开放订房的（绿色），接受订房者须取出订房表进行记录。
1、填上接受订房日期。
2、在订房之小方格内打勾，表示此表已有订房显示。
3、将全部来客之姓名，以清楚的字体书写。
4、填写到达日期及离开日期，在此应与客人讲明占住多少个晚上，以免误会。
5、填写客人是乘什么交通工具、火车及飞机班次、到达时间。
6、填写客人所需房类及数量，如： 1×普通房——表示1人进住一间普通房 2××高级房——表示2人进住一间高级房 3××××家庭房——表示4人进住一间家庭房
7、填上房价，并说明是否另附附加费及政府税。
8、向客人要求预付订金，通常是一晚之房租（连服务账及政府税）以便落实预定。
9、备注是用以填写特别事项的，如有关折扣、餐饮、车辆接送及旅游安排等。
10、填写订房者的姓名及其电话号码。
11、填写订房者的公司名称及地址。
12、询问客人有否需要酒店之订房证明书，若然需要，可将订房表影印1份，邮寄或发给客人。
13、接受订房人员在经办人栏内签名。
14、若有关之预订需要通知其他之同事，应填上该部门在副本分发一栏内，然后照数影印副本分发。
15、完成订房之后，应多谢客人并交订房表给予订房部主任处理，并应告知客人要注意的事项如下：
（1）没有订金的预订，且又没有到达时间资料的，如遇订房紧张时，会在下午六时后自动将订房取消。
（2）没有订金的预订，而火车或飞机班次时间的，如客人在该班次抵达后两小时尚未能前来登记，则酒店有权将预定自动取消。
（3）所有订金不会退还。
七、为什么前厅部要设置预订部？
1他是收益最大化的途径，预订部就像控制客源市场的一个水龙头,酒店整体客源的85%要通过预订部订房,那么预订部就是控制房价以及容量(可卖房)的节点,
2他是酒店与旅行商等分销商之间的协调员，多数酒店都和一些大的分销商有合作,比如GDS, IDS等,而酒店的房态随时在发生变化,与分销商之间的沟通变的尤为重要,而这些工作就是由预订部员工来完成的。
八、前厅服务员和前厅接待员有什么区别？
岗位分工不同.
传菜员主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的(海鲜池/凉菜/烧腊/热菜等),上菜结束后撤台等.
服务员主要是负责前厅服务的(开餐前的卫生/开餐时的服务-迎客--席间服务-结帐--送客/撤台/摆台等)
九、前厅部建立独立预订部门的利弊分析？
利：可以集中处理订房的业务，规划统一有条理。有利于特别是业务量大预订繁忙时候。
弊：不能跟前台的工作有效接洽，毕竟预订与接待是两个不同的工作团队，还有一个就是增加了成本。
十、中餐厅电话预订情景对话？
A: 你好，欢迎来到我们的中餐厅。请问有什么可以帮到您？
B: 你好，我想预订一张桌子，大约8点钟左右。
A: 好的，请问您需要预订几位就餐呢？
B: 我们有四个人。
A: 好的，我会为您预留一张4人桌。请问您需要什么特别要求吗？
B: 我们有一个朋友对辣的食物过敏，请别放太多辣椒。
A: 没问题，我们会注意的。请问您的电话号码是多少，以便我们确认预订？
B: 我的电话号码是123456789。
A: 好的，我们已经为您预订了一张4人桌，时间是8点钟。谢谢您的预订，我们期待您的光临。
B: 谢谢，我们到时候准时赴约。