前厅经理如何管理前厅

一、前厅经理如何管理前厅

您好，前厅经理的优势：

1. 领导能力：前厅经理是酒店前台的领导者，需要具备领导、管理团队的能力。

2. 组织能力：前厅经理需要协调前台各项工作，包括客房预订、入住退房、客户服务等，需要优秀的组织能力。

3. 沟通能力：前厅经理需要与客户、员工、其他部门等进行有效的沟通，需要具备良好的沟通技巧。

4. 技术能力：前厅经理需要熟练掌握酒店管理软件、客户关系管理系统等技术，以提高工作效率。

5. 客户服务能力：前厅经理需要能够快速、准确地处理客户的问题和投诉，提供优质的客户服务。

前厅经理的不足：

1. 工作压力大：前厅经理需要经常处理客户的投诉、员工的问题，需要承受较大的工作压力。

2. 工作时间长：前厅经理需要经常加班，需要在酒店客人离开后进行各项工作，需要承受长时间的工作压力。

3. 工作内容繁琐：前厅经理需要处理大量琐碎的事务，比如客房预订、入住退房等，需要耐心和细心。

4. 责任重大：前厅经理需要对客户的满意度、酒店的经营状况等负责，需要承担较大的责任。

5. 竞争压力大：酒店行业竞争激烈，前厅经理需要与其他酒店竞争，需要不断提高自己的能力和业绩。

二、前厅部经理工作总结与计划

教育与管理的重要。

三、前厅部经理工作

酒店前厅部经理是酒店前厅部门的负责人，他/她的主要职责包括：

1. 管理酒店前厅部门：负责管理前台、礼宾、行李、客房预订等部门，确保各项工作的顺利进行，包括招聘、培训、考核和安排员工工作。

2. 维护酒店形象：负责管理和维护酒店的形象和品牌，确保前厅部门工作符合酒店标准，并提供高质量的服务。

3. 监督客户服务：负责监督前厅部门员工的服务质量，及时解决客人的问题和投诉，保证客人满意度。

4. 管理信息系统：负责管理酒店的信息系统，包括客房预订、结算、客户信息、销售记录等方面，确保数据的准确性和安全性。

5. 制定预算和计划：负责制定酒店前厅部门的预算和计划，包括收入、支出、人力资源等方面，并对执行情况进行监督和控制。

6. 协调内外部关系：负责协调内外部关系，包括与其他部门的沟通协调和与客人、供应商和社会公众等的交流和合作。

总之，酒店前厅部经理是酒店前厅部门的重要管理者，他/她需要具备卓越的管理和领导能力，以确保前厅部门的良好运营和服务质量。

四、前厅部经理工作汇报

酒店前厅部经理岗位职责

1．负责前厅部的全面工作，对总经理负责。

2．对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。

3．负责本部门的财政预算，对部门的工作策划、督导等负有重要责任。

4．工作策划

（1）负责策划本部门的工作；

（2）制定本部门的财政预算；

（3）主持部门业务会议，进行业务沟通；

（4）向部属下达工作指标和工作任务，并指导工作；

（5）负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通；

（6）协调与纠正部门之间出现的工作矛盾和偏差。

5．工作检查

（1）检查总服务台各部员工的仪表、仪态和工作质量，检查总台设施是否布置有序、整洁美观；

（2）检查前厅、门前迎宾员和行李员的仪容、仪表、仪态及工作程序，是否对宾客服务周到、热情有礼，爱惜客人的行李物品；

（3）检查房间预订情况，了解和掌握房态；

（4）检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及是否爱惜工作设备；

（5）检查工作人员是否周到细致地为客人服务，客人交办的事是否办妥，是否能帮助客人解决疑难问题；

（6）检查其他人员，如分送报纸、报表接待计划等员工是否尽职尽责、保质保量地完成工作。

6．日常工作

（1）参加部务会议、业务会议。例会等，提出工作疑难、工作建议、工作计划等请总监决策；

（2）审阅部属各部门的工作报告和工作日志、报表；

（3）制定和实施培训计划，对部属员工进行思想教育和工作培训；

（4）负责门前迎送“V．I．P．”客人的工作督导和指挥；

（5）抓好本部门的安全、卫生管理；

（6）向总经理、客务总监汇报工作。

五、前厅部经理管理职责

主要职责

前厅部经理的主要职责如下：

1、向饭店总经理或房务总监负责，贯彻执行所下达的指令，提供有关信息，协助领导决策。

2、根据饭店的年度计划，制定前厅部的各项业务指标、规划和预算，并确保各项计划任务的完成。

3、每天审阅有关报表，掌握客房的预定、销售情况，并直接参与预订管理及客源预测等项工作，使客房销售达到最佳状态。

4、经常巡视检查总台及各服务岗位，确保各岗大堂位高效运行、规范服务和保持大堂卫生与秩序处于良好状态。

5、督导下属员工的工作，负责前厅部员工的挑选、培训、评估、调动及提升等事宜。

6、协调、联络其他部门，进行良好的沟通，保证前厅部各项工作顺利进行。

7、掌握每天客人抵离数量及类别，负责迎送重要客人并安排其住宿。亲自指挥大型活动，亲自接待重要团队与客人。

8、批阅大堂副理的投诉记录和工作建议，亲自处理重要客人投诉和疑难问题。

9、与饭店销售部门合作，保持与客源单位的经常联系。

10、负责本部门的安全、消防工作。

六、前厅部经理工作内容

1.对酒店执行总经理负责，执行上级各项指令。

2.对酒店实行全面管理，确保为顾客提供优质服务，协助上级完成目标管理和目标利润。

3.负责店面员工的培训、日常销售、成本控制、设备设施的维护及营业预算工作。

4.制定日常营业计划、特色菜式、特色服务的推广政策和程序，负责制定店面装饰计划并组织实施。

5.加强现场督促，营业时间坚持在第一线，对重要顾客及宴席予以特别关注。

6.与厨部沟通，就出品想厨师长提供意见，以改进出品质量及服务。

7.做好“每日工作日志”和“每日卫生报告”，记录酒店经营情况及其他情况，并向上级领导汇报。

8.实行培训计划，调动员工积极性，确保酒店服务员有良好的专业知识、专业技能及工作态度。

9.协助厨部制定每期菜牌和特别介绍的内容，并积极配合做好销售工作。

10.对下属员工进行绩效评估，提出员工奖惩方案，并定期对主管、领班作全面考核评估。

11.完成上级指派的其他工作

七、前厅经理管理方案

酒店前厅经理是酒店管理团队中的一个关键职位，他们需要具备良好的管理能力、沟通能力、服务意识和团队合作精神。以下是如何做好酒店前厅经理的几点建议：

1. 建立良好的团队合作：前厅经理需要与前台、行李员、管家、礼宾等相关职位建立良好的团队合作，共同为客人提供高品质的服务。

2. 提高服务质量：前厅经理需要关注客人的需求和反馈，不断提高酒店的服务质量，确保客人的满意度。

3. 精通酒店管理知识：前厅经理需要熟悉酒店管理的各个方面，包括前厅的运营管理、房间分配、客户服务、预订管理等，掌握酒店管理的核心知识和技能。

4. 持续学习和成长：前厅经理需要不断学习和成长，关注行业动态和新趋势，了解客户需求的变化，及时调整和升级服务。

5. 建立和维护客户关系：前厅经理需要与客户建立良好的关系，了解客户需求和偏好，为客户提供个性化的服务体验，增强客户忠诚度。

6. 管理预算和资源：前厅经理需要合理管理酒店的预算和资源，确保酒店运营的稳定和盈利。

7. 建立良好的沟通渠道：前厅经理需要建立良好的沟通渠道，与上级领导、下属员工、客户和供应商等建立良好的合作关系，共同推动酒店管理的发展。

总之，酒店前厅经理需要具备全面的管理能力和服务意识，不断提高自身素质和能力，为客人提供高品质的服务体验，实现酒店经营的可持续发展。

八、前厅部经理的工作计划

一、岗位名称：餐厅领班

二、直接上级：餐厅经理

三、管理对象：餐厅全体员工

四、岗位提要：协助经理负责前厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和社会效益，同时确保服务质量的不断提升。

六、职责与职权：

协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。

根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。

负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。

检查结账过程，指导员工正确为客人结账。

督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。

督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

完成经理交办的其他工作。

七、任职条件：

热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。

有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。

熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。

熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。

组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。

旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上（西餐服务两年以上）的工作经验。

身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。

八、工作内容：

注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。

餐前的准备工作：

（1）、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。

（2）、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。

（3）、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。

（4）、检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。

开餐期间的工作：

（1）、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。

（2）、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。

（3）、对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。

（4）、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。

（5）、开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评。

收市后的工作：

（1）、收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。

（2）、布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。

（3）、清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观。

（4）、部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。

（5）、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。

十、权力

有调配所属员工工作的权力。

对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。

领班实质就是班组长，其他领班职责同上相似。

九、前厅部经理工作目标

我是一个计划导向性的人，一般年初会有年计划，每月按照主题进行计划，每周也有计划。 今天跟你分享一下如何做周计划和日计划。 周计划三步走： 1.列出周愿望清单 在周日，今天就是周日，你可以花10分钟在草稿本上写下一周你打算做的所有事情，不用考虑那么多，想到什么写什么！但是一定要是自己内心渴望的，不是他人提醒你的。当你内心渴望程度不够，日后的坚持注定会以失败告终。这是一个清空原则，将所有的愿望和待办都列在纸上，可以有效减轻大脑的压力，也可以很好缓解焦虑的情绪。 写完后请你忍痛割爱，以重要性为首要原则，删除那些无关紧要的计划。我们不是超人，设置得多，看着开心，做起来好吃力甚至变得不可能。完不成失去了计划的意义，徒增很多焦虑。我一般会列出在工作、学习、健康、思考和人际这五个方面的一个最重要的目标。以下周为例，工作方面我需要完成本周的三件要事，学习方面我计划看完5本书并做读书笔记，健康方面我计划走路7万步，思考方面我计划写7篇时间管理的文章，人际方面我计划见3个朋友。 接下来你需要思量一下计划做的这些事需要花的时间以及对比一下你拥有的自由可控的时间。如果把时间当做钱来看，每天我们有1440时间元，我10点-次日5点休息，不午睡，即每天会花420时间元来休息，还有1020时间元。以上面的五个方面为例，我每天平均需要120时间元来自由开展工作，需要120时间元来阅读图书，需要60时间元来运动，需要60时间元来写文章，需要180时间元来见朋友，合计需要540时间元。那再考虑给这些事情分配具体的时间。比如工作我会用最早的那个时间段或者大家都下班的时间段，各60时间元，这样可以更好地专注；比如阅读，除了实体书外，听书也很好，我会用早上的时间来看实体书，用路上的时间听书；比如写作，一定要选精力最充沛的时候，根据自己的生物钟，我自己一般是早上写。在这些由自己支配主导的时间之外，你其实还有480时间元，也就是8个小时，这个时长足够你做常规工作、洗漱以及应对各种计划之外的事情。 2.填入约定事项 上面主要是自己独立就可以完成的事项。还有几样事项是跟约定有关的，也需要填入周计划表里面。 （1）需要开的会议或者需要见的人。格式是：时间+地点+人 （2）特殊的日期需要提示自己的，比如纪念日、生日或与某人有关的特别的日子。 （3）如果你有跟自己约定要养成一个微习惯，这个周其实是习惯养成的一部分，可以很简略地写在前面，比如：喝水、10点前关机等。 3.总结与反思 每天要进行反思，如果计划的事情都完成了，就打钩，如果计划的事情没有完成，要从日程表里面划掉。因为自己的原因没有完成的用斜划线划去，因为别人的原因没有兑现的用打叉划去，这样有所区别，一目了然。每周到了周日，从“一周”的角度重新评估一周的完成度，哪里做的不足，哪些需要针对改进，不断反思才是我们加速成长的保障。只有不断地分析自己的时间花销，才能更好地进行时间的计划。 我们大多数人总会高估了一年能完成的事情，所以会在年初制定过大的心愿。开始阶段，我们大多会错误预估做一件事所花的时间元，不是眼大手小完不成计划，就是安排过少让时间元没有充分发挥价值，这是一个必经的过程，平常心对待。祝你的每一周都清晰可见，了然于胸。 我是时间侦探，抓住你偷偷溜走的时间。