中国食品安全现状？

一、中国食品安全现状？

食品添加剂过多：中国的食品生产中大量使用防腐剂、色素等食品添加剂，这些添加剂的安全性和合理使用存在争议。

农药残留问题：部分农民为了增加作物产量，过度使用农药，导致农产品中农药残留超标。

假冒伪劣食品问题：市场上存在大量的假冒伪劣食品，包括假冒品牌、掺杂劣质原料等。

兽药残留问题：养殖业中兽药的使用量大，部分养殖场存在兽药残留问题。

食品安全监管不力：食品安全监管部门的执法力度不够强，监管体系有待完善。

尽管中国政府已经采取了一系列措施来加强食品安全监管和保障消费者权益，但是仍然需要进一步加强对食品安全问题的关注和解决。

二、中国食品加工厉害吗？

1960-1980年：初步的机械化食品工业生产

近20年间，我国食品加工产业从开始起步到不断发展，除了食品加工厂仍处在半机械半手工状态之外，全国各地已经陆陆续续地建起了一大批面粉、大米、食用油加工厂，实现了初步的机械化工业生产；与此同时，食品机械工业也实现了一定程度的发展，初步形成了一个独立的机械工业门类。

在此基础上，国产食品机械大量补充，基本满足了国内食品工业发展的需求，也为此阶段实现食品供应链平台工业化生产作出了重大贡献。但是在当时的历史条件下，食品标准、食品安全等很少被提起。

1980-2000开始迈向机械化、自动化时代

由于改革开放的开启，外资不断涌入，外商独资、合资等形式的食品加工企业数量攀升。这些企业将先进的食品生产工艺技术和大量先进的食品机械引进国内。

在此推动下，全国开始第一轮大规模的技术改造工程，食品工业开始迈向机械化和自动化时代，这为后来迅速增加食品种类，扩大食品生产规模奠定了关键基础。但是，我国食品工业受经济结构调整影响和国际金融危机冲击，曾出现短暂停滞。

2000-至今不断对接国际食品业界

2000年至今，我国的食品工业继续阔步向前。在消费理念上，由于三聚氰胺奶粉等事件影响，特别是在国家全面加强食品安全监管的外部因素推动下，食品安全意识普遍增强；在技术上，不仅食品科技自主创新能力和产业支撑能力显著提高，硬件设施、工艺流程、产品质控的整体水平也迅速提高，与发达国家食品工业的差距显著缩小。截至2020年底，全国规模以上食品企业主营业务收入已突破15万亿元，形成了一批具有较强国际竞争力的知名品牌、跨国公司和产业集群。

二、食品产业链概况

现代食品加工产业链通常是指由农业的种（养）业、捕捞业、饲养业、食品加工、制造业、餐饮业等所组成的农业生产-食品工业-流通体系。

三、我国食品加工产业现状

1.概况

2020年下半年经济总体出现低位反弹。2020年末，全国规模以上食品工业企业数量、就业人口同比继续下降，但是降幅有所减小；营业收入较上年略有增长，总体利润依然增长明显，主营业营业利润也呈现较好的增长。截至2021年Q1，中国食品制造业企业数量反弹至8274家，同比上升4%。

2.行业市场份额

食品加工行业市场主要平台交易额中，产品型公司市场份额为31%，原材料公司市场份额为25.4%，服务型公司市场份额为23.5%。

3.重点上市公司

据数说商业统计，海天味业、金龙鱼、伊利股份等百强食品上市企业2020年市值总额为32633.85亿元，同比增长106.61%。平均市值由2019年同期的181.55亿元增加至326.34亿元。百强门槛从上年同期的2.43亿元提升至19.49亿元。

从市值增幅来看，2020年度有87家上市企业市值实现正增长，其中77家上市企业增幅在两位数以上，良品铺子、熊猫乳品、金龙鱼等在内的24家上市企业均实现倍数增长。

表1：食品上市企业2020年市值百强（节选）

4.食品加工产业的机会分析

①国家产业政策的支持。面对食品行业普遍存在的“小”“散”“乱”格局，为了能够促进食品工业的健康发展，以及食品工业结构调整和优化，国家在近年来陆陆续续出台了国家食品新标准：《食品标签通用标准》、《食品添加剂使用标准》、《中国食品广告法》等多项制度，这标志着我国农副食品加工行业已开始逐步全面实施标准化管理。

②电商物流的发展促进食品加工市场流通。受到食品保质期、法规等方面的限制，食品加工在工艺上受到挑战。随着物流，特别是冷链物流的发展，冷藏车作为冷链运输环节最重要的交通工具，其产销量逐年增加，预计2022年中国冷藏车产量将突破10万辆。随着我国冷链物流的持续建设，食品加工行业必将迎来更加广阔的市场空间。

四、未来发展趋势

1.大规模，发展最稳定

由于国家扩大内需政策的推进、食品需求刚性以及供给侧结构性改革红利的逐步释放，未来食品工业仍将保持平稳增长，产业规模稳步扩大，继续在全国工业体系中保持“底盘最大，发展最稳”的基本态势。据估测，规模以上食品工业企业主营业务收入预期年增长7%左右，到2020年，主营业务收入有可能突破15万亿元，在全国工业体系中保持最高占比。

2.大龙头：扛起领军旗

企业跨区域、跨行业、跨所有制兼并重组步伐不断加快，将涌现出更多起点高、规模大、品牌亮、效益好、带动广、市场竞争力强的大型企业集团，并扛起行业领军大旗，行业集中度进一步提升。现代食品工业园区发展壮大，大中小微企业集聚发展，实现土地集约使用、产品质量集中监管、绿色制造共同推进，形成大中小微各类企业合理分工、合作共赢的格局，大企业做强、中型企业做大、小微企业做精，“小、弱、散”格局将得到全面扭转。

3.大安全，监管更紧密

国家大力度推进食品安全战略，以“严密监管+社会共治”确保“四个最严”落到实处，食品工业将呈现“大安全”发展趋势，食品安全标准将全面与国际接轨。

4.大集群：布局更优化

京津冀协同发展战略、长江经济带战略、西部大开发战略持续推进，新一轮振兴东北战略即将出台，未来区域发展更加协调有序。从资源禀赋、区位优势、消费习惯及现有产业基础等方面来看，食品各行业空间布局将更加优化，呈现大集群发展倾向。食品企业将持续向主要原料产区、重点销区和重要交通物流节点集中。

5.大科技：转换新动能

在科技创新驱动下，科技与食品工业将在原料生产、加工制造和消费的全产业链上实现无缝对接，科技创新成为行业发展新动能。“产、学、研、政、金”合作日益加深，行业整体研发能力不断提升，研发和成果转化更加高效，充分适应生产运营中智能、节能、高效、连续、低碳、环保、绿色、数字化的新挑战，从而开辟新的价值创造空间。

五、总结

食品产业要着力强化创新发展，明确产业创新的战略目标，切实加强技术创新，推进科技成果转化和产业化，推动第一、第二、第三产业融合发展等。一方面，要有科技创新的有效支撑和引领，建立健全创新体系，提升创新能力，为改进改善食品营养、健康与安全提供坚实保障；另一方面，要不断完善食品创新布局，按照营养与健康的基本需求，加快发展与食品产业密切相关的加工制造技术，加快智能制造和绿色制造在食品产业的布局和应用，通过技术创新为产业发展提供动力，增强持续竞争力。

三、中国食品安全现状简单说说？

现在全球疫情非常严俊，食品安相当重要，我国食品安全面临挑战，主要是进口水鲜，海鲜、鱼虾、冷冻猪牛肉，都检测出有新冠病毒，现阳性。这几天全国各地都发现成品冷冻虾出现病毒。

各地检测部门和食品安全部分，对各地食品卫生测检，要求人们禁止购买冷冻猪肉和海鲜，从小抓起，不能放松，从原头抓起，所保全国食品安全，防止疫情传播。

四、海洋技术现状？

海洋技术是指利用海洋资源和海洋环境进行科学研究、开发和应用的技术。目前，海洋技术在以下几个方面得到了广泛应用：

海洋勘探：利用声波、遥感等技术进行海洋勘探，了解海洋地形、海底地形、海底资源等情况。

海洋资源开发：利用海洋资源进行开发，包括渔业、矿产、石油、天然气等。

海洋环境保护：利用海洋技术进行海洋环境保护，包括海洋污染治理、海洋生态修复等。

海洋科学研究：利用海洋技术进行海洋科学研究，包括海洋生物研究、海洋环境监测等。

海洋交通：利用海洋技术进行海洋交通，包括海上运输、海底管道等。

总之，海洋技术在多个领域得到了广泛应用，对于推动人类社会的发展和提高人民生活水平具有重要意义。

五、机械加工行业现状？

机械加工行业仍然是我国经济增长的主要支撑；作为经济社会发展的重要依托，机械加工行业是我国城镇就业的主要渠道和国际竞争力的集中体现。

六、国内ai技术现状？

1 目前我国的ai技术整体水平尚处于较为落后的阶段。

2 原因在于，我国在ai技术的研究上起步较晚，且缺乏核心的芯片技术和算法模型，同时受限于数据质量和安全保障等问题。

3 不过，我国政府出台了一系列支持ai技术发展的政策，吸引了大量人才和资本进入，未来有望在ai技术领域取得更大的突破和进展。

七、氢冶金技术现状？

氢冶金技术正在逐渐发展成熟。

近年来，全球能源和环境问题日益突出，而氢气作为清洁能源的载体备受关注，同时氢冶金技术也因数控水刀、等离子切割等优势得到更多应用。

目前，很多国家和企业对于这项技术都在进行重大的研究和投资，使氢冶金技术逐渐成为一个新兴的领域。

而且，它的研发不仅在氢能领域得到了重点关注，还在汽车制造、航空航天等许多领域得到广泛应用，因此氢冶金技术在未来的发展潜力和空间都是非常大的。

虽然氢冶金技术有很大的潜力，但是在实际运用中的应用面临很多挑战和困难，例如技术成本高、设备降解、储存物流问题等，需要多方面合作以及开展系统性研究，才能真正发挥其应用的价值。

八、磁探测技术现状？

磁探测技术：

电磁探测具备不受水文气象条件限制、探测性能稳定可靠、隐蔽性强、识别能力强和定位精度高等优点，不仅可应用于水下远距离的探测，还可应用于对目标信号的定位和识别，20世纪90年代，美国将电磁探测列为继声场探测之后又一优先发展的技术，以作为声探测的有效补充。

近年来，在世界各国军方和研究机构掀起了水下电磁探测的研究浪潮。

九、钒电池技术现状？

随着国家十四五计划，关于大力推广清洁能源，提高环境治理，一些环保电也不断产生，在这样大环境下，钒电池也进入快速发展期，它是一种较为先进、被广泛商用的基于金属钒元素的氧代还原液流电池。

钒电池在使用方面具备安全性，在配置方面具备灵活性，功率和容量具备加合性，具有发展远景。

十、广告加工厂行业现状？

很不好。

由于新媒体平台的介入，人们对媒介广告的宣传方式发生了改变，影响了广告加工厂的正常经营，整个行业普遍较差。

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