一、食品烧熟后降至8度冷藏保存时限？
一是强化供餐食品的保存温度和时间管理。《规范》要求，烧熟后2小时，食品的中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其食用时限为烧熟后4小时；烧熟后按照《规范》的高危易腐食品冷却要求，将食品的中心温度降至8℃并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后24小时。在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的高危易腐食品，应在高于60℃或低于8℃的条件下存放；在8℃～60℃条件下存放超过2小时，且未发生感官性状变化的，应按《规范》要求再加热后方可供餐。
二是强化食品配送管理。对于从中央厨房配送的食品，应在食品的包装或容器上标注中央厨房的名称、地址、许可证号、联系方式，以及食品名称、加工制作时间、保存条件、保存期限、加工制作要求等。集体用餐配送单位的食品配送容器上应标注食用时限和食用方法。配送高危易腐食品，应采用冷冻（藏）方式配送。
二、熟的两个读音有什么区别呢？怎么区别？
一般情况下，成语等比较正式的书面语中读shú,如瓜～蒂落.～能生巧等
较口语化的时候读shóu,如饭～了.～习等.(受北方方言的影响.)
如：[1] 食物烧煮到可吃的程度：饭～了。[2]植物的果实或种子长成，又特指庄稼可收割或有收成：成～。瓜～蒂落。
[3]程度深：～睡。～思（经久而周密地思考）。深思～虑。
[4]做某种工作时间长了，精通而有经验：～练。娴～。～习。～能生巧。
[5]习惯，常见，知道清楚：～人。～悉。～记（强记）。轻车～路。
[6]经过加工炼制的：～铁。～皮子。～石膏。～石灰。
熟（shú）多用于复音词和成语中。复音词，是指由两个或两个以上的音节构成的词。
比如：这条路，我太熟悉（shú xi）了。熟人、熟练、熟能生巧、瓜熟蒂落等。
熟（shóu）多用于单音词（单用）。
比如：这条路，我太熟（shóu）了。
书面语和口语
熟（shú）属于书面语（文读）。
朗读文稿时，“熟”即使单用，往往也读“shú”。
比如这条新闻里：稻谷熟（shú）了。
例句 稻谷熟了、苹果红了、螃蟹肥了。
- 相关评论
- 我要评论
-