一、高热量，高蛋白，高维生素食物是哪些？
高热量，高蛋白，高维生素类食物是指这类食物中所含的热能均高于平常人所食用的食物，高热量的食物只含脂肪量过多的食物，比如肥肉，而高蛋白指的是牛羊肉，高维生素指部分水果蔬菜，而高血糖高血压的患者应该少食用高热量高蛋白的食物，转而使用高维生素类食物。
二、有哪些高热量的食物和水果？
含热量高的食物和水果，通常是指含热量高的水果，以及除水果之外的其他食物，常见主要包括榴莲、椰子，以及核桃、花生、油条、炒瓜子等。
1、含热量高的水果：常见的含热量较高的水果主要包括榴莲、椰子、牛油果、荔枝、大枣等，这些水果不仅热量较高，同时含有一定的糖分，还含有维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养物质；
2、除水果之外的其他食物：含热量高的食物较多，主要包括油炸食物，比如油条、炸鸡，以及坚果类食物，如花生、核桃、炒瓜子、腰果、松子等，其中含有的热量较高，并且所含脂肪也相对较高。
建议日常生活中控制高热量食物的摄入量，以免身体未能及时消耗多余的热量，导致脂肪在体内堆积。尤其是存在减肥需求的人群，更应控制热量的摄入，以免导致体重进一步增加。
三、什么是高热量的食物？
高热量的食物主要指脂肪、糖类、蛋白质含量较多的食物，尤其是前两类。通常食物的热量与其中水分的含量成反比，与糖类、脂肪的含量成正比。高热量的食物可分为高脂肪类食物、高糖类食物以及高蛋白食物。
1、高脂肪类食物：主要包括烹饪过程中使用较多油脂的食物，以及本身油脂含量较高的食物，如奶油、鱼油、肥肉、猪油、花生油等动植物油脂，以及花生、松子、核桃等坚果类食物，还包括油条、炸鸡等食物；
2、高糖类食物：如米饭、面条、披萨、巧克力、糖果、糕点、奶茶、碳酸饮料等高糖类食物，热量也较高，属于高热量食物；
3、高蛋白食物：主要为肉、蛋、奶以及豆制品，也属于高热量食物。
四、快热与焙烤的区别？
快热就是利用高热量快速烤，比较快捷，嫩烤是经过蒸汽烤的，这样的方法烤出来的食物不会太干，焙烤的就是用高温的方式把食物烤熟，这样很容易失去水分，温度越高，食物流失的水分就越快越多。
烤箱用发热器件通过对流、辐射方式烘烤食物外表，由外及内加工食物，使其外焦里嫩，无论加工面食还是肉类都口感极佳，利用它可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。
五、哪些食物属于高热量？
高热量食物包括油炸食品、肉类、奶制品、坚果和含糖饮料等。
油炸食品是高热量食物的代表，如炸鸡、薯条等，因为它们含有大量的脂肪和热量。肉类也是高热量食物，尤其是红肉和肥肉，如猪肉、牛肉、羊肉等。奶制品虽然富含营养，但其中的脂肪和糖分也使其成为高热量食物，如黄油、奶油、芝士等。坚果也是高热量食物，虽然它们富含健康脂肪和蛋白质，但每100克的热量通常在500卡以上，如核桃、杏仁、开心果等。含糖饮料也是高热量食物，如碳酸饮料、果汁、运动饮料等，因为其中的糖分很高，每100毫升的热量通常在40卡以上。
需要注意的是，高热量食物并不一定都是不健康的。坚果、奶制品和肉类都含有丰富的营养成分，但应适量食用，控制总体热量摄入。此外，多喝水、适量运动也是控制热量摄入的好方法。
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