我之前一直在酒楼上班，过两天去面试一个茶餐厅厨师长，问一下各位前辈需要注意些什么东西？

一、我之前一直在酒楼上班，过两天去面试一个茶餐厅厨师长，问一下各位前辈需要注意些什么东西？

记得最重要的一点，左手烧鸭，右手一只鸡，袋子里红包记得带

你好，拿出真实的自己，就可以哦，剩下的，交给老天了。

二、面试的时候，面试官一般都会问哪些问题？

首先要了解清楚薯知面试的形式，面试形式不同面试的问题也会有不同。我罗列十个通常在结构化面试或者半结构化面试中常会问到的问题给你！

1. 请自我介绍一下

HR问这个问题不是要你念简历上的姓名，年龄...HR最希望通过这个问题了解你是否能胜任工作，介绍自己优势技能、深入研究领域、性格优势、对工作有益的兴趣爱好。回答最好不要超过三点，要言简意赅突出自己的能力。

2.你自己最大的优点和缺点？

从自己的优点说起，中间加一些小缺点,缺点需要说一点无关痛痒的。最后再把问题转回到优点上，突出优点的部分。优点可以回答沉着冷静、条理清楚、乐于助人和关心他人、适应力和幽默感、乐观和友爱等。

3.你是否能够接受加班？

你可以回答：“我愿意接受挑战，在自己责任范围内的工作，不能算是加班。”但是也要强调，会努力提高工作效率，因为能力低、完成工作慢造成的加班，并不是一件好事。

4.你对薪资的要求？

面试前一定要对面试公司提前了解清楚，对面试岗位薪资水平有一定了解。要不然薪资报的太低自己掉价，报的太高公司觉得用不起。做到有备无患。

5.你的职业规划是什么？

这个回答要点是具体化，且条理逻辑清晰，具体的说察悄出我要几年内做到某某职位，我了解到做某某职位需要什么能力，需要哪些学习资料，我计划如何学习提高......逻辑清楚有板有眼。

6.你对于我们公司了解多少？

面试之前，一定要做好功课！可以在网上查一下该公司主营业务、发展方向以及近期重大战略调整等。记着一句话胜兵先胜而后求战。

7．就你申请的这个职位，你认为自己的优势和劣势是什么？

你可以重新强调自己的优势，然后说：“这个职位相对于我的能力来说，我完全可以败手渣胜任。然后可以提一点不起眼的小欠缺。比如“刚来需要有几天的适应期来了解工作流程。”接着话锋一转说“不过我很快就可以适应”之类。

8.如果我们没有录取你，你下步有什么打算？

可以表示我会先问清楚我没有被录取的原因以及哪里表现的不好。然后认真总结这次面试的经验，找原因、找差距。但也不会因此气馁，会把这次的不成功当做历练积累。

9. 你何时可以入职？

最好回答“如果被录用的话，到职日可按公司要求的时间入职”。如果做不到，可以告知用人单位，但需要表明愿意在能力所及范围内尽快到岗。

10. 你选择离职的原因是什么？

不能表现出对上一份工作的怨言，如果你抱怨以前工作不好，那以后你离职现在应聘公司就是你的下一个抱怨对象。最好从自身发展来表明离职原因。

首先就是会问你的一些工作经历，还有就是会问你为什么选择跳孙游槽或者是转行，而且也会询问你对于职场的一些计划或者是目则卜销标，而且有的时候也会问一些比较奇葩的问题，比如说有5杯水，怎么平均分配给6个领弊扰导。

一般会为自己的学数扰历，其次就是会问一些自己的工作经验以及对未来的发展，还有就行慎是自档毕敬己的爱好以及自己的优点和缺点。

你好，不同的岗位可能会有一些出入，但大多数普通岗位初试一般会问以下几个问题：

第一: 请自我介绍（表达能力嫌镇）

第二：请问为什么来应聘此岗位？

第三：针对此岗位，有什么优势？为什么觉得自己可以胜任凯搜？

第四：你对自己未来的职业规划是怎么样的？

第五：曾经工作中有什么出彩的业绩？

第六：说一下自身的优缺点？

第七：期望薪资是多少？

这个作为简单的初试，一般会问这些，如果说进入复试或者说不同岗位那芹孙粗么可能还会问一些相对专业的问题。

针对技术性人才不单单会询问技术方面的专业知识，可能还会做一些测试等等。所以情况不一样，以上仅供大家参考！

1、介绍自己配尺的情况。要求面试者介绍自己的情况，这是一个极其普遍且内容广泛的问题，包余卖源括个人基本情况等涵盖关于求职者自身所有内容。

2、为何选择我们单位。这个问题其实隐含了如下意思：你的动机？你的价值观？你和公司的匹配度？是竖态否能提供有效价值？等等。

3、如何考虑今后的发展。看你是否能够稳定地工作，对应聘职位的想法和建议。

三、求中（西）餐厨师长面试的试题

首先说明一点：中（西）餐厨师长面试的试题你可以在应届生求职论坛 www job94 com 下面的面试试题之家这个栏目里面找到，下面的这些要点就是我从中（西）餐厨师长面试的试题概括出来的，你可以利用这些要点来准备面试的试题又或者根据这些要点来搜索试题的资料，至于面试试题的详情你就自己到帖子中去看吧我就不多说了.

1.负责制定中（西）餐厨房工作流程和工作计划：

（1）服从公司和执行经理的管理，负责制订中（西）餐厨房各方面的规章制度；

（2）制定中（西）餐厨房业务指标和规划；

（3）制定中（西）厨房完成月、季、年工作计划，做到厨房工作流程的优化管理；

（4）了解市场行情、竞争形势以及宾客的意见，不断地研制、创新菜式，在保留餐厅传统菜式、保持特色不变的基础上，推陈出新；

2.负责餐厅厨房的全面管理工作：

（1）在中（西）餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责厨房的组织、指挥及日常监督管理工作；

（2）调查市场货源进出、其他酒店的出品价格，做好菜谱的合理定价，以获得较好的利润；

（3）组织、指挥、调度大型酒会、宴会的菜品制作，指导餐厅厨师的烹饪工作，确保酒会、宴会的顺利举行；

（4）遇有重要宴会，需亲自与采购部协商，做好货源的采购工作，同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存；

（5）抓好厨房卫生工作，把握好食品加工制作的各个环节，确保食品卫生，严格贯彻执行《食品卫生法》；

3.厨房运营成本控制及采购、库存管理：

（1） 合理使用各种原材料，减少浪费，以控制食品成本；

（2）在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高技术水平、烹调方法，降低成本；

（3）制定采购计划，验收货品质量和数量；与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时；

（4）检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质、短缺，合理安排使用食品原料，把好成本核算关；

4.做好厨师培训和厨房安全工作：

（1）了解各岗位人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位；

（2）抓好厨师的技术和管理培训工作，保持酒店的餐饮特色，提高厨师技术水平；

（3）管理、维护厨房设备，确保设备的安全；

（4）严格执行消防操作规程，预防发生事故，对出现的事故隐患要及时与保安部联系，并协助保安部的工作。

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