厨房平时炒菜用的是几两的勺子？

厨房平时炒菜用的是几两的勺子？

厨房平时炒菜用的是几两的勺子。一般师傅用的都是八两到一斤的手勺。有的师傅使的是炒锅用的勺子。可能是一斤半的手勺。各人炒菜，习惯不一样。所以使得手勺有大有小。

不能因为频繁地更换工具而耽误操作时间，而汤勺就是一种既可以制作炒菜也可以制作溜炸，也可以制作汤菜类的菜肴，可谓全能型工具。厨炒菜的时候放油盐酱醋等这些东西都是用炒菜的勺子。

厨房平时炒菜用的是三两的勺子。

大概在三两左右。

为什么大厨都喜欢用半圆型的勺子，而不是铲子

因为要颠勺，颠勺同时要用手勺推散食材，使其受热均匀，还有加调料时比你家里用瓶子倒可方便多了，加了多少盐，味精心里都有数，只有煎东西时怕怼烂才用铲子

方便,用勺取料不会撒的到处都是,

再者，圆底与锅型也不冲突，顺手

取料比铲子方便 最重要一点 厨师炒菜喜欢用掂 而不是翻炒 所以勺子好

烹饪学校也是这么教的，所以习惯成自然

取料比铲子方便 最重要一点 厨师炒菜喜欢用掂 而不是翻炒 所以勺子好

用勺子可以更好的取调味料，能准确掌握量。

烹饪学校也是这么教的，所以习惯成自然

方便,用勺取料不会撒的到处都是

再者，圆底与锅型也不冲突，顺手