一、广东有哪些厨师学校可考本科？
武汉商学院：
烹饪与食品工程学院有烹饪与营养教育专业、食品质量与安全专业、烹调工艺与营养专业、西餐工艺专业、中西面点工艺专业。其中烹饪工艺与营养是国家级教改试点专业。是一所突出商科教育，以管理学为主，经济学、工学为两翼，教育学、文学、艺术学等多学科协调发展的省属财经类普通本科高等院校。
二、烹饪工艺与营养，就业方向是干什么的？
烹饪工艺与营养就业面向 烹饪工艺与营养专业的学生毕业后主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。就业部门主要是旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局，在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。社会餐饮业不但需要大量人员，更需要高素质的应用与管理人才，籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。 专业主干课程与主要实践环节 烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、地方面点工艺、现代快餐、宴席设计、食疗保健学、药膳技艺、现代厨房运营与管理、饭店市场营销、餐饮市场分析、饮食成本核算、食品机械与厨房设计、中西餐烹饪技术实训、创新菜点设计、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业、论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
三、广东菜的营养价值？
广东菜非常有营养价值首先，广东菜的菜品种类非常丰富多样，包含了各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，其中不乏一些对人体健康极为有益的食物，例如鲍鱼、花胶等其次，广东菜烹饪讲究原汁原味，减少了油盐等添加剂的使用，保证了食材本身的营养价值；粤菜的烹调方法比较注重火候，多采用蒸、煮、焖等方式，锁住了食材的营养成分此外，广东菜中普遍含有较高水平的蛋白质和维生素，可提供人体所需的各种营养因此，若想保证身体健康、获得充足的营养，推荐多吃广东菜
四、广东顺德职业技术学院烹饪工艺与营养是不是冷门专业？
不是冷门专业。由于餐饮行业对烹饪高技术专业人才需求十分紧缺，烹饪工艺与营养专业也渐渐受到不少考生的青睐，该专业不仅仅只是学习烹饪方面的知识，还涵盖了饮食保健、营养学、食品与安全等各方面的知识。
该专业毕业之后，除了可以运用在工作上，对平时的生活也是十分有好处的，比如食品安全、营养、保健等方面都是可以应用于生活之中。
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