怎么培训酒吧服务员？

一、怎么培训酒吧服务员？

　◆提高员工的士气　　员工通过培训可以学习到许多方面的知识，能够掌握各式各样的技巧，对工作更加熟悉，员工的自信心自然得以增强。　　◆培训的对象与时机　　洒吧按照规定对员工进行培训以外，如果酒吧在经营过程中出现卜列现象的话，也需要培训。　　◆招聘新员工　　新员工只有在接受职前教育及职位培训并经考试用合格后，才能够被接收为酒吧的正式员工。　　◆工作表现未能达到酒吧的要求　　员工工作水平下降，客人表示不满的情形增多，都说明员工的工作表现不符合酒吧的要求，应及时组织培训。　　◆工作标准与服务品质改变　　当酒吧之问开始产生竞争或竞争加剧时，酒吧层次提高时，需要对洒吧的员工进行全面的墙训，从整体上提高工作标准与服务品质。　　◆酒吧经常接到投诉　　每个酒吧都不可能做到没有投诉，但经常出现的投诉或对某一问题处理重复性投诉，都表示员工的工作品质或酒吧的产品品质有待于提高。　　◆工作力法或程序发生改变　　只有将新的工作方法与程序交给了员工，员工才有可能对这些新的工作方法与程序加以掌握。　　◆员工的调动或晋升　　无论是调换工作岗位还是晋升，员工在担任新的工作之前，必须经过培训。　　◆浪费及损坏时间增加　　这可能说明员工不安操作程序进行工作，也可能说明员工的这人心有所下降，无论哪一种情况，均须进行培训。　　◆成本增加，利润法而下降　　导致成本增加一个主要原因是工作效率下降，也说明员工工作水平降低。　　◆员工需要经常加班，员工投诉工作分配不合理　　这种情况说明员工的使用和配备有可能不合理，需要进行组织调整。　　◆引进新的技术设备　　引进设备、提供新产品的目的是为了提高酒吧的品质水平，与其相配合，员工必须接受适当的培训以使用新的设备和了解新的设备。　　培训与教育的区别　　为了更完整地去认识酒吧培训工作，在这里需要将教育和培训做一个比较。　　◆教育是有助于一个人的成长并适应各种社会环境，更加侧重于整体的发展；二培训主要针对于人对某一特殊技能的掌握与熟练应用，侧重于某一方面的发展与提高。　　◆教育通过各种知识的传授是一个人的基本能力得以提高；而培训则侧重于基本能力在某种环境中的运用。　　◆教育的根本目的是造就一个人对整个社会发展的一般适应能力；而培训的目的则是使某一个人适应过程中的某一项特殊需求。　　工作考核　　考核内容　　无论是对哪一个职位的员工进行考核都是为了得到以下全部或部分信息。　　◆工作知识　　工作范围的专业知识及相广的指令、制度、设备等各方面的情况。　　◆工作（服务）态度　　能否对工作（或客人）认真负责并积极主动的寻找解决问题和改善工作的方法。　　◆观察和分析能力　　能独立发现问题并找出问题的原因。　　◆计划与控制力　　能预知各种情况，设计出长期有效的行动方案。　　◆判断与决断能力　　能否领悟事情本质，并在作出正确的决断前没有不必要的拖延。　　◆领导能力　　委提出建设性的意见，是之付诸实行，采取必要的手段的能力如何。　　◆协调能力　　为酒吧的利益和其他员工合作、协调的能力和主动性如何。　　◆开发能力　　是否有能力发现和充分发挥员工现有和潜在的能力。　　◆工作量　　准确的工作数量是多少。　　◆工作品质　　正确、完善的完成工作的情况如何。　　考核方法　　◆自我评鉴　　负责考核的人员将业绩考核的内容以问题的形式向员工提出来，让员工自己作出报告。这种方法为员工反思、总结自己过去所做的工作提供了机会。员工们在经过系统的思考以后可以比较容易的发现自己的成绩和不足，甚至可以发现酒吧管理中存在的问题。　　◆排序法　　这种考核方法类似学校里的"学生成绩榜"，就是根据所由员工的工作成绩好坏按顺序排列名次。这种方法的优点是一目了然。可以使每个员工都知道自己所处的位置，其缺点是人数多是做起来较困难，另外，它只限于同一种工作的人之间进行比较。

二、酒吧服务员工作职责培训？

服务员基本培训：1、须知本酒吧娱乐性质

2、是否能接受了解和喜欢酒吧工作

3、熟悉本酒吧主题

4、熟悉酒吧工作及自己的工作内容

5、进行服务流程培训及态度的培训

6、试用一个月后经部门经理认可及转正提成

7、在不危害公司利益前提下保护自己的利益

服务员准备工作：　　

每天做完班前卫生后，应按照指定清洁工具的摆放地点，摆放好清洁用具，并对易发臭味的工具进行在一次清洗。

领单：服务员每天应对自己单据进行检查，单据是否足够今天的开单量，每天准备单据不得少于二十张。领单时应对所领单据进行仔细检查，单据四联是否完整，并对单据序号顺序进行核对。

最后达到培训效果：

1.精通酒店业务，熟练掌握酒吧各种器材、工具、设备的使用和维修方法。2.了解当下流行酒品，能为顾客做简单介绍，常规饮品能够独立调试，确保口感。3.维护好客户关系，热情尽职的做好服务接待工作，及时解决客户需求和疑问。4.能够按指标完成上级布置的各项指标，不断加强业务能力，保持学习，与同事保持良好的同事关系。

三、餐饮服务员培训流程方案？

1、培训需求分析

　　培训需求分析可根据客人意见反馈表、市场营销调查、回客率、员工代表会议记录、经营利润报表、成本损耗报告、卫生检查记录等方面的资料来预测。当客人不满、服务员士气低落、高消耗、低效率、卫生达不到要求时，就意味着需要培训。

　　制定“培训需求分析”时，要列出问题，并分析产生问题的原因，确定需要培训的项目;要回顾相关的标准，找出差距，制定出新的标准。

　　2、制定培训计划

　　制定培训计划的第一步是做具体的分析工作，分析培训任务，创造培训需要的条件，完成培训的步骤和完成每一步骤的培训方法。

　　(1)制定宏观和具体的培训目标。培训必须注重实际，提高服务员的各种必备的工作能力。因此，培训目标的制定一定要根据具体的培训目标，使服务员在培训课程结束时，掌握应该具备的专业知识和服务技能。

　　(2)选择培训方法。使培训方法适合于被确定的培训目标。

　　(3)列出培训所需的用品。如白(黑)板和白(黑)板笔、视听设备、技巧培训所需的教具、辅导材料等。

　　(4)要确定培训场地、参加培训的人员名单、培训每个步骤所需的时间。

　　3、实施培训

　　高级服务员是对初、中级服务员实施培训的主要承担者。对初、中级服务员的工作表现、素质、服务质量等，要通过培训予以提高。

　　高级服务员在实施培训时，要有训导师的特质，有教学的愿望，具备所需的培训知识，具有示范和表达能力。培训时要有幽默感，以创造便于初、中级服务员学习的气氛。要有耐心，使他们感到培训是为了帮助他们提高。另外，训导师还要使自己能够得到学员的尊重，这样才有利于初、中级服务员专注地投入培训。

　　4、培训评估

　　每次培训结束前，应发放简单的培训评估表。填写评估表，可以采用不填写姓名的方法，鼓励学员说实话。评估内容包括：课程达到预期的目标吗?课程内容充实吗?教授方法满意吗?课程内容有助于你的工作吗?课程中你最感兴趣和最不感兴趣的内容是什么?你对课程改进的意见是什么?

　　评估完成后，训导师要仔细分析培训评估结果，修改教案，使培训更有效。

　　5、不断辅导

　　培训过程的基本环节是不断地辅导，辅导包括：巩固培训中学到的内容;提示初、中级服务员该做什么及怎样做。目前教法有需要改进时，要注意创造轻松的气氛，辅导内容要有针对性，时间要充裕，速度不易过快，并重视辅导时的语言表达。

四、酒店前厅服务员培训方案？

1. 酒店前台服务流程及标准操作规范。

2. 酒店房间类型及设施介绍。

3. 酒店预订、入住、退房等操作流程和注意事项。

4. 酒店客房清洁、维护和保养知识。

5. 酒店客户服务技巧和沟通能力。

6. 酒店安全防范知识和应急处理措施。

7. 酒店礼节和服务态度要求。

8. 酒店行业法律法规和相关政策知识。

9. 酒店销售技巧和促销策略。

10. 酒店团队合作和协调能力培养。

五、酒吧服务员培训及服务流程？

1、做好酒吧的酒水申领、保管、调配工作，以高标准、高质量的服务水准对客服务，树立餐厅酒吧的优质服务形象；

2、做好酒吧的卫生和开吧前的各项准备工作；

3、按正确方法为客人提供不同种类酒水服务；

4、按标准做好酒水调制工作，确保酒水质量；

5、负责酒吧日常盘点工作，并填写每日销售盘点表；

6、负责酒吧日常用品和设备的清洁、保养工作；

7、 懂得酒吧成本核算及各种酒类的盘存保管方式；

8、 按客户需求为客人提供高效优质的酒水服务；

9、 完成酒吧领班布置的其他任务。

六、酒吧推销文案？

欢迎光临我们的酒吧！我们提供各种精致的饮品和美食，舒适的环境和愉悦的音乐，让您度过一个愉快的夜晚。

我们的酒吧采用高品质的酒精和食材，提供多种口味和风格的饮品和美食。我们注重服务质量，致力于为客人打造一个放松愉悦的氛围。

七、酒吧服务员月薪多少？

要分城市和地区

按照绝对收入来讲 一线城市工资相对高些 但是生活压力和经济负担也重

现阶段深圳好一些 只是服务员的话5000块左右应该有的

但是需要考虑的是做哪一种类型的酒吧

有一个特点是 越是专业水平低 酒价低的地方 工资就会越高（服务员） 而调酒师工资也差不多 越是有名的店工资越低 很多酒店或者红酒吧的员工 基本上月收入比专业有名的鸡尾酒吧高两三倍

八、酒吧如何推销甜品？

酒吧内推销甜品的话可以和红酒和餐酒一块进行推敲，因为在西餐里面，红酒和佐餐酒，餐前开胃酒，还有酒都是可以相关配置各种点心菜肴的。

一般的点心和甜食类可以配甜的气泡酒或者是甜的红酒，或者是世界上比较高端的冰酒。这些酒都是可以和甜品一起搭配饮用的。在推销甜品时，另外和酒搭配在一块是非常好的。可以达到你的一种专业系数，也得到了人家的信任和认可。

九、酒吧怎么推销酒水？

夜场，指夜晚时娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、KTV、歌舞厅、夜总会、会所、夜店等。此类场所为客人提供酒水、食品、空间等，以满足客人吃、喝、玩、乐、放松等需求。

迪厅是慢摇酒吧加演艺，带有商业DJ！

酒吧是以推销酒水为主，多数酒吧女的进去免费，是为了招揽男生过来消费！

夜总会，会所夜场分为量贩和商务：量贩式就大众消费场所，像我们朋友几个平常去的KTV一样，聚餐过生日可以嗨到早上的那种！商务的分为：素，荤，花，镇箜场，具体的可以私下说，我这边场子属于商务素/场，主要给客人点歌倒酒掷色子喝酒活跃包厢气氛，没有酒水任务，不需要推销酒水喝那么多酒，聊的来就行，商务的上班时间晚上八点到十二点左右，日薪600-800-1000

十、酒吧卖花怎么推销？

1、 推广鲜花需要什么：明确你的客户定位。花也分很多种，有不同的档次。你需要根据你自己的花卉产品，了解你的客户是什么样的群体，他们有什么特点和需求，这样你才能知道接下来如何向他们推销花卉。

2、 推广鲜花，需要设计自己的鲜花产品，根据目标客户群进行包装。想要更好的卖花，需要包装和设计，需要给自己的花品包装上名字，寓意，特产。

3、 需要推广鲜花：设计具体的销售词。任何销售都需要文字，你需要清晰的介绍你的产品，你需要和你的客户有效的沟通，你需要正确的沟通等等。这些会让自己的销售过程更有特色，更快的吸引客户的注意力，让客户买单。

4、 需要推广的花：具体问题具体分析，客户也分不同类型。除了统一的销售话术，在推广鲜花的时候，需要采取不同的方式，与不同的客户进行沟通和交流，这样更有效，尤其是一对一销售的时候。

5、 需要推广鲜花：利用节日气氛推广鲜花，比如母亲节的康乃馨，情人节的玫瑰。利用这些热点话题和节日气氛来促进销售，你会得到一些具体的、看得见的成绩。

6、 需要推广鲜花：利用互联网推广销售。现在是网络时代，很多人都习惯通过网络购物，尤其是一些年轻人。卖花也可以充分利用一些互联网，做一些网上商城，卖自己的花产品。

7、 卖花要求：礼貌，微笑。卖花之前先卖自己，让客户先认可自己，再认可自己的产品，这样会让自己的销售业绩更好。毕竟，每个人都喜欢与微笑和有礼貌的人接触。

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