一、酒店管理模式有哪些，优缺点是哪些？
特许经营酒店管理模式
1、特许经营模式有以下优点：
省钱, 无需向酒店管理集团缴纳高额的管理费和付给管理团队大笔的人员工资福利费，从表面上说能够节约下来一大笔费用。
自己说了算，自由，酒店管理权仍在自己手中
一定程度提升酒店形象，知名度。
2、特许经营模式的缺点：
对于酒店的运营管理来说，该模式没有实质性的帮助，《特许经营管理手册》并不能带来客源，也无法对酒店营销管理带来明显的帮助，技术支持，人员培训，服务标准监督等基本上没有什么帮助。
酒店委托管理模式
1、酒店委托管理模式的优点：
酒店委托管理模式适合没有酒店管理经验的投资者，并且要求业主又有一定的资源基础。我国的酒店发展水平低于发达国家，在酒店业早期，不少业主对现代酒店管理模式不太熟悉，委托国外有先进酒店管理经验的公司帮助管理酒店，取得不错的成绩。
委托管理模式，顾名思义，就是酒店所有者雇佣酒店管理公司来帮自己经营酒店。酒店管理公司相当于酒店经营的代理人，拥有自主的经营权，负责向业主提交财务报表，现金流，并按照之前拟定的合同获取相关的酬金。
2、酒店委托管理模式的缺点：
投资者将管理权转让给管理公司，对酒店经营控制大大降低。
委托管理费用成本开支巨大，会降低利润。
很多人认为酒店品牌旗下店越多，越值得选择，这观点有一定的偏颇，当下酒店新物种频出，一些门店数量庞大的酒店管理公司，管理模式有可能已经非常陈旧落后。总之业主一定要实地考察对方的自营门店，不要贪图小便宜，不要相信那些所谓的皮包公司。
二、酒店PMS系统具体是什么？
是两个独立的系统，如果酒店规模比较大，如连锁酒店，区域大型酒店集团，两者都要配备，如果是中小型酒店，选择PMS比较合适，另外我们家就是做PMS系统的。
简单的来说，酒店OA系统，就是酒店内部采用的办公自动化系统系统，而酒店PMS系统，为物业管理系统。
酒店OA系统，是面向组织的日常运作和管理，员工及管理者使用频率最高的应用系统，OA在应用内容的深度与广度、IT技术运用等方面都有了新的变化和发展，并成为组织不可缺的核心应用系统。主要推行一种无纸化办公模式，有利于酒店管理效率的提升。
酒店PMS系统主要用于酒店日常运营，客房管理，财务对账，OTA订单对接等，不但能准确及时地反映酒店业务的当前状态、房源状态，还能快速实现客人预定入住到财务对账等一系列操作;不但是一个数据统计的数据库，还能够提供各方面的报表，且利用数据进行统计分析，从而更有利于酒店的经营和管理。
三、谁能给解答一下酒店运营的重点是什么？
下面随着酒店乐讲一讲酒店运营的重点是什么。
突出抓好经营，酒店要抓好经营，搞活经营，首先要了解市场。当今，人们的消费需求发生了很大的变化，追求时尚和大众化、核心化、营养化，为酒店的经营提出了新的课题。
最后要采取灵活的经营方式。比如，抓好旅游团队的营销，用客房带动餐饮、康乐的消费;或用会议、培训班等团队来带动客房、餐饮、康乐的消费;或用餐饮带动客房、康乐的消费;或用婚宴、寿宴以及商务招待宴和朋友聚会宴等带动客房和康乐的消费。同时采取一些优惠政策，吸引客人来消费或多消费。比如，根据一次消费金额多少给予不同的打折优惠，或是送不同档次的客房，或是送不同康乐项目的消费劵等等。
四、酒店管理方法与技巧？
1.熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防、文明生产等相关知识；
2.熟悉酒店组织结构；
3.熟悉酒店前厅管理与服务的程序、规范与技能（方法）；
4.掌握酒店OPERA系统的使用方法；
5.熟悉酒店客房管理与服务的程序、规范与技能（方法）；
6.掌握餐厅管理与服务的程序、规范与技能（方法）；
7.掌握酒店企业经营管理的基本理论与方法；
8.掌握酒店会议接待的程序和工作要点；
9.掌握酒水调制的基本理论与技术；
10.了解酒店财务、运营、收益等相关知识。
五、酒店应该怎么运营？
一、充分了解顾客需求，提供针对性的服务
作为一家经济型酒店的经营和管理者，首先，要充分了解我们客人的需求，做到知己知彼，只有这样才能有针对性的提供客人个性化的服务，提供具性价比的服务体验，从而提高客人的认知度和满意度。
二、在较短的时间内提高商务酒店知名度
商务酒店在硬件和地理位置上与快捷、、莫泰、七天等知名经济型酒店不相上下，欠缺的是没有他们的品牌影响力，缺乏宾客的认知度，所以，尽快提高商务酒店的知名度，打造品牌是商务酒店成功抢占市场、尽快顺利经营、规避市场竞争的基础。对于如何提高商务酒店的知名度我认为可以从以下几个方面着手：
1、 对商务酒店潜在消费群体作出详细精细的分析，制定合理的促销政策，派出服务人员有重点的投
放宣传单，如：学校附近、商业街、大型居住小区、当地报纸分发商、有车人群等，派出专职销售人员到周边大型单位、写字楼上门宣传，主动与客户签定房价协议。
2、 有选择性的在户外、媒体报纸上投放些比较的宣传广告。
3、 在开业试营业期间，每天对部分房间实行低折扣的优惠而引起轰动效应。
4、 与各大网络商务酒店预定商合作，如：、e龙等。扩大商务酒店在客户群中的影响力。
5、 制定会员卡、打折卡，对大客户派发打折卡，对经常消费的客户由营销人员推荐客人购买会
六、酒店管理计算公式？
并不存在一个固定的公式，具体会根据不同酒店的营运模式和管理需求来进行设定和调整。一般来说，酒店管理计算需要考虑各个方面的成本和效益，包括人员成本、物料成本、设备维护成本、市场营销成本等等。同时，还需要根据酒店的具体情况和市场需求，对酒店服务质量、价格政策、人员配备、房间预订和客户满意度等指标进行全面考虑和分析。在进行酒店管理计算时，可以选择各种不同的分析工具和指标，例如成本效益分析、投资回报率分析、收益管理等等。不同的和工具都有其适用的范围和局限性，需要根据实际情况进行选择和调整。
七、五星级酒店店长是如何管理的？
作为一店之长，店长负责酒店总体运营执掌，负责酒店经营、组织、管理、作业，店长负有对上、对下、对内、对外的业务与行政责任，既涉及业态经营模式，又涉及企业发展阶段。 不是处于店长职位的人就有胜任店长职位的能力，不是拥有店长头衔的人就拥有店长资格，现代国际管理专家顾问认为，应对职位挑战，应对工作挑战，需要管理者既有很强的学习转化能力，又有很强的推广实施能力。努力学习——努力工作——努力归位。
店长实现归位有三大途径：一要懂服务管理、懂厨务管理、懂行政管理，实现归位；
二是要弥补不同体系、不同层次、不同职位的履历，以实现归位；
三是要补充系统的知识结构，提升学习转换能力，以实现归位。
一个专业型店长责任包括：营业指标完成责任，团队训练培育责任、服务营运督导责任、厨务营运督导责任、行政功能执掌责任、团队满意培育责任。
责任的定义告诉我们，店长完成责任内容设计“没有任何借口”，完不成没有原因，没有任何借口！
因此，店长的自我管理者角色一定要有严格定位，店长是酒店运营责任主体、权利主体、利益主体、义务主体人格化代表，在所有权与经营权分离的前提下，店长通常担任以下角色：
（1） 经营者的角色
酒店是要获利的经济实体，完成酒店经营指标，提升酒店营业水平，降低成本费用水平，提升酒店获利能力，是酒店总经理应负主要职责。
长应具备的经营能力包括：商圈结构管控能力、主流顾客需求把握、价格定位管理能力、经营计划分解落实、营销策略推广落实、整体营业走势控制、酒店获利能力把握等。
（2） 管理者的角色
作为管理者角色，合理运用有限资源让酒店获利，管理人力、物力、财力、时间、信息、资源等，是衡量店长管理水平的指标，也是管理能力的体现。
（3） 督导者的角色
店长的督导能力包括有：营运计划督导、当班作业督导、开市前准备督导、现场管理督导、流程管理督导、训练水平督导、整体协调督导、危机应对督导等8项内容，店长的督导角色是营运部门督导体系功能的延续，既营运体系督导对酒店店长督导、店长对管理组的督导、管理组对工作团队的督导。
（4） 店长对下
店长职位对下包括对管理团 队与工作团队两个方面。店长直接面对管理团队，不直接面对工作团队，当管理团队出现问题，或者管理人员不能够尽职尽责，店长可以越级直接面对管理团队。店长对下需要具备：执掌能力、训练能力、督导能力、绩效能力。
（5） 店长对上
包括对直接主管部门和简介支持部门两个方面。对直接主管部门的职能是分解、贯彻、执行，对间接支持部门的职能是分解，转化、对接。
（6） 店长职位对外
店长职位对外角色定位包括：对环境、公众、对媒体三个方面。对环境主要是指政策环境、竞争环境、社区环境；对公众主要指主管部门、行业协会、相关机构；对媒体主要指主流媒体、专业媒体、相关媒体。所以需要具备：平衡能力（是指平衡涨价因素、竞争计划、社区和谐能力），协调能力（协调主管部门、相关机构、行业协会的能力），应对能力（应对来自媒体善意、中意、恶意的相关报道）。
现代国际专家观点——
现代酒店管理理念，必须要参照国际酒店成熟理念，联系实际，以作为修炼一个酒店掌门人的能力指标！才可以推动酒店经营价值不断持续朝着最大化前进发展.