一、酒店餐饮预订员的具体工作是什么？
预订员全称预定服务员，是指餐饮娱乐场所中，为客人提供高效、准确的预定服务的工作人员。
预订员岗位职责1.热情礼貌地接待好每批客人；2.了解每日营收情况，做好统计；3.收集有关菜肴 服务 设施等方面的建议，汇总反馈到前后台和大堂；4.接听电话，接受预定，解决客人的需求；5.遇到A类客户（企业核心用户、重点客户）用餐，及时通知餐厅负责人；6.按规定和工作程序办理日常预定，及时有效的以书面形式发送各类通知单；7.配合做好日常接待，保证信息传递畅通；8.整理客人的客史，与客户建立业务往来；9.解决客人的需求，及时处理前后台提出有关宾客的问题；10.完成主管及经理安排的其他工作。
预订员岗位要求1.性格开朗、大方、细致、稳重，有较强的亲和力；2.公正公平、坚持原则，有良好的职业素养；3.思维敏捷、反映迅速，有较快的工作效率和独立的处事能力；4.服务意识和团对合作意识强烈；5.掌握相关业务、接待礼仪等方面的知识；6.具有良好的身体素质；7.具有良好的形象气质；8.具有良好的协调、沟通能力，社交、待客经验丰富。
预订员发展方向可往预定处主管方向发展。
酒店不同，要求不同，共性的有这么几点 仅供参考： 1、 使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人光临或离开餐厅时应行鞠躬礼。2、 将客人带到餐桌旁，征求客人对餐位的意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释并为客人办好登记候位手续。3、 当有电话订座或来人订座时，应准确填写订座簿，向复述给客人，并知会上级。4、 尽可能记住常客姓名、习惯、忌讳、喜爱，使客人有宾至如归之感。5、 熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问。6、 负责保管、检查、更新、派送菜牌、酒水牌、报纸。7、 负责做好指定范围公共卫生。 非营业时间应看管好餐厅大门，如有其它部门带领客人参观，应站立迎送。
接听电话，把客人的要求记录下来。
二、酒店客房服务员每天具体做什么
主要负责酒店客房及相关公共区域的清理、保洁、布置工作。负责客房、楼层及相关区域的对客服务。确保所做的清洁卫生及客房服务工作合符酒店要求。
客房服务员工作流程一般分为三班倒早中晚班，主要工作程序：
1.早班服务员：换床单、枕套、清洁浴室、清洁地毯、墙壁和窗框家具抹尘、换毛巾、补用品、倒垃圾等，完成好领班安排的其他工作等 。
2.中班服务员：完成所有指定的工作及清洁退房，保持所使用的机器设备完好，例如：吸尘器等，对客人提出的要求应尽量满足，负责对客人配加床、桌椅等，记录没有开床的房间并说明原因，完成好领班安排的其他工作等。
3.晚班服务员：继续中班未完成的工作、给客人提供服务、定时巡楼，发现问题及时报告（通知当班经理）。在下班前必须保持所使用的机器设备完好，干净（例如：吸尘机、洗地毯机等），完成上级安排的其他工作等。
拓展资料：
服务员的主要基本是为宾客提供干净的客房和环境及提供优质的服务。检查客人遗留物及客房内贵重物品、确保工作区域的安全。
星级酒店评定标准：
根据我国星级酒店评定标准，我国酒店级别分为一星级、二星级、三星级、四星级、五星级以及白金五星。酒店星级评定是为了促进旅游业的发展，保护旅游者的利益，便于饭店之间有所比较，按照饭店的建筑设备、饭店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准。
国家技术监督局于1993年9月1日正式发布了《旅游涉外饭店星级标准的划分》国家标准，自1993年10月1日起执行。按一星~五星划分饭店等级，其中五星级标准最高。标准规定了旅游涉外饭店的星级分类和评定的原则、方法和要求。
三、五星级酒店的预订员和营销员是做什么的？好做吗？
预订员就是给客人预订房间啊，预订宴会啊，餐厅的位置啊。营销就类似销售的！
预订员的工作职责：
1、接受通过各种途径（网上、电话、传真等）的客户对酒店的预订需求（客房、用餐、会议等），并予以妥善解决 。
2、办理团队及散客的订房事宜。
3、做好预订资料的存档工作，使所有预订客房数据得以正确汇总，对没有按时抵店的保证类预订客人提供保留权。
4、搜集有关信息资料，准确记录并妥善处理客人的预订变更要求。
5、每天为酒店相关部门提供详尽的预期抵店客人资料；与各部门协调合作工作，使酒店达到最理想的开房率，使各部门可以根据预测出租率合理安排工作。
6、定期为营销部、高层决策部门提供信息反馈及客源动态表。
7、接听客户对酒店/机票等产品信息的咨询电话，并予以解答。
8、按时完成部门经理安排的其它工作。
销售员工作职责
在公关营销部经理的领导下，做好酒店的公关销售工作，积极争取客源，负责将客户意见及时反馈到有关部门，为客户提供良好的服务。
「工作说明」
1、根据酒店市场销售计划，按照客源构成的比例要求，完成商社客户、旅游团队和散客的销售任务，完成销售指标；
2、与客户保持密切的业务联系，按照不同的季节、不同市场情况提出不同的销售价格；
3、分析客户心理，了解客户对酒店设施的要求和各方面的需求，有针对性地进行销售，向公关营销部经理提供客户信息；
4、积极地参加酒店举办的各种促销活动，开发新客户；
5、利用关工技巧和销售技巧，广交各界人士，扩大酒店影响。开展有计划的销售活动，每次外出销售，都必须写销售报告，为每个客户建立档案，并有计划地发展新客户。
个人意见：预订员和营销员两个职位是不同的工作性质，如果你性格比较外向可以做营销员，不过营销员的招聘条件一般都会比预订员高的。如果可以当然是做营销员比较好，可大大提升自已的交际能力和处理A发事件的能力！预订员主要是接电话订房的。如果性格内向，也可选此岗位！