中式面点师需要的工具？

中式面点师需要的工具？

中式面点常用工具 擀面杖:擀面杖形状为细长圆形，根据尺寸可分为大、中、小三种。 中式面点常用工具 粉筛亦称箩，主要用于筛面粉、米粉以及擦豆沙等。 中式面点常用工具 面刮板:主要用于刮粉、和面、分割面团。 中式面点常用工具 漏勺:用铁、不锈钢等制成，面上有很多均匀孔的带柄的手勺。  根据用途不同有大、小两种，主要用于沥干食物中的油和水分，如捞面条、水饺、油酥点心等。 中式面点常用工具 网罩、爪篱:网罩、爪篱是用不锈钢或铁丝编成的凹形网罩，用于油炸食物沥油等。

擀面杖，面刮板，漏勺，网罩，长筷子

我想考个初级面点师证，做了十几年面点师，现在想考个证，就是不知道理论和实操要考什么，有懂的吗

面点师证考核科目：包括理论知识考试和操作技能考核两部分。

考核方式：

理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。技师、高级技师还需进行综合评审。

理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。

理论知识考试时间为90min。技能操作考核初级为120min~150min，中级为150min，高级为180min，技师、高级技师为210min。

注意事项：

理论知识考试试题难度以中等难度为主，约占70%；难度低的试题约占20%；难度高的试题约占10%。

操作技能考试试卷由操作技能考核准备通知单（考场准备通知单和考生准备通知单）、操作技能考核试卷正文、操作技能考核评分记录表构成。

初级（五级）具备以下条件之一者

（1）经本职业初级正规培训达标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）在本职业连续见习工作2年以上。

（3）本职业学徒期满。

中级（四级）具备以下条件之一者

（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

（3）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。