烹饪工作人员基本要求

一、烹饪工作人员基本要求

烹饪工作人员基本要求是身体健康，无传染病，持体检健康证，

对工作岗位技术熟释，能完成本职工作任务，持上岗证。

二、厨师，烧尾灶是做什么的

各类小炒，如果是熟人多做底货

三、厨师最基本的要求

做菜尝尝啊。色，香。味。型。意境。5个标准

四、当厨师需要具备哪些条件？

一个厨师应该有基本的职业道德，你要有一颗奋斗的心，要成为一名合格的厨师，并且要成为精英：

首先，做好本职工作，无论是砧板、勺鼎、打和还是水台，都要用心去做；

其次，不断学习，不断提升自己，虚心向师傅和同事请教；

再次，懂得管理的八要素：人——人员，机——设备，物——物料（材料），法——制度，环——工作环境，资——资金，能——能源，信——信息。

最后，懂得成本核算，计算厨房的营业利润率。

这都是成为好厨师乃至将来成为名厨应当具备的必要条件！！！！

五、学厨师要怎么做才能学会厨师 或者是上灶 需要什么心态

多学多练。至于上灶心态，就以这是给家人做的的心态做。

六、一个厨师基本要求？

从事外饮业无论是做厨师还是餐厅服务员，都要有强烈的服务意识端正的服务态度；有热情、开朗、乐观的心理品质；有民族自尊心和民族自豪感；能严格遵守职业纪律；能自觉抵制精神污染和金钱的腐蚀。

在文化知识方面：要具有初中以上文化程度；了解心理学、社会学；具有一定的原料、营养学、卫生和经营管理方面的知识；如果在涉外饭店工作，还要有一定的外语会话能力。服务员应该不仅对本饭店经营的饭菜和酒水有足够的了解，还要对饮食知识、文化有一定的了解，才能满足不同群众，不同层次顾客的需求。

在生理方面，要求味觉、嗅觉灵敏，动作反应迅速，双手及眼手协调能力强。无色盲、无口臭、无口吃、无皮肤病、无传染病。对于服务员还要求五官端正、言语流畅。

餐饮业是窗口行业，要求从业者必须具有良好的个人修养。注重仪表、整洁大方、懂得礼仪。穿着打扮要合适、合体、合度，保持饱满的精神状态。

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