厨师行话灶头是甚么意思？

厨师行话灶头是甚么意思？

灶头，从前，不只是厨师的行话，老百姓都这么叫。 就是灶台的意思。安锅生火做饭菜的地方。

饭店厨房厨师头上吹风叫什么？

饭店厨房厨师头上吹风被称为“吹毛”。

因为在做菜的过程中，厨师身上可能会掉下些微小的绒毛或头发等，吹风的作用是清除这些细小杂质，保证食品的质量和卫生。

此外，厨师头上吹风还可以凉快头部，使得在高温环境下工作的厨师不那么燥热不透气。

饭店厨房是一个常常需要高效快速完成任务的环境，此时厨师的头上吹风也可以帮助厨师迅速干燥手部和炉灶周围的菜肴，提高工作效率。