我是一名饭店服务员,顾客总催菜怎么回应?

求职招聘网 2023-09-25 09:26 编辑:admin 70阅读

一、我是一名饭店服务员,顾客总催菜怎么回应?

这个平时我遇到的答复都是,正在做,快好了,稍等一下,让人没办法反驳,望参考

二、我是一名餐厅传菜员,出菜这个环节很乱。希望有经验的朋友,指点一二。还有就是急啊!!!!!

乱?

你的意思你是划菜的吗?还是你就是一个传菜员。这个每个酒店都有不一样的程序啊。

如果你单是一个传菜员的话,你怎么会这么烦恼呢。你从出菜那接上菜。划菜员会告诉你那菜是哪个台位、哪个包间。你送去也有服务员接你。你有什么乱的。

如你是个划菜那里的。划菜口一般不会用新去的员工。要是划菜的一定对你们餐厅的菜都很了解啊。而且每个人下单还是点菜器点菜都江堰市有时间啊。你可以根据上面的时间而决定先上哪的菜。这也不是必然,可以灵活,比如哪个台,哪个包间催菜要快点啦。还是哪个台点的炒菜多都是快的,某个点的就是蒸菜这种比较慢的菜多。你也可以这时你可以灵活一下。表让坐在前厅吃饭请客的人感到菜迟迟不上。觉得他很失面子。而让顾客心里不满。可能在结帐这块也会出现麻烦。

三、我在饭店做传菜,昨天客户很多,催菜,我就到后厨热菜间说了一声催菜,那个做饭的就骂我了,摔了东西,让

要么不干,和这种没品位,没素质的一起干会不舒服的,告诉老板要走的原因

四、催菜是不礼貌的行为吗

作为一名优秀的服务员,在催菜发生之前就应该有预见性,从而提前给顾客打好“预防针”。首先,有部分菜品制作比较费时,例如红烧、小火慢煨、工艺复杂等等原因,这就要求服务员点菜时控制这些菜品的出现次数,向客人推荐制作迅速的其他菜品相搭配。

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