一、蔬菜煮多久营养就流失了？
烹饪过程中蔬菜煮十五分钟营养就流失了，蔬菜煮时间长了还会有保留部分营养，建议在煮蔬菜时掌握正确的烹饪方法，以免影响蔬菜的营养价值。
二、蔬菜煮太久，会不会影响营养？
营养是会流失的
蔬菜中的营养主要是维生素，而绝大多数都怕热，会受热分解，有一部分会融入到汤里，容易受到损失造成营养流失，所以还是时间短点好。
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